মেয়োনেজ হোম প্রোডাকশন নাস্তিক স্টোরেজ পণ্য ক্রয় এড়াতে শুধুমাত্র একটি সুযোগ নয়, স্বাদ এবং পছন্দ অনুযায়ী একটি পছন্দসই সস প্রস্তুত করতে, বাদাম, লেজ এবং সিট্রাসের মতো দরকারী উপাদানগুলির সাথে একটি সম্পূর্ণ স্ট্রিং তৈরি করে, যা আরও সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ফিরিয়ে আনে।
কিভাবে পাতলা মেইনয়েজ রান্না করবেন?
কি চর্বিহীন মেইনজাইজ তোলে - একটি খাদ্য সস রান্না করতে চান যারা রান্না থেকে জিজ্ঞাসা প্রথম প্রশ্ন। একটি নিয়ম হিসাবে, তার ভিত্তি হল উদ্ভিজ্জ তেল, জল এবং স্টার্চ, বিভিন্ন additives সঙ্গে: লেবুর রস, সরিষা, মটরশুটি এমনকি এমনকি আপেল। কখনও কখনও ব্যবহৃত উদ্ভিজ্জ শসা এবং সোয়া দুধ, এবং পরিবর্তে স্টাবার - ময়দা
- সস প্রস্তুত করার সময় ডিম ছাড়াই মেয়োনিয়েজ খাওয়া প্রধান প্রয়োজন। শাস্ত্রীয় সংস্করণে ডিমগুলি ঘনত্ব এবং ঘনত্বের সস যোগ করা হয়। খাদ্যতালিকায় - তারা পুরোপুরি গম, গম বা আদা বাটা দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।
- সস তৈরিতে ব্যবহৃত পণ্যগুলি ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত।
- মটরশুটি ময়দা সঙ্গে বীজ বীজ অঙ্কুরিত হয়, ধীরে ধীরে গতি বৃদ্ধি এই ক্ষেত্রে, চাবুক আটক ছাড়া, তেল ধীরে ধীরে যোগ করা হয়।
স্টার্ট উপর মেয়োনিজ
আজ, ব্যস্ত গৃহিণী একটি ব্লেন্ডারের সাথে হোমে পাতলা ময়দা তৈরি করে, শক্তি ও সময় বাঁচায়। একই সময়ে, অধিকাংশ লোক স্টারবারের উপর পাতলা ময়দার আটা জন্য একটি সহজ রেসিপি পছন্দ করে, এটি ক্লাসিক সসের সাথে সম্পর্কিত এবং সহজেই এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। স্টার্চ একটি ঘনত্বের মধ্যে রান্না করা হয় এবং উপাদানের বাকি সঙ্গে কয়েক মিনিটের মধ্যে whipped।
উপাদানগুলো:
- সরিষা - 10 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - ২0 গ্রাম;
- চিনি - 5 গ্রাম;
- তেল - 200 মিলি;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- জল - 150 মিলি;
- ভিনেগার 9% - ২0 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
- 50 মিলি ওয়াটার মধ্যে cornstarch ভাসা
- অবশিষ্ট জল একটি ফোঁটা আনুন এবং diluted স্টাবার যোগ করুন, পুরু পর্যন্ত রান্না করা।
- ঠান্ডা, ব্লেন্ডার বাটি মধ্যে ঢালা, অবশিষ্ট উপাদান এবং চাবুক যোগ করুন, ধীরে ধীরে গতি বৃদ্ধি।
- পাতলা মেইনয়েজ একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে পাঠান।
Lenten সোয়া মেয়র
বাড়িতে একটি শক্তিশালী ময়দা, যা একটি রেসিপি অত্যন্ত দরকারী হতে পারে, প্রায়ই সোয়া দুধ তৈরি করা হয়। এই দুধের একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ, মাখনের মতো স্থায়ীত্ব রয়েছে এবং প্রোটিন দিয়ে শরীরকে দ্রুত সংবহন করতে সক্ষম। এই ধরনের ময়দা উপবাস মধ্যে সমর্থন করবে, কিন্তু কারণ প্রোটিন উচ্চ কন্টেন্ট, এটা একটি দৈনিক ভিত্তিতে খাওয়া যাবে না।
