জর্জিয়ান মধ্যে Eggplants

আজারবাইজান থেকে জর্জিয়ান খাবারের তাদের বিভিন্ন জন্য বিখ্যাত। Eggplants ভাত, স্ট্যু, marinate এবং বেকিং কিন্তু নীল এবং আখরোট সবচেয়ে জনপ্রিয় সংমিশ্রণ। এই বিখ্যাত satsivi , এবং জলখাবার রোলস। জর্জিয়ান খাবারের এই পুষ্টি খাবারের প্রস্তুতি, আমরা আজ হবে!

জর্জিয়ার মধ্যে বাদাম সঙ্গে অজগর জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• বেগুন - 2 টুকরা;
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
• আখরোট (peeled) - 100 গ্রাম;
• রসুন - 5 টি দাঁত;
• গার্টেট - 1/3 পিসি।;
• সেলাই - 2 sprigs;
• ধনিয়া - 1/2 কেজি;
• লেটুস সবুজ - 1 মাথা;
• হোপ-সুনেলী - 1 টি চামচ;
• ভিনেগার দ্রাক্ষা - 1 চামচ চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 সেন্ট .;
• লবণ - 1/2 চামচ

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ পাতলা প্লেট দিয়ে কাটা, লবণ দিয়ে উদ্বুদ্ধ করা এবং অপ্রয়োজনীয় তিক্ততা ছেড়ে আধা ঘণ্টার জন্য ছেড়ে। ব্লেন্ডার এর বাটি মধ্যে আমরা peeled পেঁয়াজ, রসুন এবং বাদাম লোড। আমরা একটি একজাত ভর মধ্যে সবকিছু আঁকা। আমরা তেল, স্কার্গার, হপস-সুনেলী এবং লবণের অর্ধেক চা চামচ যোগ করি, আবারও আমরা সব কিছু মিশ্রিত করি। শেষে, আমরা স্যালারি এবং cilantro এর finely চূর্ণকারী সবুজ শাক সঙ্গে ভর্তি একত্রিত।

শীতল চলমান জল অধীনে ধোয়ার Eggplant, ভাল কাগজ towels সঙ্গে শুষান এবং তেল দিয়ে গরম প্যান উপর ছড়িয়ে। দুই পক্ষের একটি সোনালী বাদামী রংয়ের পাত্র ভাজা এবং যখন তারা একটি বিন্দু ঠান্ডা, রোলস আকারে একটি বাদাম ভর্তি মধ্যে তাদের মোড়ানো। আমরা লেটুস পাতা দিয়ে রেখার একটি ডিশে একটি প্রস্তুত জলখাবার প্রস্তুত করি এবং ডালিমের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিই। এটি কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারিতে "দাঁড়ানো" উচিত, এবং জর্জিয়ান মধ্যে বেগুন রোলস টেবিলের পরিবেশিত করা যাবে।

জর্জিয়ান শৈলী মধ্যে স্টাফড বেগুন

আরেকটি বিকল্প জর্জিয়ার মধ্যে আউবুর্গিন থেকে satsivi প্রস্তুত করা হয়।

উপাদানগুলো:

• বেগুন - 4 পিসি।;
• আখরোট (peeled) - 1 টি আইটেম;
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
• রসুন - 6 টি দাঁত;
• সেলাই - 4 শাখা;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• ভিনেগার ওয়াইন (সাদা) - 4 চামচ চামচ;
• হোপ-সুনেলী - 1 টি চামচ;
• দারুচিনি (মাটি) - 1 টি পিচ;
• cloves (মাটি) - 1 চিম্টি;
• লবণ - স্বাদ যাও

প্রস্তুতি

এই জন্য, এটা তরুণ, না খুব বড় eggplants চয়ন ভাল। আমরা সমগ্র দৈর্ঘ্য বরাবর প্রত্যেকের জন্য একটি গভীর অনুদৈর্ঘ্য চেইন এবং একটি চামচ, সাবধানে একটু সজ্জা নির্বাচন করুন। বেগুনী তেল দিয়ে বেগুন ছিটিয়ে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য চুলাটি সলিড করুন, যতক্ষণ নরম না হয়।

একই সময়ে, আমরা সেলাইয়ের ডালপালা উত্তোলনের পানিতে ফেলে দিই এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করি। এবং পরে আমরা ব্লেন্ডারের বাটিতে রাখি, আমরা বাদাম, রসুন, মশলা, সিরকা এবং সবুজ শাককে তাদের জুড়ে রাখি। আমরা সবকিছুকে একজাতীয় জিনের মধ্যে রূপান্তরিত করি।

সোনালি পর্যন্ত, একটি কাচা পাতলা পাতলা কাটা পেঁয়াজ মধ্যে ভাজা এটি ব্লেন্ডার থেকে বাদামের পেস্ট এবং বেগুনের মাটির প্যাডটি জুড়ুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য কম তাপে লবণ ও সিদ্ধ করা। বেকড বেগুনের এই ভরকে ঠাণ্ডা করার পর এবং ফ্রিজে কিছুক্ষণের জন্য পাঠানোর পরে, এটি একটি ঠান্ডা জলখাবার।

কিভাবে জর্জিয়ার মধ্যে বেগুন সঙ্গে burglam রান্না?

উপাদানগুলো:

• বেগুন - 4 পিসি।;
• আলু - 4 পিসি।;
• মেষশাবক - 600 গ্রাম;
• মাংসের মাথাব্যথা - 2 টি আইটেম;
• পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 টুকরা;
• টমেটো - 2 পিসি।;
• গাজর - 1 টুকরা;
• মরিচ লাল তিক্ত - 1 পি।
• রসুন - 3 দাঁত;
• বেসিল - 4 শাখা;
• ধনে, প্যানাসলে - 1 টি গুচ্ছ;
• уцхо-сунели - 1 টি চামচ;
• লবণ - স্বাদ যাও

প্রস্তুতি

এই থালা মধ্যে সবচেয়ে শ্রমসাধ্য তার প্রস্তুতি হয়। এবং যত তাড়াতাড়ি আপনি কভার নিজেই অধীনে কড়া পূরণ, তারপর সবকিছু নিজেই দ্বারা সম্পন্ন করা হবে। সুতরাং, খুব নীচে মটনের ছোট টুকরা মধ্যে কাটা আউট রাখা। পরবর্তী, আলু এর স্লাইস। তাদের Aubergines একটি স্তর, সার্কেল পিছনে। এখন আপনি লবণ পারেন তারপর অর্ধ-রিং পেঁয়াজ, টমেটো স্লাইস, ভাজা গাজর একটি স্তর, বুলগেরিয়ান মরিচ খড়। আবার, লবণ এবং সব তরমুজ ঢালা।

একটি ফোঁড়া আনুন, একটি ন্যূনতম অগ্নি অপসারণ এবং প্রায় 2 ঘন্টা জন্য বন্ধ ঢাকনা অধীনে দুর্ভোগ। আমরা aromas প্রলোভন যাও succumb না এবং আমরা প্রয়োজনীয় সময় দাঁড়ানো। এবং প্রস্তুতি 10 মিনিট আগে, আমরা রসুন এবং গরম মরিচ, মশলা এবং কাটা সবুজ শাক জুড়ুন। দরকার হলে, ডসলিভয়েম আমরা ক্ষুধার্ত গেস্ট সিস্টেম থেকে deliciously সমৃদ্ধ মাংস স্ট্যু মিশ্রণ এবং পরিবেশন।