গরুর মাংস কাশি কবুতরের মতো প্রসাধিক এবং শুকরের মাংসের চেয়ে কম ক্যালোরি নয় এবং একটি নির্দিষ্ট গন্ধ নেই যেমন একটি মেষশাবক জলখাবার। মাংসের চমৎকার স্বাদ এবং পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যাবলী, ব্যবসার সঠিক পদ্ধতির সাথে ব্যবহার করা, আউটপুটটিতে একটি বিস্ময়কর ফলাফল দিন।
গরুর মাংস থেকে কিশব কিব রান্না করতে হবে?
গরুর মাংসের কাঁকড়াবিশেষ একটি ভিন্ন ধরনের মাংসের ক্ষুধা তুলনায় আরো উত্তেজনাপূর্ণ হয়, এবং এটি সহজে একটি পিকনিক সামগ্রিক ছাপ লুণ্ঠন করতে পারেন, হার্ড এবং শুষ্ক কাজ করে খোলা বাতাসে বিশ্রাম নেওয়ার জন্য অপ্রত্যাশিত আশ্চর্যতা দেখা যায় না, পিকনিকের জন্য মুকুটটি তৈরি করার জন্য সহজ নিয়ম এবং টিপস বিবেচনা করা প্রয়োজন।
- প্রথমত, আপনি গরুর মাংস কি অংশ শিশ কিব করা থেকে জানা প্রয়োজন। ডান মাংস নির্বাচন, আপনি ফ্যাটি interlayers সঙ্গে একটি টেন্ডারলাইন পছন্দ করা উচিত, ঢালা বা অন্ত্রে লেগ ভিতরে।
- মারিওডেডে ভিনেগার এবং অন্যান্য উপাদানগুলি থাকা উচিত নয়, যা এই পণ্যটি ধারণ করে: মেয়োনিজ, সরিষা, বিভিন্ন স্যুস। শুধুমাত্র অনুমোদিত পার্থক্য ওয়াইন ভিনেগার, যা গরুর মাংস উপর একটি শক্তিশালী প্রভাব প্রয়োগ করা হয় না
- মাংস ফাইবার পুরোপুরি ফল (কিভি, আনারস, ডালিম), সয়া সস, এবং উদ্ভিজ্জ তেল নরম করা।
শিশ কাব জন্য গরুর মাংস marinate কিভাবে?
উদ্ভিজ্জ তেলের উপর ভিত্তি করে গরুর মাংস থেকে শিশ কাবের জন্য একটি ল্যাকনিক, কিন্তু কার্যকর সামুদ্রিক জল সরবরাহ অপ্রত্যাশিতভাবে নরম এবং সরস ফলাফল দেয়। ফ্যাট ফাইবারের মধ্যে প্রবেশ করে এবং বাইরে থেকে স্লাইস ফ্রেম। ভাজা, তারা মাংস তুলনায় দ্রুত গরম হয়, তাপমাত্রা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশী বেশী টুকরা ভিতরে তৈরি, যার ফলে ভাল বেকিং এবং রস সংরক্ষণের জন্য অবদান।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 2 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 500-700 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 কেজি;
- লবণ - ২ টি চামচ বা স্বাদ;
- মরিচ, শিশ কাবাবের জন্য মশলা
প্রস্তুতি
- মরিচ গুঁড়ো, মরিচ এবং মশলা সঙ্গে flavored, podsalivayut, কাটা।
- কাটা এবং ময়দা পেঁয়াজ যোগ করুন, মিশ্রণ।
- তেল ঢালা, যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে বিষয়বস্তু আচ্ছাদিত এবং অন্তত 12 ঘন্টা জন্য মটরশুটি গরুর মাংসের শশী কবর ছেড়ে।
গরুর মাংস শিশ কাবাব - রেসিপি