উপাদানগুলো:
- সোয়া দুধ - 125 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 120 মিলিগ্রাম;
- আপেল সিডার ভিনেগার - 10 মিলিগ্রাম;
- লেবু রস - 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ব্লেন্ডারে দুধ, সিরকা এবং লেবুর রস ঢুকিয়ে দিন। সিজন।
- 3 মিনিটের জন্য মারামারি
- বীট চালিয়ে, তেল একটি পাতলা তিরস্কার করা
- 8 মিনিটের জন্য পাতলা সোয়ো পেঁয়াজ বীট করুন যতক্ষণ না এটি প্রয়োজনীয় ঘনত্ব অর্জন করে।
নারিকেলের দুধ থেকে মেয়োয়েজ
মায়োনিজটি শুরু থেকেই শেষ পর্যন্ত হাত দিয়ে তৈরি করা যায়। এটি নারিকেলের দুধ, যা নিরামিষ খাবারের জন্য একটি জনপ্রিয় ভিত্তি এবং এটি জল এবং নারকেল ছাদ থেকে বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি অনেক সময় বাঁচাবে এবং সময় নষ্ট করে না, যেহেতু এটি শুধুমাত্র রেসিপি অনুযায়ী দুধকে হিট করে এবং সালাদ পূরণ করে।
উপাদানগুলো:
- নারকেল চিপস - 100 গ্রাম;
- জল 420 মিলিগ্রাম;
- সরিষা - 10 গ্রাম;
- ভিনেগার - 40 মিলি;
- লেবু রস - 10 মিলিগ্রাম;
- কাঁচা 250 গ্রাম;
- পুরু - 20 গ্রাম
প্রস্তুতি
- পানিতে 3 ঘন্টার জন্য বাদাম শুকিয়ে যায়।
- একটি ব্লেন্ডারে 300 মিলিলিটার জল দিয়ে কোকোনাট চিপ ঝাড়া
- ফলে ভর স্ট্রেন।
- একটি ব্লেন্ডার স্থানান্তর, বাদাম যোগ করুন, বাকি উপাদান এবং 3 মিনিট জন্য ঝাড়া।
পেটা লবণ মেয়োনিজ
মটরশুটি ময়দা একটি কম খরচে, কিন্তু খুব দরকারী বিকল্প। মটর প্রস্তুত করা সহজ এবং খুব শক্তির নিবিড় এবং পুষ্টিকর। এটি ফাইবার এবং স্টারচা অন্তর্ভুক্ত, তাই উষ্ণ যখন, এটি একটি sauces জন্য উপকারী, এবং তার নিরপেক্ষ স্বাদ বিভিন্ন মশলা এবং seasonings জন্য উপযুক্ত, যা একটি পুরু সামঞ্জস্য লাগে।
উপাদান :
- মটর ফ্লেক্স - ২0 গ্রাম;
- জল 120 মিলিগ্রাম;
- তেল - 200 মিলি;
- ভিনেগার - 40 গ্রাম;
- সরিষা - 40 গ্রাম;
- লবণ এবং চিনি - চিম্টি দ্বারা;
- কালো জমিতে মরিচ - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- জল দিয়ে ফ্লেক্স ঢালা এবং সম্পূর্ণরূপে নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না।
- পরিষ্কার এবং শীতল
- মাখন এবং ঝাঁকি 2 মিনিট যোগ করুন।
- ধীরে ধীরে seasonings, সরিষা এবং ভিনেগার লিখুন, স্বাদ যাও ভর চেষ্টা।
- 2 মিনিট জন্য পাতলা মটর ময়দা Beat বীট।
সাদা মটরশুটি মেয়েরীজ - রেসিপি
বীজ মেয়োনিজ একটি ক্লাসিক সস এর স্বাদ আছে। এটি রেড ওয়াইন ভিনেগারের সাথে সুগন্ধি এবং তার সামঞ্জস্যের স্টারবিলি স্টেঞ্জিভাইটিস এর কারণে, যা হালকা নীলতা সহ, এমনকি সমস্ত উপাদানকে ভারসাম্য বজায় রাখে। আরেকটি বৈশিষ্ট্য পুষ্টিকর স্বাদ হয়। মটরশুটি যে ধরনের কোন ব্যাপার না, কিন্তু কোন কারণে কারণে সাদা মটরশুটি থেকে mayonnaise আরো সমজাতীয় হয়।
উপাদানগুলো:
- সাদা মটরশুটি - 120 গ্রাম;
