পেসলে একটি খুব দরকারী উদ্ভিদ যা ভোজ্য সবুজ শাকসবজি এবং মূল সবজি দেয়। সাধারণত প্যাডেলির সবুজ শাকসব্জাগুলি বিভিন্ন সুষম খাবারের জন্য সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত খাবার হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
পেসলে প্রচুর উপকারী উপাদান রয়েছে: ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, মাইক্রোএইটলিমেন্ট, অ্যামিনো অ্যাসিড। এই ঔষধি একটি diuretic, choleretic কর্ম, রক্ত চাপ কমিয়ে এবং স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, দাঁত পরিষ্কার এবং শরীরের অনাবশ্যক অবস্থা প্রচার করে, রক্তবর্ণ অবস্থা উন্নত এবং বিপাক আপ গতি।
সবুজ প্যান্ডলি বিভিন্ন sauces তৈরীর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যা পুরোপুরি আপনার রান্নাঘর রান্না রান্না করা পরিপূরক।
বলুন কিভাবে এবং কিভাবে sauces parsley থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। আমরা একটি তাজা parsley জন্য যান, সস একটি অংশ প্রস্তুত করার জন্য এটি 2-3 না পাতলা bunches প্রয়োজন হয়।
পেসলে এবং রসুন থেকে সস জন্য একটি প্রণালী
উপাদানগুলো:
- তাজা প্যানডেলী সবুজ শাক - ২ টি গুঁড়ো;
- রসুন - 2-5 denticles (আকার উপর নির্ভর করে);
- অপরিবর্তিত উদ্ভিজ্জ তেল (ভাল জলপাই ExtraVirgin, যে, প্রথম ঠান্ডা চাপা) - 2-5 চামচ। চামচ;
- লেবু - 0,5-1 পিসি।;
- লবণ।
প্রস্তুতি
আমরা পুদিনা ধোয়া এবং ধীরে ধীরে জল অবশিষ্টাংশ বার বার ধোয়া হবে ময়দার নীচের অংশটি কাটা যেখানে টিগস শুরু হয়। আমরা রসুনের রসুন পরিষ্কার করব। প্রস্তুত, এইভাবে, রসুন এবং parsley একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে চূর্ণ। যদি খামারে কোন ব্লেন্ডার না থাকে তবে প্রথমে সবুজ শাক কাটা এবং তারপর লুসিন এবং লবণের পরিমাণ একসাথে মেশা যায়। লেবু রস এবং জলপাই তেল যোগ করুন আমরা এটি মিশ্রিত এবং এটি 10-20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
আপনি চকচকে স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে তীক্ষ্ণ এবং উজ্জ্বল হতে চান? প্যানড্লি এবং রসুনের মিশ্রণকারী নাকাল আগে, একটু তাজা সবুজ গরম মরিচ (শুধুমাত্র বীজ অপসারণ প্রয়োজন) যোগ করুন।
আপনি একই সস (বা মরিচ ছাড়া মূল গঠন থেকে) কোয়েল ডিম (কিন্তু একসঙ্গে না) yolks বা সাদা যোগ করতে পারেন। কোয়েল ডিম (মুরগির ডিমের মতো নয়) মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য প্রায় নিরাপদ এবং কাঁচা আকারেও খাওয়া যায়।
আপনি পেসলে এবং ডিল থেকে সস তৈরি করতে পারেন। Dill সস যাও অতিরিক্ত গন্ধ যুক্ত হবে, এটা পেসলে সঙ্গে নিখুঁত সাদৃশ্য এবং হজম উন্নত। শোভিত অঞ্চল জুড়ে সারা বিশ্বে ডিল এবং পেসলে মানুষের জন্য স্বাভাবিক দৈনন্দিন সংমিশ্রণ।
পেসলে এবং ডিল সস
প্রস্তুতি
1 টুকরা ডাল এবং 1 টুকরো প্যানডেল নিন, এটি একটি সুবিধাজনকভাবে (উপরে দেখুন) চূর্ণ করুন, তারপর বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন।
এই ধরনের Sauces বিশেষ করে সাদা মাংস সঙ্গে মাছ জন্য ভাল, পাশাপাশি কোন সীফুড, মাংস, পাস্তা , মাশরুম জন্য যদি আপনি প্যানডেল থেকে সীফুড (বিভিন্ন মোলসাকস) থেকে সস পরিবেশন করতে চান, তাহলে আপনি এটির পরিবর্তে সব্জির পরিবর্তে গলিত মাখন দিয়ে রান্না করতে পারেন। এই ধরনের sauces মধ্যে, আপনি একটু সাদা শক্তিশালী ওয়াইন (vermouth, martini, জায়ফল) এবং / বা মাছ, মাংস শস্য (ডিশ উপর নির্ভর করে) যোগ করতে পারেন।
প্যারাথেলের সাথে পেস্টো সসয়ের রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- Basil - একটি গুচ্ছ 2 বার parsley চেয়ে বড়;
- সিডার বা বাদামের বাদাম (নিউক্লিওলাস), হ্যাজেলনটস, পিস্টাইকস - 50 গ্রাম;
- Parmesan পনির ভাজা - 2 চামচ চামচ;
- পনির pecorino grated - 1-2 চামচ চামচ;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- লেবু - 0,5-1 পিসি।;
- জলপাই তেল অতিরিক্ত ভার্জিন - 2-4 টেবিল। চামচ।
প্রস্তুতি
গ্রীন (বেসিল এবং parsley এর অর্থে) পাশাপাশি রসুন একটি মর্টার বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে সম্পূর্ণরূপে milled হয়। বাদাম, খুব, সম্ভব ছোট হিসাবে crush। আমরা যে এবং অন্যান্য গ্রেড এর grated পনির (যদি প্রয়োজন cheeses পাওয়া না, স্বাভাবিক grated দৃঢ় পনির প্রতিস্থাপন) যোগ করা হবে। পরবর্তী - লেবু রস এবং জলপাই তেল। সমস্ত মিশ্রিত
পেস্টো সসের মধ্যে আপনি ধনে ও রসেমিরির পুরাতন আজম বাছাই, তরুণ জলপাই, এশারাগাস, ক্যাপার, লেইক, হট হিমি মরিচ, অ্যান্টিভিজি, গুঁড়ো পেঁয়াজ ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। অবশ্যই, সমস্ত উপাদানগুলিকে চূর্ণ করা উচিত।
গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের প্রাদুর্ভাবের সময় এই ধরনের স্যুসগুলি সাবধানতার সাথে ব্যবহার করা উচিত।