এমনকি যদি আপনি মার্বেল গরুর মাংস থেকে শিশ কিব রান্না করেন, তবে আপনি যদি ভুল মার্নাড বাছাই করেন তবে প্রস্তুত খাবারের একটি "হার্ডল" তেলের ভিতরের পাশাপাশি, মাংসের স্লাইসের উপর কাঙ্ক্ষিত প্রভাবটি খনিজ খনিজ পানির দ্বারা সরবরাহ করা হবে, ফাইবারগুলি নরম করা এবং তাদের জেলিটি সংরক্ষণ করা হবে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 2 কেজি;
- মিনারেল ওয়াটার - 500 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 কেজি;
- লবণ - 2 চামচ;
- ধনে এবং মরিচ - প্রতিটি 1 টি চামচ;
- সুগন্ধী আজ - 2 চামচ
প্রস্তুতি
- প্রস্তুত, কাটা মাংস, মরিচ দিয়ে সুস্বাদু এবং মুরগি এবং সামান্য মিশ্রিত পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রিত, মরিচ, নরম করা হয়।
- ওয়ার্কপিসটি কয়েক মিনিটের জন্য মরিচ করে দিন।
- প্রায় এক মিনিটের জন্য শিখা কাটা উপর একটি নীল শিশ কিবব, শিখা উপর sealing, যার পরে অন্য 15 মিনিট কোয়েল উপর জুড়ে।
কিভির সাথে গরুর মাংসের শিব কাবাব - রেসিপি
কিভির সাথে গরুর মাংস থেকে শিশ কাবাব নরম এবং সরস হতে নিশ্চিত। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে, প্রস্তাবিত pickling সময় অতিক্রম না। কিভি ফলের থেকে মাংসের টুকরা পর্যন্ত ফলের পুঁচকে লম্বা এক্সপোজার সঙ্গে, তারা সম্পূর্ণরূপে বেপরোয়া "wadded" হয়ে যায় এবং স্থিতিস্থাপকতা এবং নিয়মিত আকার হারাতে পারে। এই marinade মধ্যে গরুর থাকার সর্বোচ্চ অনুমোদিত সময় 4 ঘন্টা হয়।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 2 কেজি;
- কিভি - 1 টুকরা;
- টমেটো - 2 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 কেজি;
- লবণ - 2 চামচ;
- শিশ কাব জন্য seasoning - 1 টেবিল। চামচ;
- মাটি মরিচ
প্রস্তুতি
- মশলা দিয়ে গম, পডলভাইয়াত, মরিচ, সিজন প্রস্তুত এবং কাটা।
- শুকনো কিভি, টমেটো, পেঁয়াজ সঙ্কুচিত করুন, তাদের হাতে একটু আলু করুন, মাংস যোগ করুন, মিশ্রণ।
- কয়েক ঘন্টার পরে আপনি গরুর মাংস থেকে একটি রসিক শিশ কাব ভেজে নিতে পারেন।
সিরকা ও পেঁয়াজ দিয়ে গরুর মাংস কাশি কাবাব
ক্লাসিক সামুদ্রিক রন্ধনপ্রণালী সমর্থকদের এবং চ্যানেলে "ভিনেগার" চর্বিহীন ভোজন প্রস্তুত ডিশ মধ্যে, নিম্নলিখিত রেসিপি উপস্থাপন করা হয়। এর থেকে আপনি শিখবেন কিভাবে ভীষার সাথে গরুর মাংস থেকে শিহাব কাবাব ভাবেন নেতিবাচক প্রভাব এড়ানোর জন্য, এটি ক্লাসিক ডাইনিং রুম সঙ্গে ভিনেগার প্রতিস্থাপন করার সুপারিশ করা হয় না।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 2 কেজি;
- ভিনেগার মদ এবং উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেবিল। চামচ;
- পেঁয়াজ - 1.5 কেজি;
- লবণ - 2 চামচ;
- শিশ কাব জন্য seasoning - 1 টেবিল। চামচ;
- মাটি মরিচ, উপসাগর
প্রস্তুতি
- মাংস কাটা হয়, marinade উপাদানের সঙ্গে মিশ্রিত এবং কাটা পেঁয়াজ, রাতারাতি বাকি।