- তেল - 150 মিলিগ্রাম;
- লাল ওয়াইন ভিনেগার - 40 মিলিগ্রাম;
- কার্বনেটেড জল - 80 মিলি;
- সরিষা - 10 গ্রাম;
- লবণ এবং চিনি - চিম্টি দ্বারা
প্রস্তুতি
- বীজ পানিতে রাতের জন্য জমতে থাকে, সকালে উষ্ণ হয়
- এক গ্লাস ব্লার্ডারের সাথে সিরকা, পানি, সরিষা ও সিঁড়ি এবং ঝিনুকের সাথে স্থানান্তর করুন।
- ময়দা যোগ করা, ঝিনুক পর্যন্ত পাতলা ময়দা পুরু এবং সাদা পরিণত
ব্রাইন উপর ব্রাইন ময়দা
অনেক গৃহকর্ত্রী বাড়িতে পাতলা ময়দা তৈরী করার উপায় খুঁজছেন, বিভিন্ন এবং সস্তা। সুস্বাদু তরল ব্যবহার অনুমোদন, কাঁকড়া মটরশুটি থেকে ময়দা মেয়োয়েজ রেসিপি মধ্যে নেতা, হয়। সত্য, তাপ কয়েক ঘন্টার জন্য এই সস একটি পুরু সঙ্গতি হারায়, কিন্তু এই সময় দ্বারা একটি নিয়ম হিসাবে ইতিমধ্যে এটি খাওয়া হয়।
উপাদানগুলো:
- কাঁকড়া মটরশুটি থেকে নরম - 90 মিলিগ্রাম;
- তেল - 250 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 1/2 টাফ;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- ভিনেগার - 10 মিলি;
- সরিষা - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ব্লেন্ডার বাটি মধ্যে তেল ব্যতীত সব উপাদান, সংযুক্ত করুন, এবং একটি ফেনা মধ্যে ঝাড়া।
- তিন মিনিটের জন্য বাটি নীচে থেকে ব্লেন্ডার উত্তোলন ছাড়া, ধীরে ধীরে তেল এবং ঝাড়া মধ্যে ঢালা।
- 2 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা দাঁড়ানো।
চিলি মেয়র
তাত্ক্ষনিক বাড়িতে তৈরি ময়দা আপনি পণ্য পুষ্টির মূল্য নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন। যারা এটি বৃদ্ধি করতে চান - আপনি মটর চাচা সুপারিশ করতে পারেন। এটি প্রোটিন এবং 80 প্রয়োজনীয় পদার্থ আছে, যা সস পুষ্টিকর এবং দরকারী করতে হবে এটি একটি সহজে হজমযোগ্য, টেন্ডার এবং পুরু আদা, যা রুটিতে ছড়িয়ে দিতে পারে বা ডিফেন রিফিল করতে পারে।
উপাদানগুলো:
- কুচি কুচি - 500 গ্রাম;
- তেল - 250 মিলিগ্রাম;
- মধু - 10 গ্রাম;
- সরিষা গুঁড়া - 1/2 চামচ;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 3 টুকরা;
- লেবু রস - 40 মিলি
প্রস্তুতি
- রান্দা, রসুন, মধু এবং লেবুর রসসহ একটি ব্লেন্ডারের মধ্যে চিকন চাষ করা।
- ধীরে ধীরে তেল যোগ করুন এবং ঝাঁকি আবার।
ফাঁস মেয়োনিজ মেয়োনেজ
ময়দা নেভিগেশন ডাক পেঁয়াজ আনার একটি ক্লাসিক হয়। ঐতিহ্যগতভাবে, গম ময়দা একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু লিনেস সস কম সুস্বাদু এবং দরকারী। এটি ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে, ক্যালরি নয় এবং ব্যাপকভাবে খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি ব্যবহার করা হয়। এটি একটি বিস্ময়কর ময়দা, যা দৈনিক খাদ্যের মধ্যে কয়লার জন্য ভয় ছাড়াই চালু করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- শোষ ময়দা - 40 গ্রাম;
- জল 60 মিলিগ্রাম;
- তেল - 125 মিলি;
