Bagels - একটি ডিশ সর্বজনীন এবং অসীমভাবে বৈচিত্রপূর্ণ, কারণ ভরাট এবং কাটা স্বাধীনভাবে নির্বাচন করা যেতে পারে, আসলে প্রতিটি ক্রিয়া তৈরি স্বাভাবিক অনুক্রম পর্যবেক্ষক সময়, বিভিন্ন থালা তৈরি করা।
এই নিবন্ধে, আমরা সংক্ষেপিত দুধ সঙ্গে bagels প্রস্তুত কিভাবে চিন্তা করতে হবে, কিন্তু আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী, একেবারে কোন ভর্তি জন্য বেস হিসাবে পরীক্ষা রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন।
ঘন দুধ সঙ্গে Bagels
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- দুধ - 200 মিলি;
- ডিম - 2 টুকরা;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- খামি - 10 গ্রাম;
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- চিনি - 3 চামচ চামচ।
ভর্তি জন্য:
- বাষ্পের সংকুচিত দুধ - 300 গ্রাম
প্রস্তুতি
দুধের কক্ষ তাপমাত্রায় উষ্ণ এবং স্পার, অর্থাৎ এটি শুষ্ক খামির এবং চিনি যোগ করুন। অপেরাটি হল, আমরা প্রোটিনগুলিকে আলাদা আলাদা করি: আমরা জোলাপকে আঘাত করি এবং প্রথমে চামচ এ পাঠাই, তারপর সাদা ফোটা করে এবং একটি কাঠের চামচ দিয়ে সাবধানে ভর কর। এখন ধীরে ধীরে ময়দা ঢালা, আমরা একটি নরম এবং স্থিতিস্থাপক মালকড়ি পেতে পর্যন্ত, যা আমরা মসৃণতা যাও গুঁড়ো আছে।
সমাপ্ত ডোবটি ঘূর্ণিত হয় (সুবিধার জন্য এটি বেশ কিছু অংশে ভাগ করা যায়) এবং মাঝখানে পূর্বে নরম তেল স্থাপন। আমরা একটি খামের সঙ্গে মালকড়ি এর প্রান্ত ভাঁজ, ফলে আয়তক্ষেত্র আবার আউট রোল, একটি রোল সঙ্গে এটি রোল, এবং পালা একটি "শামুক" মধ্যে রোল। ফলের মধ্যে এক ঘন্টার জন্য আধা কেজি "গোবৈদ্য" বামে, এবং তারপর লিফট 2 বার আউট রোলিং পুনরাবৃত্তি। আমরা ত্রিভুজ মধ্যে সমাপ্ত মালকড়ি কাটা, প্রতিটি যা আমরা ঘনীভূত দুধ এর একটি চামচ উপর রাখা একটি বড় অংশ। উপরের দিকের ত্রিভুজগুলিকে ভাঁজ করে, চাবুকযুক্ত জাল দিয়ে গ্রীস এবং 13-15 মিনিট 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে ভর্তি করুন।
উষ্ণ সংকুচিত দুধ সঙ্গে এই ধরনের bagels তৈরীর জন্য রেসিপি ব্যাপকভাবে সমাপ্ত পোফ প্যাস্ট্রি ব্যবহার সহজ করতে পারেন।
বেগেলের সাথে মাখনের গুঁড়ো দুধ দিয়ে কুচি দুধ
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- খরা ক্রিম - 200 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- মার্জারিন - 200 গ্রাম;
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- চিনি - 8 চামচ চামচ;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম
ভর্তি জন্য:
- বাষ্প মিশ্রিত দুধ - 1 বার
প্রস্তুতি
আমরা আটা ছাঁটা এবং শুষ্ক উপাদানের বাকি সঙ্গে খুব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। মাখন দ্রবীভূত করা, এবং চিনি এবং খরা ক্রিম সঙ্গে ডিম বীট, আটা যাও সব যোগ করুন এবং ইলাস্টিক আধা গুঁড়ো। প্রস্তুত মুরগীটি ফ্রিজে 30 মিনিটের জন্য বিশ্রামের জন্য বাকি থাকে, যার পরে আমরা 4 সমান অংশে ভাগ করে ফেলি, যার প্রতিটি প্যানকেকে 1 সেন্টিমিটার পুরুতে ঘূর্ণিত হয়। প্যানকেকগুলি সমান ত্রিভুজসমূহের মধ্যে কাটা হয়, নীচে ঘনকীয় দুধ ছড়িয়ে পড়ে, বিস্তীর্ণ অংশ। ভাঁজটি আবরণ করার জন্য প্রান্তগুলি পিঁপড়ে ফেলা হয়, এবং তারপর বামদিকের উপরের দিকে রোল করুন। এখন ঘন দুধ সঙ্গে আমাদের bagels 190 ডিগ্রী 20 মিনিটের মধ্যে বেকড করা যাবে, একটি জাল দিয়ে গ্রীস এবং চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে ভুলবেন না।
বাগানের কম পেস্ট্রি সঙ্গে বাছাই করা সংক্ষিপ্ত দুধ এবং বাদাম
উপাদানগুলো:
- মাখন - 200 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 200 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- চিনি - 50 গ্রাম
ভর্তি জন্য:
- বাষ্পীকৃত দুধ - 1 করতে পারেন;
- আখরোট - 80-100 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা মাখন গলে পরলাম এবং চিনির সাথে মেশি, মিশ্রণে খামি ক্রিম দিয়ে বেকড ডিম ছোঁড়া এবং আটা ভর্তি শুরু করুন। গড় পরিমাণে, এই উপাদানের পরিমাণ 500 গ্রাম পরিমাণে ময়দা নিতে হবে, তবে সামঞ্জস্য বজায় রাখতে হবে - আঠাটি চটচটে বা চটচটে হওয়া উচিত নয়। মিশ্র ভর 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে বামে, এবং তারপর bagels গঠন এগিয়ে যান। ঘূর্ণিত প্যানকেক ত্রিভুজ কাটা, পুরাতন রেসিপি মত মিশ্রিত দুধ এবং রোল সঙ্গে মাটি বাদাম ভরাট সঙ্গে তাদের পূরণ করুন। স্যান্ডী bagels শুধুমাত্র 180 ডিগ্রী 25 মিনিট সময়ে বেকিংক রাখা, এবং তারপর চূর্ণ চিনি সঙ্গে ছিটিয়েছি। বোনা অ্যাবিট!