সঠিকভাবে গরুর মাংসের জন্য marinade নির্বাচিত এই ধরনের মাংসের হার্ড ফাইবার soften এবং উল্লেখযোগ্যভাবে প্রস্তুত ডিশের স্বাদ বৈশিষ্ট্য উল্লেখ করার জন্য সাহায্য করবে। ম্যারাইনিং প্রক্রিয়া অগ্রাহ্য করবেন না, তাকে যথাযথ মনোযোগ এবং সময় দিন, এবং ফলাফল স্পষ্টভাবে আপনি দয়া করে হবে।
কিভাবে গরুর মাংস marinate?
আপনি মৃদুতা জন্য গরুর মাংস জন্য একটি marinade নির্বাচন করুন, বা শুধু একটি আসল স্বাদ এবং স্বাদ গ্রহণ করতে চান তাহলে এটি কোন ব্যাপার না - যে কোন ক্ষেত্রে, মাংস প্রস্তুতির সময়, আপনি সহজ মৌলিক নিয়ম মনে রাখতে হবে:
- নির্বাচিত পণ্য প্রাথমিকভাবে র্যাপিত, ন্যাপকস বা কাগজ towels সঙ্গে শুকনো, এবং শুধুমাত্র পরে এটি ব্যাচ স্লাইস মধ্যে কাটা হয়।
- নির্বাচিত রেসিপি অনুযায়ী গরুর মাংস marinade প্রস্তুতি, আপনি আপনার পছন্দ বা অন্যান্য মশলা বা সুগন্ধযুক্ত মশলা যোগ বা প্রস্তাবিত বেশী সঙ্গে তাদের প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
- অন্তত একটি ঘন্টা জন্য মাংসের ছোট টুকরা রাখা উচিত, এবং কয়েক ঘন্টা জন্য সম্পূর্ণ টেপ marinated অথবা রাতের জন্য আদর্শভাবে বাম।
শিশ কাব জন্য গরুর মাংস marinate কিভাবে?
আপনি গরুর মাংস থেকে শশী কবর জন্য একটি সফল marinade খুঁজছেন হয়, এই রেসিপি মনোযোগ দিন। উপরের সুপারিশের সাথে প্রস্তুত করা, মাংস যখন আগুনে ঝোলানো হয় তা কেবল সুগন্ধযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু নয়, তবে তা পুরোপুরিভাবে জারশের ভিতরে সংরক্ষণ করে, এটি ভালভাবে বেকড হয়, বাকিটা নরম।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1,5-2 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ সুশৃঙ্খল তেল - 0.5 লিটার;
- পেঁয়াজ - 1 কেজি;
- লবণ - ২ টি চামচ বা স্বাদ;
- গ্রাউন্ড ধনিয়া এবং মরিচ - 1 চা চামচ;
- সুগন্ধী আজ
প্রস্তুতি
- প্রস্তুত মাংস, ময়দা, চকোলেট সঙ্গে flavored কাটা, salted, মরিচ, হয়।
- চিপযুক্ত এবং লবণ পেঁয়াজ সঙ্গে হাত-মাজা যোগ করুন, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, মিশ্রণ এবং 12 ঘন্টা বা তার বেশি marinate ছেড়ে।
চুলা মধ্যে বেকিং জন্য গরুর মাংস marinate কিভাবে?
চুলা মধ্যে গরুর মাংস জন্য সেরা marinade বাছাই করা কঠিন, অনেক পার্থক্য সর্বোচ্চ স্কোর যোগ্য এবং আউটপুট এ একটি চমৎকার ফলাফল দিতে কারণ। সহজ এবং সর্বাধিক অ্যাক্সেসযোগ্য উপাদানগুলি ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে, এদের মধ্যে একটির জন্য একটি রেসিপি নীচে। পেঁয়াজ করার আগে, মাংসের ফোঁটা শুকিয়ে এবং গরম তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ঢুকিয়ে দেওয়া উচিত, ভিতরে সব রস সীলমোহর করে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1 কেজি;
- মিনারেল ওয়াটার - 100 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 3-4 দাঁত;
- সরিষা - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- মাটি মরিচ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ সঙ্গে ধুয়ে এবং শুকনো মাংস slice মিশ্রিত হয়।
- ওভেনে গরুর মাংসের জন্য একটি মরিচানা তৈরি করতে, মরিচ রসুন এবং খনিজ অত্যন্ত কার্বনেটেড পানি দিয়ে সরিষা মিশিয়ে দিন।
- মাংস সঙ্গে ফলে মিশ্রণ ভাঁজ এবং একটি দিনের জন্য 8 ঘন্টা বা আদর্শভাবে ছেড়ে, মাঝে মাঝে বাঁক।
একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে frying জন্য গরুর মাংস জন্য marinade
নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি দিয়ে তৈরি গমের জন্য একটি দ্রুত সামুদ্রিক বীজ, কয়েক মিনিটের মধ্যে একটি নরম এবং সরস ফলাফল পাবেন। কাঁচা মুরগির মাংসটি মাত্র 15 মিনিটের জন্য রাখুন, এবং তারপর ফ্রাইং এর শেষে তা যোগ করুন এবং পেঁয়াজের পাশে থিয়েটারটি বের করে ফেলুন, এক সত্যিই সুস্বাস্থ্যের আদর্শ স্বাদ ভোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- ওয়াইন ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ;
- সয়া সস - 3 চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - ২50 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 4 চামচ চামচ;
- লবণ এবং মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- গরুর মাংস জন্য একটি marinade করতে, মরিচ এবং কাটা পেঁয়াজ রিং যোগ করার সময়, ওয়াইন ভিনেগার এবং জলপাই তেল সঙ্গে সয়া সস মিশ্রন।
- প্রস্তুত মাংস মিশ্রণ যোগ করুন, মিশ্রণ, 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো অনুমতি দেয়।
- একটি নপিনে অংশগুলি সরান, শুকনো এবং একটি প্যান ফ্রাইপেন প্যানের মধ্যে উত্তপ্ত তেল মধ্যে ছড়িয়ে।
- সব দিক থেকে ভাজা গরুর মাংস, মরিচ সঙ্গে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ঢাকনা অধীনে pruned পর্যন্ত রস উর্বর করা।
কিভাবে একটি গরুর মাংসের স্টেক marinate?
Marbled গরুর জন্য নিম্নলিখিত marinade একটি সহজ গরুর মাংস pulp marinating (tenderloin, পুরু প্রান্ত) জন্য উপযুক্ত। মাংস দ্রুত পরিপূর্ণ হয়ে যায় এবং সরস, নরম এবং টেন্ডার পরিণত হয়। মূল জিনিসটি স্টেকের জন্য একটি তাজা এবং উচ্চ মানের পণ্য নির্বাচন করা এবং এটি ফাইবার জুড়ে একচেটিয়াভাবে কাটা হয়।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 700 গ্রাম;
- লিমন - 1 টুকরা;
- ওয়ারসেস্টারস্কি সস - 5 চামচ;
- চিনির সস - 1-2 টেবিল।
- জলপাই তেল - 4 চামচ চামচ;
- লবণ এবং মরিচ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- একটি গরুর মাংসের স্ট্যাক জন্য একটি marinade প্রস্তুত সহজ। আপনি লেবু থেকে রস সিকুয়ে করতে হবে, ওরস্টেরস সস এবং চিনি সঙ্গে মিশিয়ে, জলপাই তেল যোগ।
- প্রস্তুত মাংস ঢেলে দেওয়া হয়, মরিচানযুক্ত, গুঁড়ো, একটি মজাদার মিশ্রণ সঙ্গে flavored এবং 30 মিনিট বাকি, এই সময় একবার বাঁক।
গুঁড়ো থেকে গরুর মাংস জন্য Marinade
চুল্লি মধ্যে পোড়ানো জন্য গরুর মাংসের জন্য Marinade এই ক্ষেত্রে হিসাবে, সংক্ষিপ্ত হতে পারে, অথবা আরো ঠাণ্ডা স্বাদ জন্য সূক্ষ্ম সুবাস additives যোগ সঙ্গে প্রস্তুত। রেসিপি মধ্যে লেবু বিকল্পভাবে মদ ভিনেগার সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যাবে, যা মাংস fibers নরম করার জন্য কোন কম কার্যকর।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস tenderloin - 1 কেজি;
- লিমন - 1 টুকরা;
- রসুন - 4-5 দাঁত;
- লবণ, চিনি এবং মরিচ - 2 চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- টেন্ডারলাইনটি গুঁড়ো করা হয়, তিক্সিত এবং কাটা রসুনের সাথে চিমটি করে নিলাম এবং চর্বি।
- লবণ, চিনি এবং মরিচ মিশ্রিত মিশ্রণের সাথে মসলাটি নুনুন, লেবু রস এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
চিপ নেভিগেশন গরুর মাংস marinate কিভাবে?
