জর্জিয়ার মধ্যে Eggplant caviar - খুব সুস্বাদু ostrenkaya appetizer। তার প্রস্তুতির রেসিপি এখন শিখুন।
সুস্বাদু বেগুনের ক্যাভিয়ার
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 500 গ্রাম;
- চিমটি মরিচ - 1 পিসি।
- বুলগেরিয়ান মিষ্টি মরিচ মাংসিক - 1 টুকরা;
- বড় টমেটো - 1 পিসি।
- মশলা;
- গাজর - 240 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম;
- পেসলে - ২5 গ্রাম;
- রসুনের রস - 4-5 টুকরা;
- লবণ।
প্রস্তুতি
Eggplants, পরিষ্কার cubes মধ্যে চূর্ণ এবং preheated তেল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান স্থাপন করা হয়। আমরা এক ঘন্টার প্রায় এক চতুর্থাংশ লবণ এবং ভাজা। অন্য ভাজা প্যানের মধ্যে, প্রায় 5 মিনিট জন্য কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর crush। মিষ্টি মরিচ এবং রসুন সঙ্গে প্রস্তুত eggplants একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে পাকানো। পেঁয়াজ এবং গাজরে আমরা টাটকা টমেটো, মশলা এবং লবণ যোগ করি। আমরা প্রায় এক-চতুর্থাংশের মধ্যে নিখুঁত করে ফেলি, এবং তারপর আমরা একটি মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে এটি মোচড় করি বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চূর্ণ করি। সব উপাদান মিশ্রিত করুন, একই কাঁটা parsley করা। আমরা সব কিছু ভালভাবে মেশি, বেগুন থেকে প্রায় 4 মিনিট থেকে সুস্বাদু ডিম গরম কর। এবং তারপর আমরা তার বালি এবং টেবিলে এটি পরিবেশন দিতে।
শীতকালীন জর্জিয়ার জন্য এজেন্ট ক্যাভিয়ার
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 2 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - ২50 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 350 গ্রাম;
- সিলেনট্রো, পেসলে, বেসিলের সবুজ শাক - 50 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 10 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 75 মিলি
প্রস্তুতি
Eggplants আমার জন্য ভাল এবং অর্ধেক মধ্যে lengthwise কাটা। স্যুইচগুলি তেল দিয়ে এবং একটি প্যাকিং ট্রেতে রাখুন। ২50 ডিগ্রি সেলসিয়াস ২0 মিনিটের জন্য তারপর ওভেন থেকে সব্জীগুলি বের করা হয়, ঠাণ্ডা এবং ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ছোট কাটা মধ্যে মাংস কাটা ছোট কিউব shinkem পেঁয়াজ এবং মরিচ। টমেটোর প্রথম blanch, এবং তারপর ছুলা থেকে তাদের অপসারণ এবং একটি puree রাষ্ট্র এটি ঘষা। সসপ্যান মধ্যে তেল গরম এবং তেল গরম, আমরা এটি একটি রে পাস, মরিচ লাগান এবং, ক্রমাগত stirring, আমরা প্রায় 5 মিনিট রান্না। তারপর টমেটো ভর্তি এবং 5 ইঞ্চি মিনিটের জন্য কম তাপের উপর ঠাণ্ডা করে ধুয়ে নিন। বেগুন যোগ করুন এবং অন্য 8 মিনিট রান্না করুন শুকনো রসুন প্রেস মাধ্যমে চিপা হয়, এবং আমরা হালকা সবুজ চিকন কাটা। সসীপ্যান, লবণ, সিকিরীমের কিছুটা আধা কেজি, প্রয়োজন হলে 10 মিনিট রান্না করুন। জর্জিয়ার বাগানে বেগুনের ফলক তৈরি করা হয় এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা হয়। পানির একটি পাত্রে তাদের ইনস্টল করুন এবং একটি ঘন্টা প্রায় এক চতুর্থাংশ জন্য নির্বীজন। এর পরে, আমরা অবিলম্বে কর্ক, রোল, মোড়ানো এবং এটি ঠান্ডা যাক। আমরা ঠান্ডা মধ্যে workpiece সংরক্ষণ
