Eggplant প্রতিটি স্বাদ জন্য বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এর মধ্যে একটি হল বেগবান ক্যাভিয়ার। এটি একটি গ্রীষ্মকালীন খাবার বা ডিনারে যোগকারী হিসাবে সহজেই তৈরি করা যায়, বা শীতকালে জন্য রান্না করা যাবে।
নীচের প্রস্তাবিত billet রূপের ভিনেগার থাকে না, যাতে ক্যাভিয়ার স্বাদ শুধুমাত্র বেনিফিট সুবিধা
শীতকালে জন্য ক্লাসিক ভাজা বেগুন caviar - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বেগুন টাটকা - 4 কেজি;
- টমেটো পাকা - 1,8 কেজি;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 1.4 কেজি;
- গাজর - 1.4 কেজি;
- মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ - 1.4 কেজি;
- শূকর এবং parsley (সবুজ শাক) ইচ্ছা হবে - স্বাদ যাও;
- রসুন মাথা - 1,5-2 টুকরা;
- পাথরটি সয়াবিনে আয়োডাইজ করা হয় না - স্বাদে;
- বিশুদ্ধ উদ্ভিজ্জ তেল - 190 মিলিগ্রাম;
- কালো এবং সুগন্ধি মরিচ (মাটি) - একটি চিম্টি উপর;
- চিনি - চিনি
প্রস্তুতি
ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী, টমেটো বাদে ক্যাভিয়ারের সমস্ত উপাদানগুলি আলাদা আলাদাভাবে তেলের সুবাস ছাড়া অন্য কোনও বীজের উপর লাগানো হবে। এটি করার জন্য, ধুয়ে বাটা ধুয়ে ফেলুন, ছিদ্রযুক্ত বাল্ব এবং বুলগেরিয়ান মরিচের কাটা কাটা দিয়ে কাটা এবং মাঝারি খেজুরের মধ্য দিয়ে গাজরে ভেজে। টমেটো টাওয়ার শুরু করার আগে, কয়েক মিনিটের জন্য উটপাখিতে পানি ঢালা এবং স্কিনগুলি থেকে পরিত্রাণ পেতে হবে। এর পরে, কাটা টমেটো কাটা, এবং ক্যাভিয়ার জন্য সবজি প্রচুর পরিমাণে।
এখন বড় সসপ্যানের মধ্যে বেগুনের টুকরো ভেজে, এবং প্যানের পরিবর্তে বাদামি পেঁয়াজ, গাজর, ঘণ্টা মরিচ এবং একটি পাত্রে ভাজা বাদামে সবজি বদল। পরিশেষে টমেটো ভর যোগ করুন, ক্যাভিয়ার, মরিচ লবণ যোগ করুন, চিনি যোগ এবং স্বাদ যোগ করুন। আমরা একটি মাঝারি আগুন দিয়ে বার্নার প্লেট নেভিগেশন workpiece সঙ্গে ধারক রাখুন এবং উপাদান পর্যায়ক্রমিক stirring সঙ্গে ফোঁড়া যাক। তাপ সর্বনিম্ন হ্রাস করুন এবং এক ঘন্টার জন্য ডিমগুলির উপাদানগুলিকে সময় দিন। এপিজাইজারের প্রস্তুতি শেষ হওয়ার প্রায় 10 মিনিট আগে, আমরা চূর্ণীকৃত, প্রাক-পশমযুক্ত রসুনের দাঁত যোগ করি এবং, যদি ইচ্ছা হয়, মেলেনকো চিকেন গ্রীনগুলি।
আমরা উঁচু ডিমগুলিকে জারিত করা জাল দিয়ে প্যাক করি, আমরা শক্তভাবে তাদের সীলমোহর করি এবং নীচে বসুন। অবিলম্বে একটি ফাঁকা "কোট" সঙ্গে জাহাজ আপ মোড়ানো এবং তাদের ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে শীতল যাক।
ক্লাসিক্যাল গ্রীষ্মকালীন বেগুন ক্যাভিয়ার - একটি মাল্টিভারেজ মধ্যে রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বেগুন তাজা - 850-950 গ্রাম;
- টমেটো পাকা - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 280 গ্রাম;
- গাজর - 280 গ্রাম;
- মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ - 180 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট বা সস - 45 বা 75 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 1-2 টুকরা;
- রান্না করা লবণ আয়োডাইজ করা হয় না - স্বাদে;
- পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল - 70 মিলিগ্রাম;
- কালো মরিচ (মাটি) - চিম্টি;
- চিনি - চিনি
প্রস্তুতি
একটি মাল্টিভার্কারে রান্না করা ক্যাভিয়ারের আগে সবজি প্রস্তুত করা একটি ফ্রাইং প্যানের জন্য ফ্রাই করার জন্য উপরে বর্ণিত প্রযুক্তি থেকে অনেকটা আলাদা নয়। একইভাবে, ধুয়ে ধুয়ে বেগুনের কিউব ধুয়ে ফেলুন, পিলড বাল্ব এবং মরিচ মিষ্টি বুলগেরিয়ানকে পিষুন, এবং গর্তে গাজরে গর্ত করুন। টমেটো একটি ব্লেন্ডার মধ্যে কাটা বা কাটা মধ্যে কাটা হতে পারে পরের ক্ষেত্রে, টমেটো অবশ্যই প্রথমে ছিটিয়ে দিতে হবে।
এখন আমরা "ভাজা" বা "পাচক" ফাংশন জন্য multivark সেট আপ, তেল এর বাটি মধ্যে ঢালা এবং প্রস্তুত ধনুক রাখা প্রায় পাঁচ মিনিটের মধ্যে আমরা গাজর যোগ করি এবং আরেকটি তিন মিষ্টি বুলগেরীয় মরিচ পরে। পরবর্তী, আমরা বেগুনের কিউব রাখি এবং ত্রিশ মিনিটের জন্য ডিভাইস "Quenching" মোডে অনুবাদ করি। সিমেন্টের পরে টমেটো এবং টমেটো পেস্ট বা সস যোগ করুন, লবণ, চিনি-বালি এবং মরিচ খেয়ে ক্যাভিয়ারের উপাদানগুলিকে সুস্বাদু করুন এবং একই মোডে আরেকটি 40 মিনিটের জন্য সিঁড়ি ছাড়ুন। শেষ পর্যন্ত, আমরা ক্যাভিয়ারের সাথে চিপ কাটা যোগ করি, আমরা অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য এটি নষ্ট করে ফেলি, এবং আমরা স্টারাইল জারের গরম বিটটি প্যাক করতে পারি। কভার সঙ্গে পাত্রে ক্যাপচার, আমরা ঠান্ডা আগে "কোট" অধীন একটি উল্লিখিত নীচে ঊর্ধ্বে তাদের স্থাপন।
রান্না করা কোনও খাবারের উপর ক্যাভিয়ার একটি ডুবন্ত ব্লেন্ডারের সাথে রান্না করার পরে শেষ হয়ে যেতে পারে, যার পরপরই জার্সার বাইরে রাখা আপনার কয়েক মিনিটের জন্য তা গরম করুন।