চীনা মধ্যে মাংস

চীনের জন্য খাদ্য দ্বারা কী বোঝানো হয়, সেটি এই পদ্ধতির সাথে যুক্ত সমস্ত রীতির উপাখ্যানের মাধ্যমে বোঝা যায়। চীনে তারা বলে যে "কোনও খারাপ পণ্য নেই, শুধুমাত্র খারাপ কুকি আছে"। সম্ভবত, এই চীনা রন্ধনপ্রণালী সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম, যা রন্ধনসম্পর্কীয় মানুষ scrupulously অনুসরণ

চীনা শেফ স্পষ্টভাবে কাজের মূলনীতিগুলি পালন করে, যা হল:

1. প্রধান কোর্সের রান্নার সময় 1/3 অংশ উপাদান যত্ন সহকারে প্রক্রিয়াকরণ ব্যয় করা হয়। রুট এবং ফল অনেক জল দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।
2. উচ্চ তাপ উপর অন্তত তাপ চিকিত্সা, আক্ষরিক 2-4 মিনিট চীনা উদ্দেশ্যে এই ব্যবহারের জন্য একটি বিশেষ শঙ্কু-আকৃতির ফ্রাইং প্যান "wok" এবং চাপ কুকার বিভিন্ন বৈকল্পিক।
3. সব ধরণের মশলা, ময়দা এবং স্যুস ব্যবহার করুন।
4. সমস্ত থালা - বাসন মিলিত এবং তিনটি বৈশিষ্ট্য মিলিত হওয়া উচিত - গন্ধ, স্বাদ এবং রং। সব উপাদান সুবিমধানভাবে নির্বাচন করতে - এটি রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা।

উপরের পয়েন্টগুলি পর্যবেক্ষণ করে, চীনা রন্ধনপ্রণালী সত্যিই অনন্য। এবং এই স্বতন্ত্রতা একটি সুন্দর পরিবেশন পরিবেশন, অ প্রমিত রান্নার পদ্ধতি, মশলা বিভিন্ন ব্যবহার, সেইসাথে উপাদানগুলি অ প্রমিত নির্বাচন দ্বারা জোর দেওয়া হয়।

তিনটি মৌলিক প্রয়োজনীয়তা যে প্রতিটি চীনা থালা মেলে উচিত তার নিশ্ছিদ্র স্বাদ, সুবাস এবং রঙ। ডিশ ব্যক্তির ব্যক্তিত্ব জোর, সবসময় মাংস এবং সবজি নির্বাচন করুন, যা একে অপরের সাথে বিপরীতে হবে

মিডিল কিংডমে, শুয়োরের মাংসের রেসিপিগুলির অনেক প্রশংসক আছে। রান্না মাংস বিভিন্ন চিত্তাকর্ষক: এটা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয় এবং সবজি সঙ্গে রান্না করা, বেকড এবং stewed।

এটা খুব জনপ্রিয় এবং দীর্ঘ পরিচিত এবং আমরা সবজি সঙ্গে চীনা মাংস যেমন একটি ডিশ আছে।

চীনা মাংস - রেসিপি

আমরা চাইনিজরা মাংস সঠিকভাবে রান্না করতে শিখতে পারি, যদি আমরা প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি কিনতে পারি এবং চীনে রেসিপি মাংসের ধাপ অনুসরণ করতে পারি:

উপাদানগুলো:

• শুকরের বাদাম - 400 গ্রাম;
• ডিম - 1 টুকরা;
• মিষ্টি মরিচ - 1-2 টুকরা;
• রসুন - 5 টি দাঁত;
• বাল্ব - 1-2 টুকরা;
• সয়া সস - 4 টেবিল চামচ চামচ;
• ভিনেগার ওয়াইন - 2 চামচ চামচ;
• টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
• চিনাবাদামের মধ্যে আনারস আচ্ছাদিত - 1 করতে পারেন;
• স্টার্ট - স্বাদ যাও;
• তৃপ্ত জন্য তেল - স্বাদ যাও।

সস জন্য উপকরণ:

• আনারস রস - একটি চতুর্থাংশ কাপ;
• স্টার্ট - 1 চা চামচ;
• সয়া সস - 2 টেবিল চামচ চামচ;
• ভিনেগার - 2 চামচ চামচ;
• টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ।

প্রস্তুতি

মাংস ছোট আয়না টুকরা মধ্যে কাটা হয়। 2 টেবিল সঙ্গে মিশান সস এর spoons আমরা 30 মিনিটের জন্য মারিনাড রাখি। পেঁয়াজ রিং, ছোট ছোট টুকরা এবং পেঁয়াজ রসুনের মধ্যে কাটা। আমরা আনারস থেকে রস একত্রিত করে সেটিকে একপাশে রাখি।

আমরা সস তৈরি করি: আনারস রস স্টার্চ, সয়া সস এবং ভিনেগারের সাথে মেশানো হয়। টমেটো পেস্ট বা কেচাপ সঙ্গে ভালভাবে জড়ানো। স্বাদে মিশ্রণে চিনি যোগ করা যেতে পারে।

ডিম ঝাড়া এবং এটি মাংস মধ্যে রাখুন। আলোড়ন। ভ্যাক মধ্যে একটি গভীর fryer হিসাবে frying জন্য তেল ঢালা। মাংসের টুকরো স্টার্ক এবং ভাজা মধ্যে wok মধ্যে টানা যদি সমস্ত মাংস wok মধ্যে মাপসই হয় না, তারপর ছোট অংশ ভরাট, 3-5 মিনিট। গোল্ডেন রঙের ভাজা মাংস গ্লাস অতিরিক্ত তেল করতে একটি আঙ্গুলের মধ্যে গুটান হয়।

চিনির দুই চামচ তেলের একটি ফোকাসে লরিন, পেঁয়াজ, পেপারিকা। আরো কয়েক মিনিট ভাজা ভাজা আনারস টুকরা যোগ করুন এবং সস মধ্যে মিশ্রণ ঢালা। চিকন এবং ফোঁড়া যত তাড়াতাড়ি সস thickens হিসাবে, মাংস wok টুকরা মধ্যে রাখা, stirring, অন্য 2-3 মিনিট ভাজা, ক্রমাগত stirring।

চীনাতে মাংস প্রস্তুত করা একটি নির্দিষ্ট সময় প্রয়োজন, কিন্তু যদি আপনি এটির কয়েক ঘন্টার জন্য নির্বাচন করেন, তাহলে ফলাফল আপনার সমস্ত প্রত্যাশা অতিক্রম করবে। চীনা মাংসের অস্বাভাবিক এবং অস্বাভাবিক স্বাদ আপনাকে আবার এবং আবার রান্না করতে ফিরে আসতে বাধ্য করবে। যেমন মাংস জন্য একটি ভাল পার্শ্ব থালা বিখ্যাত চীনা fuczosa হতে হবে।

এবং যদি আপনি ইতিমধ্যে চীনা মধ্যে মাংস রান্না কিভাবে জানেন, সাহসীভাবে আপনার বন্ধুদের আমন্ত্রণ জানান। উত্সাহী রিভিউ আপনাকে দেওয়া হয়।