- প্রস্তুত এবং গোলাপী পর্যন্ত কয়লার উপর skewer এবং ভাজা উপর marinated গরুর মাংস স্ট্রিং।
কিফার নেভিগেশন গরুর মাংস শিশ কাবাব - রেসিপি
বিশেষ করে কোমল ও সরস কেফারের গরুর মাংস থেকে শিশ কাবাব হতে পারে, যা কোনও ফ্যাটের সাথে গ্রহণ করা যেতে পারে। একটি অনন্য সুবাস, অত্যাশ্চর্য স্বাদ এবং অনুপমল স্পিনারি হপস-সানলাই মৌসুমের জর্জিয়ার শুকনো মিশ্রণ প্রদান করবে, যা অন্যান্য উপাদানের পাশাপাশি মারিনাডে যুক্ত করা হবে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 2 কেজি;
- কেফার - 1-1.5 l;
- পেঁয়াজ - 1 কেজি;
- লবণ - 2 চামচ;
- শিশ কাব জন্য seasoning - 1 টেবিল। চামচ;
- মাটি মরিচ
প্রস্তুতি
- গরুর মাংস কাটা, চিমটি লবণ, মরিচ, সসেজ এবং চূর্ণ এবং মাজা পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রিত করা।
- কেফারের সঙ্গে বিষয়বস্তু ঢালা, আবার মিশ্রিত এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে।
- ভাজা ভাজা শ্বেত কাঁঠাল কোমরের উপর ধনেপাতা থেকে গরুর মাংস থেকে দই থেকে দারুণ।
বেকন শূকর কাবাব বেকন - রেসিপি
কি কৌশলগুলি শুধুমাত্র রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের একটি পছন্দসই চিকিত্সা এর স্বাদ বৈশিষ্ট্য উন্নত না। তাই পরবর্তী আবিষ্কার শিশ কাবাব বেকন টুকরা নকশা জন্য ব্যবহার করা হয়। তারা না শুধুমাত্র slices এর juiciness সংরক্ষণ করতে সাহায্য, কিন্তু তাদের একটি অনন্য স্বাদ এবং উত্তেজনাপূর্ণ সুবাস দিতে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 2 কেজি;
- বেকন - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 700 গ্রাম;
- লবণ - 2 চামচ;
- মাটি মরিচ
প্রস্তুতি
- গরুর মাংস কাটা, পডসালভয়েট, মরিচ, কাটা পেঁয়াজ দিয়ে মিশিয়ে দিন এবং রাতের বেলা মার্চের জন্য বামে রাখুন।
- স্মোকিত বেকন পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা হয়, যা দিয়ে তারা মাংসের ময়দা slices এবং skewer উপর থ্রেড মোড়ানো।
- গরম কয়লা উপর প্রথাগত পদ্ধতিতে বেকন মধ্যে গরুর মাংস থেকে ভাজা shish kebab
সয়া সস দিয়ে বীচ শিহাব কিব্ব
বিশেষ করে সয়া সসের গরুর মাংস থেকে শশী কয়বের রন্ধন এবং অস্বাভাবিক স্বাদ। এই ক্ষেত্রে, পেঁয়াজ পরিবর্তে, রসুন ব্যবহৃত হয়, যা যতটা সম্ভব marinade অন্যান্য উপাদান সঙ্গে সুসংগত করা হয়। আদা এবং tarragon তাজা বা মাটি শুকনো করা যাবে, এটি মাংস থেকে স্বাদ যোগ করে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1 কেজি;
- সয়া সস - 1 গ্লাস;
- লেবুর রস - 1 গ্লাস;
- রসুন - 7 টি দাঁত;
- মাটি মরিচ, লবণ, tarragon, আদা।
প্রস্তুতি