গরুর মাংস থেকে চপদের জন্য একটি marinade নির্বাচন, আপনি নির্বাচিত মাংস মানের উপর ফোকাস করা উচিত। টাটকা কাটা সুস্বাদু, সরস এবং নরম এবং "জেট" মেশানো ছাড়া ব্যবহার করা হবে। ফ্রাইং এর শেষে আপনার মরিচটি কাটা কাটা এবং লবণের প্রয়োজন। ঠাণ্ডা বা পুরাতন মাংসের জন্য প্রাক-মারিনাং প্রয়োজন, যার মধ্যে গোপনীয়তা আরও।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1 কেজি;
- শুকনো সরিষা - 2 চামচ চামচ;
- ওয়াইন ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেম্পলেট চামচ;
- রসুন 4 টি দাঁত;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- গরুর মাংস জন্য একটি marinade করতে, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার দিয়ে সরিষা গুঁড়ো মেশান, আদা রসুন, মরিচ যোগ করুন।
- প্রস্তুত মাংসের টুকরা সঙ্গে প্রস্তুত মিশ্রণ ঘষা এবং অন্তত কয়েক ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- ফ্রাইং এর শেষে পডসালভায়ট চোপ, যা সর্বোচ্চ জুসের ভেতর সংরক্ষণ করবে।
বীজ নির্বাপণ জন্য Marinade
মাংসের জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি marinade মামলা জন্য উপযুক্ত যদি মাংস টমেটো বা অন্য কোন সস একটি বদ্ধ ডিশ বা সবজি জন্য পরিবেশন করা আউট করা প্রয়োজন। আপনি মসৃণ মিশ্রণের ঘনত্বকে কমিয়ে আনতে পারেন বা পছন্দসই, অন্যান্য মশলা, মশলা, এবং পেঁয়াজ প্রতিস্থাপন বা কাটা এবং কাটা কাটা রসুন সঙ্গে complemented করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1 কেজি;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- জল - 1 l;
- ওয়াইন ভিনেগার - 150 মিলি;
- চিনি - 1,5 -২ টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 1-1.5 টেবিল চামচ চামচ;
- মাংস জন্য মসলার, মরিচ
প্রস্তুতি
- প্রস্তুত মাংস ভাজা গাজর এবং পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
- স্টউইড গরুর জন্য একটি marinade তৈরীর, জল লবণ দ্রবীভূত, চিনি, ভিনেগার ঢালা এবং সবজি সঙ্গে গরুর মাংস মিশ্রণ যোগ করুন।
- মাংসের উপরে এবং মাংসটি 6 থেকে 1২ ঘন্টার জন্য মাড়ান।
- দমন জন্য, সবজি এবং সামুদ্রিক মিশ্রণ কিছু ব্যবহার, এটি স্বাদ যোগ করে
গরুর মাংসপেশি জন্য Marinade
বেকড গরুর মাংস জন্য marinade তেল এবং ওয়াইন ভিনেগার বা লাল শুকনো ওয়াইন মিশ্রণ থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যা মাংস অবিশ্বাস্য স্বাদ এবং মুখের-জল সুগন্ধি দেবে। নীচের রেসিপি অনুযায়ী marinated মাংস, যাও একটি ফয়েল বা হাতা মধ্যে হাড় উপর বিশেষত হয়।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস পাঁজর - 1 কেজি;
- লাল ওয়াইন - 300-400 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ এবং শুকনো সবজী - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- অংশ মধ্যে কাটা পাঁকলা লবণাক্ত, peppered হয়।
- গরুর মাংস থেকে পাঁজর জন্য একটি marinade করতে, শুধু উদ্ভিজ্জ তেল এবং লাল ওয়াইন মিশ্রন এবং মাংস মধ্যে ঢালা।
- 6-12 ঘন্টা জন্য pickling জন্য preform ছেড়ে।
কিভাবে সয়া সস মধ্যে গরুর মাংস marinate?
সয়া সস সঙ্গে গরুর মাংস জন্য Marinade শুধুমাত্র যারা অতিরিক্ত উপাদানের যে সমৃদ্ধ স্বাদ এবং এই ধরনের মাংসের সুবাস জোর দেওয়া, এটি ডুবে এবং বিরতি না উপর জোর দেওয়া আছে। ডান পিকচারটি রসুন এবং পেঁয়াজ দেবে এবং মসলাযুক্ত মরিচ মরিচের পরিমাণ, যেটির পরিমাণ তার পছন্দ অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1 কেজি;
- সয়া সস - 200 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- চিনি - 1-2 পিসি
প্রস্তুতি
- প্রস্তুত মাংস বীজ, পেঁয়াজ রিং এবং রসুন ছাড়া কাটা মরিচ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় এবং সয়া সস এবং উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রণ সঙ্গে ঢেলে
- 4-6 ঘন্টা জন্য marinade মধ্যে গরুর মাংস ছেড়ে।
- আপনি মাজা মাংস ভাজা করতে পারেন, তারপর marinade উপাদানের সঙ্গে এটি braise বা আলু মধ্যে একটি কড়াইয়ের মধ্যে আলু দিয়ে এটি বেকিং।