বাড়িতে ক্যান মাছ

আমাদের মধ্যে অনেকেই শৈশব থেকে কান্দা মাছের স্বাদ মনে রাখে, কারণ এটি দোকানগুলিতে বিক্রি করা হয় এখন আমরা যা ব্যবহার করি তা মিলবে না। অতএব, আবার এই স্বাদ উপভোগ করার জন্য এবং ভোজ্য পণ্য গুণমান জন্য শান্ত হত্তয়া, আপনার নিজস্ব ক্যানড মাছ রান্না করা উপযুক্ত।

মাল্টিভারার্কের ক্যান মাছ

যদি আপনি একটি মাল্টিভারকার হিসাবে রান্নাঘর এ যেমন একটি সহকারী আছে, আমরা কিভাবে এটি মধ্যে canned মাছ করতে আপনাকে বলতে হবে।

উপাদানগুলো:

• ম্যাকেরল - 600 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
• টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
• কালো এবং সাদা জমিতে মরিচ - স্বাদ যাও;
• বে পাতা - 2 পিসি .;
• লবণ - স্বাদ যাও

প্রস্তুতি

শুকনো মাছ তৈরি করার আগে, ম্যাকেরেল কাটা: মাথা কাটা, ভিতরে এবং রিজ অপসারণ করুন, এবং এটি থেকে ত্বক অপসারণ। তারপর টুকরা মধ্যে মাছ কাটা

পেঁয়াজ পরিষ্কার, ধোয়া এবং পিষে খুব। প্রথমে পেঁয়াজ রাখুন, তারপর ম্যাকেরল এবং মশলা, সব কিছু লবণ এবং 4 ঘন্টার জন্য "Quenching" মোড চালু করুন।

সেট সময় আপ হয়, টমেটো পেস্ট যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত এবং অন্য 2 ঘন্টা জন্য থালা রান্না। কোন আঙ্গুরের সাথে ক্যানড খাবার পরিবেশন করুন

টমেটো সস মধ্যে ক্যান মাছ

ক্যানড মাছ প্রস্তুতির একটি শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া, কিন্তু একবার আপনি তাদের চেষ্টা করুন, আপনি ফলাফল প্রচেষ্টা যথোপযুক্ত হয় দেখতে হবে।

উপাদানগুলো:

• মাছ - 800 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
• লাল মাটি মরিচ এবং লবণ - স্বাদ যাও;
• কালো মরিচ মটর - 2-3 পিসি।;
• টমেটো পেস্ট - 2-3 টেবিল। চামচ;
• বে পাতা - 2-3 পিসি .;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 আইটেম;
• জল - 1 আইটেম;
• সিরকা 6% - 1 টেবিল। চামচ।

প্রস্তুতি

গোড়ালি, পাখনা এবং মাথা থেকে মাছ পরিষ্কার করুন, ধোয়া এবং টুকরা মধ্যে কাটা। একটি নম সঙ্গে, চামড়া অপসারণ এবং রিং সঙ্গে এটি কাটা। প্যানের মধ্যে মাছের স্তর রাখুন, লাল মরিচ, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে রাখুন এবং বায়ু পাতাটি রাখুন এবং পেঁয়াজ রিং দিয়ে উপরে আবরণ করুন, কালো মরিচ মটরশুটি যোগ করুন। 15 মিনিটের জন্য এই সব ভেজে নিন, তারপর একটি গভীর নীচের পাতায় স্থানান্তর করুন, তেল, ভিনেগার এবং পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং অল্প ফোঁটা ফোলা পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপর টমেটো পেস্ট যোগ করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং অন্য ঘন্টা রান্না করুন।

যখন আপনি মাছটি বন্ধ করবেন, তখন একটি কম্বল দিয়ে প্যানটি মোড়ানো হবে, ২ ঘন্টা ধরে দাঁড়ান এবং তারপর টমেটো থেকে কাঁঠাল পর্যন্ত ডিমের মাছটি ছড়িয়ে দিন, রেফ্রিজার মধ্যে শীতল করুন এবং সংরক্ষণ করুন।

তেল তেল মধ্যে ক্যানড মাছ

এই রেসিপি অধীনে মাছ রান্না করা খাবার প্রস্তুত 10 ঘন্টা বেশী সময় লাগবে, কিন্তু আপনি স্টোভ এ এই সময়ে দাঁড়াতে হবে না, কারণ সময় থালা নির্বীজন জন্য প্রয়োজন হবে।

উপাদানগুলো:

• কার্প বা পেলেনা (বড়) - 1 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ;
• লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদ যাও।

প্রস্তুতি

মাছের মাথা এবং পাখনা কাটা বন্ধ করুন, রিজের আচ্ছাদিত সরিয়ে ফেলুন এবং যে কোনও আকারের অংশকে কাটাবেন যেমনটি আপনি পছন্দ করেন। কিছু অর্ধেক লিটার জার (2-3, এটি হবে হিসাবে) নিন এবং স্তর মধ্যে মাছ স্ট্যাক, লবণ এবং কালো মরিচ সঙ্গে ঋতুর ভুলবেন না।

যখন সব মাছ নিক্ষেপ করা হয়, অপরিহার্যভাবে পরিমার্জিত, প্রতিটি জার এক চর্বি উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ঢালা। ধাতু কভার সঙ্গে জার আবরণ এবং চুলা উপর তাদের রাখুন এটি করার জন্য, একটি টিস্যু নপকিন বা টোউলের সাথে বিস্তৃত প্যানের নীচের অংশটি জুড়ে রাখুন, এতে জার্স রাখুন এবং প্রচুর পরিমাণ পানি ঢালা করুন যা প্রায় পুরোপুরি তাদের জুড়ে দেয়। একটি ছোট ফায়ার চালু করুন এবং 10 ঘন্টার জন্য মাছ sterilize।

এই সময়ে আপনি আপনার নিজের ব্যবসা করতে পারেন, কিন্তু মাঝে মাঝে প্যানের মধ্যে পানি ঢুকতে ভুলবেন না। সময় শেষ হয়ে গেলে, মাছের জার্সগুলি সরিয়ে ফেলুন, প্লাস্টিকের কভার দিয়ে ঢেকে দিন এবং কক্ষ তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা রাখতে পারবেন। রেফ্রিজারেটরে তেলের মাছের মাছ সংরক্ষণ করুন।

বাড়িতে, আপনি সংরক্ষণ করতে পারেন না, কিন্তু লবণ মাছ , যেমন সালমান হিসাবে এবং মাছ এবং মাংস থেকে বাড়িতে প্রস্তুতি প্রেমীদের, আমরা stewed নিজস্ব রান্নার জন্য একটি রেসিপি চেষ্টা সুপারিশ।