- লেবু রস - 40 মিলিগ্রাম;
- সরিষা - ২0 গ্রাম
প্রস্তুতি
- জল দিয়ে ময়দা ঢালা এবং পুরু পর্যন্ত রান্না করা।
- কুল এবং মাখন সঙ্গে বীট
- মিশ্রণটি পছন্দসই টেক্সচারটি অর্জন করলে, বাকি উপাদানগুলি এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
আখরোট থেকে মেয়োনিজ মেয়োনিজ
পাতলা ময়দার আঠা প্রস্তুতি সিরিয়াল বা legumes ব্যবহার সীমাবদ্ধ নয়। আখরোট থেকে মূল এবং দরকারী সস তৈরি করা হয়। এমনকি একথাও বিবেচনায় আনুন যে বড় পরিমাণে তেলের কারণে এটি ক্যালোরিতে উচ্চ পরিমাণে যায়, এটি কমপক্ষে তৈরি করা উচিত কারণ এটি সহজ, সুস্বাদু এবং আদর্শভাবে পেস্ট ও ময়দা স্যালাড।
উপাদান :
- জল 100 মিলি;
- তেল - 100 মিলি;
- আখরোট - 250 গ্রাম;
- সরিষা - 10 গ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ;
- লেবু রস - 20 মিলি
প্রস্তুতি
- ব্লেন্ডার মধ্যে বাদাম স্ক্রোল।
- মরিচ, সরিষা, 40 মিলিগ্রাম জল এবং একটি চামচ সঙ্গে ভাল ঘষা যোগ করুন।
- ধীরে ধীরে অনেক তেল ঘষে
- একবার ভর সাদা হয়ে গেছে, জল এবং লেবু রস যোগ করুন।
আপেল থেকে মেইনয়েজ খাওয়া
আপেল আপেল মেয়োনিজ হল সবচেয়ে সুস্বাদু হৃদয় এ আপেল যা স্নিগ্ধতা, যা, পিট দ্বারা একটি নিয়মিত শুকনো মধ্যে এবং তারপর, শুধুমাত্র seasonings, তেল এবং উচ্চ ব্লেন্ডার ধন্যবাদ একটি মজাদার, স্নেহপূর্ণ, খাদ-মিষ্টি ফল সস মধ্যে পরিবর্তে পরিণত হয়। এটা রোযা সময় সালাদ জন্য আদর্শ, এবং এমনকি আরো - মাংসের থালা - বাসন জন্য।
উপাদান :
- আপেল - 2 টুকরা;
- তেল - 100 মিলি;
- সরিষা - 40 গ্রাম;
- ভিনেগার - 20 মিলি;
- চিনি এবং লবণ - 5 গ্রাম;
- জল 100 মিলি
প্রস্তুতি
- Peeled আপেল, কাটা এবং জল দিয়ে ঢেকে।
- 30 মিনিটের জন্য ভিনেগার, ঋতু এবং সজোরে যোগ করুন।
- কুল এবং ঝিল্লি সরিষা সঙ্গে একসঙ্গে
- ধীরে ধীরে তেল যোগ করা, বীট চালিয়ে
- এই প্রক্রিয়াটি 2 মিনিট লাগবে।
- একটি পাত্রে মধ্যে মেয়োনিজ স্থানান্তর এবং 30 মিনিটের জন্য refrigerate।
আভাকাডো ক্যানোনিজ মেয়োনিজ
আভাকাডো থেকে এমনকি সুস্বাদু পাতলা ময়দা প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং যদিও শাস্ত্রীয় অর্থে, আখরোট , মাখন, জল এবং লেবুর রস থেকে তৈরি সস কমই একটি মেয়েরাইজ, তবে সেই নামে এটি ঐতিহ্যগতভাবে পরিবেশিত হয়। একটি ব্লেন্ডার মধ্যে সব উপাদান পিচ এটি প্রস্তুত। তবে, একটি মসৃণ জমিনের জন্য, এটি একটি মশলা সঙ্গে ভর মুছা ভাল।
উপাদানগুলো:
- avocados - 1 টুকরা;
- জল 100 মিলি;
- লেবু রস - 40 মিলিগ্রাম;
- তেল - 60 মিলিগ্রাম;
- সরিষা - 1/2 টাফ;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- রসুনের সাথে রসুনের পাউন্ড
- এটি সুপ্ত আভাকাডো এর টুকরা যোগ করুন এবং সাবধানে তাদের ঘষা।
- ধীরে ধীরে তেল, রস এবং সরিষা যোগ করার মাধ্যমে প্রক্রিয়া চালিয়ে যান যতক্ষণ পর্যন্ত ভর মসৃণ এবং অভিন্ন না হয়।