- মাংস স্যুইস, মশলা, মরিচের সাথে স্যুইচ করুন, সয়া সস ও লেবুর রস ঢেলে দিন, 5-7 ঘণ্টা বা মরিচানি জন্য রাতারাতি ছেড়ে দিন।
- সুবাসিত কোমরের উপরে গরুর মাংস থেকে ভাজা সুস্বাদু শিব কাবাব, নিয়মিতভাবে অবশিষ্ট সামুদ্রিক ডাল কাটা।
গরুর লিভার থেকে শিশ কিব - রেসিপি
অফal প্রেমীদের নীচের রেসিপিটি শিহাব কেববের জন্য প্রশংসা করবে। এই ক্ষেত্রে, গন্ধের গন্ধ বের করা হয়, যা অপরিহার্যভাবে ছায়াছবি, পাত্র ও শিরা দূর করে এবং ছোট ছোট কাবগুলিতে কাটা হয়। ওয়াইন marinade ডিশ একটি আসল স্বাদ দিতে এবং এটা আশ্চর্যজনক সুগন্ধি করা হবে।
উপাদানগুলো:
- গরুর লিভার - 1 কেজি;
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 400 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি;
- লেবু রস - 100 মিলি;
- পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ এবং ধনিয়া - 1 চা চামচ।
প্রস্তুতি
- একটি বাটি মধ্যে করা, প্রস্তুত এবং যকৃত কাটা।
- মিক্স ও ওয়াইন দিয়ে লবন রস মেশান, লবণ, মরিচ, ধনিয়া এবং কাটা কাটা এবং লবণ পেঁয়াজ দিয়ে মিশিয়ে দিন।
- লিভারটি মারিনাডের উপাদানগুলির সাথে সংযুক্ত করুন, 7-9 ঘণ্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- স্কুয়ারে ধূম্রজালের চুল্লি উপর প্রথাগত পদ্ধতিতে গরুর লিভার থেকে ভাজা শিশ কাবাব ।
গরুর মাংস পাতার মোজাবিশেষ চুলা মধ্যে কাবাব
প্রকৃতির একটি যাত্রা সংগঠিত করার কোন সম্ভাবনা নেই, skewers উপর চুলা মধ্যে গরুর মাংস থেকে শিস কিব রান্না করা সম্ভব। এ্যাপিটাইজারের ধোঁয়া একটি চরিত্রগত গন্ধ থাকবে না, তবে স্বাদগত বৈশিষ্ট্যাবলী মূল হিসাবে যতটা সম্ভব বন্ধ হবে। মাংস পেঁয়াজ এবং মশলা সঙ্গে প্রাক- marinated আবশ্যক। নীচে একটি খনিজ জল এবং একটি লেবু সঙ্গে একটি বৈকল্পিক আছে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1 কেজি;
- মিনারেল ওয়াটার - 500 মিলিগ্রাম;
- লিমন রস - ½ কাপ;
- পেঁয়াজ - 700 গ্রাম;
- শুকরের মাংস - 200 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ, মুরগির কবুতর জন্য মশলা
প্রস্তুতি
- বীজ কাটা, পডসালভয়েট, মরিচ, মশলা দিয়ে মৌসুমে কাটা হয় এবং লবণের পেঁয়াজ দিয়ে কাটা এবং মাজা দিয়ে মিশিয়ে দিন।
- লেবুর রস মিনারেল মেশের সাথে মেশান এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ওয়ার্কপিস ছাড়ুন।
- স্কোয়াশের চর্বিযুক্ত মাংসের স্ট্রিং টুকরা, চর্বিযুক্ত স্যুইচগুলির সাথে চলাচল করে, একটি বেকিং ট্রেতে একটি গর্তে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য সর্বাধিক তাপ উত্তোলন করুন।
- পরবর্তীতে, তাপটি ২00 ডিগ্রি কম হয় এবং শিশ কাবাব অন্য 15 -২0 মিনিটের জন্য রান্না হয়।