বাড়ীতে বেগুনী ক্যাভিয়ার
উপাদানগুলো:
- টমেটো পাকা - 2.5 কেজি;
- বেগুন - ২5 কেজি;
- রসুন - 10 টি দাঁতের;
- পেঁয়াজ - 1.4 কেজি;
- মাংসিক বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 কেজি;
- গাজর - 900 গ্রাম;
- লবণ;
- মরিচ।
প্রস্তুতি
সমস্ত সবজি peeled হয়। মরিচ থেকে আমরা বীজ পরিষ্কার করি। টমেটো ফুটন্ত পানি দিয়ে ঢেকে রাখা হয় এবং ত্বকটি বন্ধ করে দেয়। পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরা করে ভাজা করে, গাজর ভাজা করে। এবং আমরা টমেটো বাছাই করছি প্যানের মধ্যে, তেল গরম, এটি পেঁয়াজ কাটা, তারপর গাজর করা এবং নরম পর্যন্ত রান্না করা। এই সব টমেটো puree ভরা হয় প্রি-পেইড ওভেনের মধ্যে আমরা মরিচ এবং বেগুন তৈরি করি এবং তারপর আমরা তাদের ত্বক থেকে পরিষ্কার করি। বেকড সবজি একটি মাংস পেষকীর মধ্য দিয়ে পাস করা হয়, এবং তারপর একটি প্যানের মধ্যে স্থাপন করা হয়। আমাদের অর্ধেক ঘন্টা ক্যাভিয়ার আছে মসলাযুক্ত মরিচ খুব ছোট কাঁটা, এবং রসুন প্রেস মাধ্যমে প্রেরিত হয়। আমরা প্যান, podsalivaem, মরিচ থেকে উপাদান পাঠান। জার মধ্যে ডিম ছড়িয়ে দিন এবং অবিলম্বে বন্ধনী ঢাকনা সঙ্গে বন্ধ।
Eggplant caviar "আপনি আপনার আঙ্গুলের লেহন হবে!"
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 5 কেজি;
- পাকা টমেটো - 4 কেজি;
- রসুনের মাথা - 3 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1,5 কেজি;
- অ আয়োডিনযুক্ত লবণ - 70 গ্রাম;
- গরম মরিচ মরিচ - 4 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 কেজি;
- ডাল এবং parsley এর সবুজ শাক
প্রস্তুতি
বুলগেরিয়ান মরিচ এবং চিলি মরিচ, সেইসাথে 2/3 টমেটো, আমরা skewers লাগান এবং কয়লা উপর তাদের বেঁধ। তারপর আমরা তাদের চামড়া থেকে ছুলা পিলড পেঁয়াজ টুকরা মধ্যে কাটা। তেজপাতা প্যানের মধ্যে লোমযুক্ত হওয়া পর্যন্ত তাদের ভাজা করে, এবং তারপর একটি প্লেটের মধ্যে তাদের স্থানান্তর। সমস্ত সবজি একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে কাটা হয়। ফলস্বরূপ ভর একটি saucepan মধ্যে স্থাপন করা হয়, তেল ঢালা এবং মাঝারি তাপ উপর প্রায় এক ঘন্টা রান্না করা তারপর লবণ ঢালা, ভালভাবে জড়াতে এবং অন্য 2 ঘন্টা জন্য ডিম রান্না করা। আধা ঘণ্টা আগে খাবারটি কুচি কুচি করে আধা চা চামচ, রসুন। আমরা জার মধ্যে প্রস্তুত ডিম বিতরণ, আধা ঘন্টা sterilize এবং তারপর তাদের রোল আপ।