পনির একটি অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য এবং ভিটামিন একটি অনন্য প্যান্টির হয়। আজ আমরা জিনার সাথে পনির সম্পর্কে কথা বলব এবং বলবো কিভাবে রান্না করবেন।
জিরা এবং সবুজ শাক সঙ্গে পনির
উপাদানগুলো:
- দুধ 2.5% - 500 মিলিগ্রাম;
- কেফার ২.5% - 500 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- লবণ - 1,5 টি চামচ
- লাল গরম মরিচ;
- ক্যার্লা বীজ - চিম্টি;
- রসুন - 1 টুকরা;
- সবুজ শাক - পেঁয়াজ, পেঁয়াজ, পেসলে, ডাল
প্রস্তুতি
আমরা কফির দুধ এবং তাপ সঙ্গে একত্রিত, কিন্তু উষ্ণ না। ডিমগুলি বীট, লবণ এবং দইয়ের সাথে দুধে ঢালাও, যখন মিশ্রণটি ক্রমাগত মেশানো হয়। ময়দা চলে গেছে পর্যন্ত মিশ্রণ রান্না। তারপর আমরা আগুন থেকে বিষয়বস্তু দিয়ে প্যান অপসারণ, এটি ঠান্ডা করা এবং কাটা সবুজ শাক, caraway, রসুন এবং মরিচ যোগ। আমরা সব উপাদানগুলি মিশ্রিত। একটি ছায়াছবি আমরা 5 স্তর মধ্যে গজ স্পর্শ এবং আমাদের ভর প্রসার ছেড়ে দিন, যতক্ষণ না জল সম্পূর্ণভাবে drains, এবং বিষয়বস্তু সঙ্গে গজ স্তব্ধ, যাতে সব তরল ঠিক কাচ, আপনি একটু সুইচ করতে পারেন। এই পরে, পনির একটি প্লেট স্থানান্তরিত হয়, আমরা উপরে চাপ করা এবং আমরা রেফ্রিজারে রাতের জন্য এটি পরিষ্কার।
জিরা সঙ্গে পনির জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- দুধ - 3 লিটার;
- কুটির পনির - 1 কেজি;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 100 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- জিরা এর বীজ - 2 চামচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
দুধ একটি saucepan মধ্যে ঢেলে এবং প্রায় উষ্ণ গরম। প্যানের মধ্যে কুটির প্যান্টি ঢুকিয়ে দিন, একটি ছোট শিখা মিশ্রন এবং তাপ পর্যন্ত দুধ curl শুরু না হওয়া পর্যন্ত। এর পরে, বিষয়বস্তু একটি গ্লাস সঙ্গে ঢেকে কলস মধ্যে ঢেলে এবং সিরাম নিষ্কাশন করা যাক। ক্রমাগত ক্রমবর্ধমান, যখন ফলে ভর আবার একটি saucepan এবং আবার উত্তপ্ত মধ্যে স্থাপন করা হয়। এখন খরা ক্রিম, ডিম এবং মাখন যোগ করুন। তাপ, লবণ থেকে সরান এবং জিরা ধোয়ার বীজ যোগ করুন। পরপর পরানো এবং গজ উপর ছড়িয়ে। আমরা সম্পূর্ণরূপে নিচে শুষ্ক না হওয়া পর্যন্ত আমরা প্রেস অধীনে এটি পাঠাতে তারপর গেজ থেকে এটি অপসারণ এবং টুকরা মধ্যে এটি কাটা।
বাড়ি জিরা সঙ্গে পনির তৈরি
উপাদানগুলো:
- চর্বি দুধ - 1 l;
- চর্বি ক্রিম চর্বি - 200 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- সয়া সস - 3 চামচ চামচ;
- সবুজ পেঁয়াজ;
- জিরা - ½ চা চামচ
প্রস্তুতি
সয়া সস সঙ্গে সুস্বাদু ক্রিম মিশ্রিত হয় এবং আমরা ডিম ড্রাইভ। পেঁয়াজ চিনিনা। দুধ একটি ফোঁড়া এ আনা হয় এবং এটি একটি মাখনের মতো-ডিমের মিশ্রণ ঢেলে। কম তাপ পর্যন্ত ভাঁজ পৃথক করা শুরু না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন। শেষে, পেঁয়াজ এবং জিরা যোগ করুন। আগুন থেকে প্যান অপসারণ করুন চন্দনশূন্য গজ সঙ্গে রেখাযুক্ত এবং আমরা এটি মধ্যে ফলে ভর ঢালা। আমরা ছিদ্রকে ছিঁড়ে ফেলি এবং টেনে আনার ফলে পনিরের গজ টানতে থাকি। আমরা চানা দিয়ে একটি প্যান্টে পনিরটি রাখি, এটি একটি প্লেটের উপর রাখুন, এটি চূর্ণ করুন এবং 12 ঘন্টার জন্য ঠাণ্ডা মধ্যে এটি লোড করুন। তারপর গজ চালু এবং শেষ পনির কাটা।