আমরা এটি ব্যবহার করা হয় যে একটি tortilla cornmeal থেকে রান্দা একটি পাতলা মেক্সিকান পিষ্টক বলা হয় এবং আমাদের পিতা রুটি এর এনালগ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। কিন্তু স্প্যানিশ ভাষায় এই শব্দটির একটি সংজ্ঞা আছে। স্প্যানিশ tortilla মাংস এবং সবজি বিভিন্ন ধরণের আকারে বিভিন্ন additives সঙ্গে একটি হৃদয়গ্রাহী omelet কিন্তু কিছুই।
কিভাবে একটি স্প্যানিশ উলকি তৈরি করতে, আমরা এই নিবন্ধে বিস্তারিতভাবে কথা বলতে সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
স্প্যানিশ tortilla এর প্রণালী
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 1 1/2 আইটেম;
- আলু - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- ডিম - 8 পিসি
প্রস্তুতি
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আমরা মাঝারি তাপ উপর তেল (3 tablespoons ছেড়ে) তাপ পেঁয়াজ দিয়ে পেঁয়াজ তেল দিয়ে পাতলা টুকরো এবং ভাজুন। প্রায় ২0-২5 মিনিটের জন্য আলু এবং পেঁয়াজগুলো গভীরভাবে ভাজা হওয়া উচিত।
ভাজা আলু এবং পেঁয়াজ একটি গভীর বাটি মধ্যে রাখা হয়, সামান্য ঠান্ডা এবং লবণ এবং মরিচ সঙ্গে পিটানো 8 ডিম, সঙ্গে ঢালা। আলতো করে আলু-ডিম মিশ্রণ মিশ্রিত করুন এবং এটি একটি অন্য প্যান এবং 3 টেবিল চামচ তেল মধ্যে ভাজা। ফ্রাইং প্যানের নীচের অংশে ডিম আটকানো পর্যন্ত আমরা অপেক্ষা করি, একটি ঢাকনা দিয়ে ডিশটি ঢেকে রাখুন এবং মাঝারি তাপের উপরে 8-10 মিনিট রেখে দিন।
স্প্যানিশ অ্যামলেটের শীর্ষে, আপনি কয়েক মিনিটের জন্য ভাজাভুজি অধীনে ডিশ রাখতে পারেন। আটা দিয়ে একটি স্প্যানিশ আমলেটের টর্পেলো রান্না করার ২0 মিনিট পরে পরিবেশন করা হয়। আপনি একটি হালকা উদ্ভিজ্জ সালাদ বা রুটি একটি স্লাইস সঙ্গে একটি তৈয়ারি tortilla পরিবেশন করতে পারেন। এই ক্লাসিক রেসিপি বৈচিত্রপূর্ণ যে কোন সবজি, গরম sausages বা minced মাংস হতে পারে।
স্প্যানিশ মধ্যে Tortilla
উপাদানগুলো:
- আলু - 500 গ্রাম;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- ডিম - 8-9 টুকরা;
- সবুজ পেঁয়াজ
প্রস্তুতি
বুলগেরিয়ান মরিচ এবং পেঁয়াজ পাতলা টুকরা কাটা, এবং আলু - কিউব আমরা মুরগির এক চামচ চামচ গরম করি এবং পেঁয়াজটি 10-15 মিনিটের জন্য বা সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজা করি। পরে, মরিচটি প্যানের সাথে যোগ করুন এবং আরেকটি 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। 10-12 মিনিটের একটি দম্পতি জন্য আলু পিসের টুকরা লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঝিল্লী ডিম কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, একটি সোনার কড়া না হওয়া পর্যন্ত এটি কয়েক সপ্তাহের জন্য আধা কেজি আটা উপর মাখন এবং ভাজাভুজি। পেঁয়াজ এবং মরিচ রিং যোগ করুন, সব ডিম ঢালা এবং 12-15 মিনিট জন্য ছেড়ে। রান্না মাঝখানে, একটি ঢাকনা সঙ্গে omelet আবরণ, যাতে শীর্ষ প্রস্তুত হয়। 15-20 মিনিটের জন্য ক্যাস্টিল্লা ঠান্ডা করার জন্য প্রস্তুত করুন, স্লাইসের মধ্যে কাটা এবং তাজা রুটির টুকরা দিয়ে পরিবেশন করুন।
টার্টিলা - আলু দিয়ে স্প্যানিশ আমলেট
উপাদানগুলো:
- সসেজ chorizo - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- জলপাই তেল - ফ্রাইং জন্য;
- আলু - 450 গ্রাম;
- ডিম - 10 টুকরা;
- জল 125 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
চুরাইজো সসেজ (বা অন্য কোন মশলাযুক্ত সসেজ) ভেতর একটি উত্তপ্ত ভাজা প্যানের ভেতর দুই পাশে দুই মিনিটের রিং কাটা হয়। আমরা ভাজা টুকরা একটি প্লেট মধ্যে স্থানান্তর, এবং তাদের পরিবর্তে আমরা পাতলা রিং মধ্যে কাটা কাটা করা। পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে যায় এবং হালকা বাদামি অবস্থায় শুরু হয়ে যায়, আমরা এটি একটি আলাদা প্লেটের মধ্যে স্থানান্তর করি।
এখন প্যানের মধ্যে আলুর পাতলা টুকরা বের করে দিতে শুরু করেছিলাম। আমরা আলু ঘেঁষা ঘেঁষা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, এবং তারপর পূর্বে ভাজা পেঁয়াজ এবং সসেজ যোগ করুন। জল, লবণ এবং মরিচ ডিম দিয়ে ফেটানো একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে উপকরণ ঢালা, তাপ কমাতে এবং একটি ঢাকনা সঙ্গে ফ্রাইং প্যান আবরণ। 15 -২0 মিনিটের পরে, স্প্যানিশ টর্চরা থালা আপনার টেবিলে থাকবে।
গরম থেকে তাপ না একটি tortilla সঙ্গে পরিবেশন করা, কিন্তু ডিশ জন্য 20-30 মিনিট অপেক্ষা সামান্য ঠান্ডা এবং আরো সমজাতীয় হয়ে। ভর্তি আগে, ওমেলেট হটাত্জ বা grated পনির দিয়ে ছিটিয়ে যেতে পারে, এবং তারপর ভাজাভুজি নেভিগেশন browned।