চীনা মধ্যে মিষ্টি এবং বাদাম সস মধ্যে কার্প

প্রচুর পরিমাণে ইউরেশিয়ায় প্রচুর মিষ্টি জলাশয় পাওয়া যায় (এবং কৃত্রিমভাবে উৎপন্ন) কার্প। এই মাছ থেকে আপনি বিভিন্ন স্বাভাবিক এবং অদ্ভুত থালা - বাসন প্রস্তুত করতে পারেন। এবং আপনি এবং বেশ জটিল, যে, বেশ আকর্ষণীয় এবং অস্বাভাবিক।

চীনা ভাষায় মিষ্টি এবং বাদাম সসের মধ্যে আপনি কারপকে কীভাবে রান্না করতে পারেন তা আমাদের বলুন।

সাধারণ চীনা রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের মধ্যে, এই ডিশের অনেক বৈচিত্র এবং বৈচিত্র পাওয়া যায়। এখানে তাদের এক, খাঁটি কাছাকাছি বন্ধ।

মিষ্টি এবং খরা সস মধ্যে কার্প

উপাদানগুলো:

• কার্প - 1 টি মাছ প্রায় 1-1২ কেজি;
• লেবু বা চুন;
• আদা তাজা - 1 ছোট মেরুদন্ড;
• শুকনো মশলা (মিষ্টি মরিচ, আঙ্গুর, ধনিয়া এবং ফেনেল (বীজ বীজ);
• ভুট্টা স্টাবার;
• তিল তেল (সূর্যমুখীর তেলের সাথে মিশ্রিত হতে পারে);
• সয়া সস;
• মধু প্রাকৃতিক;
• কমলা;
• গরম লাল মরিচ;
• রসুন - 2-3 cloves;
• তিলের বীজ;
• সিডার বাদাম;
• তাজা সবুজ শাক বিভিন্ন।

প্রস্তুতি

আমরা carp থেকে gills সরাতে হবে, ধাঁধা পরিষ্কার এবং আলতো করে আচ্ছাদন। মাথা, লেজ এবং পাখনা কাটা হবে (এই সবই একসঙ্গে রিজ মাছের স্যুপের জন্য ব্রোশে যাবে)। মাংসের পাত্রের পাশ দিয়ে কাটা কাটা (চামড়া দিয়ে) প্রতিটি টুকরা ভিতরে আমরা incisions (ধাপে প্রায় 2 সেমি) ত্রিকোণাকারভাবে ক্রাশ করা

এর একটি marinade করা যাক আধা কাপে লেবু রস এবং / বা চুন দিয়ে আধা চা চামচ বা স্থল আদা রুট এবং শুকনো মশলা (উপকরণ তালিকা দেখুন) মিশ্রিত করুন। আমরা মাছ mash এবং মিনিট ২0 মিনিট ছেড়ে চলে যেতে হবে।

মাছ marinated হয়, আমরা একটি মিষ্টি এবং ধোয়া সস প্রস্তুত। মধু, সয়া সস এবং কাটা রসুনের সাথে স্নেহপূর্ণ স্নেহজাতীয় রস মেশান। গরম লাল মরিচের সাথে সিজন আপনি এটি ফিল্টার করতে পারেন। স্টার্ট যোগ করে সামঞ্জস্য সমন্বয় করুন

এখন মাছ ভাজা একটি ন্যাপকিন সঙ্গে fillet টুকরা কাটা। আমরা উচ্চ তাপ বৃহদায়তন পাম্প প্যান গরম এবং তেল ঢালা। আমরা মিনিট 3 এটি খুব গরম করতে অপেক্ষা করা হয়। আমরা প্যান (যে, আমরা ড্রপ) কার্পেট fillet একটি সুন্দর গোল্ডেন বাদামী ছায়া পর্যন্ত স্টার এবং ফ্রাই মধ্যে। ভাজা প্যান কয়েকবার শেক। হাড় ছাড়াই মাছ অল্প সময়ের জন্য ভাজা হয়, 8 মিনিটের বেশি নয়; রোস্ট না, তারা বলে, "একটি crunch মধ্যে।"

এখন একটি অ্যাম্বোং পরিবেশন ডিশ (অথবা 2 টি থালা) উপর মাংস রাখুন নিচে চামড়া। আমরা মিষ্টি এবং ধোয়া সস দিয়ে ঢালা পাতলা বাদাম এবং তিল এর বীজ সঙ্গে ছিটিয়ে আমরা সবুজ সবুজ তৈরি। পৃথকভাবে, আপনি চাল, মটরশুটি, আলু, নুডলস, পাকা শাকসব্জি, স্যালাড, চাল বা ফলের ওয়াইন, শক্তিশালী পানীয় (মাওতো, এরিগাও বা অন্যান্য) পরিবেশন করতে পারেন।