হডক সিড ফ্যামিলির সমুদ্রের মাছের একটি প্রজাতি, একটি মূল্যবান বাণিজ্যিক বস্তু। উত্তর সমুদ্রে এবং সমুদ্রের পানিতে বসবাস করে, জীবনের নীচের দিকটি (60-200 মিটার গভীরতার মধ্যে থাকে) পায়। গড় নমুনাের আকার: দৈর্ঘ্য 50-75 সেমি, ওজন প্রায় 2-3 কেজি। এই মাছের মাংস বিভিন্ন উপকারী পদার্থ রয়েছে: প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন এবং খনিজ যৌগ (উল্লেখযোগ্য পরিমাণে আয়োডিন যৌগিক সহ)।
Haddock বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যেতে পারে: ফোলে ফোঁটা, ভাজা এবং স্যুপ। পাচক রান্নার সবচেয়ে সুস্থ উপায়, হাউডক ফয়েল মধ্যে বেকড, এটা সুস্বাদু এবং সরস আউট পরিণত আউট
হাউডক জন্য ফ্যাকাশে ফয়েল মধ্যে বেকড জন্য
ফয়েল মধ্যে একটি হ্যাডক করতে কিভাবে আপনাকে বলুন, রেসিপি সহজ। তাই আমরা একটি মাছ (তাজা বা তাজা হিমায়িত) নির্বাচন করতে যাচ্ছি, এটি পরিষ্কার চোখ সঙ্গে ত্রুটি ছাড়া হতে হবে।
উপাদানগুলো:
- মাঝারি আকারের হাদক - 1 টুকরা;
- রসুন - 1-2 টি গুঁড়ো;
- লেবু;
- তাজা তাজা শাক (পেসলে, বসিল, ধনিয়া, ডাল);
- কালো মরিচ গুঁড়া;
- জলপাই বা প্রাকৃতিক গলিত মাখন
প্রস্তুতি
আঁচড় এবং অন্ত্রে মাছ পরিষ্কার করুন, যদি আপনি মাথা দিয়ে বেকন, gills অপসারণ। ভিতরের থেকে, মাছের রস চাপানো হয়, হাতে হাত দিয়ে চাপানো হয়, এবং তারপর আমরা কিছুটা মরিচ যোগ করি।
পেট মধ্যে সবুজ গাছপালা কয়েক twigs এবং লেবু কয়েক স্লাইস রাখা।
উদ্ভিজ্জ বা গলিত মাখনের সাথে শীর্ষে হাদকটি লুব্রিকেট করুন এবং ফকিলে এটি এমনভাবে প্যাক করুন যে বেকিং প্রক্রিয়ার সময় মুক্তি পাওয়া রসগুলি প্রবাহিত হয় না। প্যাকড হ্যাডক প্যাকিং পকেটে প্যাকিং করা হয় অথবা একটি গেট দিয়ে তৈরি করা হয় এবং 180 মিনিটের তাপমাত্রায় ২5 মিনিটের তাপমাত্রায় গরম গরম করা হয়। যদি আপনি একটি সুন্দর গোল্ডেন ক্রষ্ট সঙ্গে মোচড়ানোর জন্য মাছ চাই, এটি প্যান আউট করার প্রয়োজন হয়, হ্যান্ডকোড সঙ্গে ব্যাগ ফুটা এবং খোলা মধ্যে পোড়ানো অবিরত।
তৈরি এবং ফয়েল মধ্যে বস্তাবন্দী, হ্যাডক শুধুমাত্র চুলা মধ্যে প্রস্তুত করা যাবে, কিন্তু গ্রিল নেভিগেশন (grate, মংগল)।
ফয়েল এবং মাছের ব্যাগ তৈরি করার পর, আপনি পিকনিক বা ডচ এ যেতে পারেন, যদি রাস্তা ঋণ না হয় তবে মাছ 2-3 ঘণ্টা ভাল করে চারা এবং চটকদারও পাবেন। 3 ঘণ্টার বেশি লম্বা আঠা অনুপযুক্ত: মাছের স্বাদ মশলা ধ্বংস হবে।
প্রায় একই ভাবে কাজ করা, মিষ্টি মরিচ এবং সবুজ পেঁয়াজ বা লেকে সঙ্গে ফয়েল মধ্যে বেকড হেকড রান্না করা সম্ভব।
প্রস্তুত বেকড হ্যাডক প্রায় কোন গাভী সঙ্গে পরিবেশন করা যাবে। এই থালা থেকে হালকা টেবিল ওয়াইন এবং কোন সস (লেবু-রসুন-সরিষা, ময়দা, টমেটো বা সয়াবিন) পরিবেশন করা ভাল।