Tzimes

সাইমস একটি ইহুদী থালা, এটি একটি মিষ্টি স্ট্যু প্রস্তুত করা হয় যা বিভিন্ন উপাদানের সাথে তৈরি করা হয় যা অঞ্চলটির উপর নির্ভর করে, পরিবার ও ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। ঐতিহাসিকভাবে, cymes প্রস্তুতি ঐতিহ্য Ashkenazi ইহুদীদের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য ফিরে যান। ইহুদি নববর্ষের জন্য উত্সব মেনুতে এটি একটি অপরিহার্য উপাদান। ব্যবহার করা উপাদানগুলির সহজ রান্দা এবং সরলতা সত্ত্বেও, গেইমস একটি উত্সবভোজী খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়। একটি আক্ষরিক অর্থে, শব্দ "cymes" মানে "খুব সুস্বাদু", "সেরা।"

কি cymes থেকে তৈরি?

সাধারণত, একটি ফ্যাটি (অবশ্যই, কোশার) মাংস ইহুদি Cymes প্রস্তুতি জন্য প্রধান পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, Cymes জন্য এবং মাংস ব্যতীত রেসিপিগুলির পরিচিত রূপ আছে। যেমন বিকল্পগুলি বিশেষ করে নিরামিষদের জন্য উল্লেখযোগ্য। গাজর cymes, মটরশুটি, chickpeas সঙ্গে cymes (কিছু অন্যান্য বিকল্প আছে) প্রস্তুত।

কোশার সাইমস

সুতরাং, জিম ময়দা কোষার সঙ্গে মটরশুটি এবং prunes। প্রথম, আমরা বাজারে যেতে এবং একটি ভাল তাজা কোষাধ্যর (বা হালাল মাংস) কিনতে, ভাল - তরুণ মেষশাবক। আপনি অবশ্যই, ভেল বা মুরগির ব্যবহার করতে পারেন, টার্কি বাকি পণ্যগুলিও তাজা এবং গুণমান হওয়া উচিত।

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি:

মাংস ছোট ছোট টুকরা (ব্রুসোককামি) এবং ফ্রাই একটি সসপ্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে কাটা। পৃথকভাবে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে finely চূর্ণ করা পেঁয়াজ যাও ভাত এবং মাংস যোগ করুন। শুকনো মশলা দিয়ে মজাদার এবং মজাদার কাঁচা কাটা কাটা যোগ করুন এবং কিছু জল ঢালা, আপনি একটু হালকা (ভাল গোলাপী) ওয়াইন থাকতে পারে। তরল 1-2 সেন্টিমিটার জন্য কঠিন পণ্য আবরণ করা উচিত। আমরা কম তাপ উপর সবকিছু করা হবে, প্রায় একটি spatula সঙ্গে বিরচন, প্রায় প্রস্তুত। কাটা prunes এবং বাছাই মটরশুটি যোগ করুন, মাখন এবং মধু দিয়ে পূরণ আমরা আরও 8-10 মিনিটের জন্য খুব কম তাপে রান্না করি। অগ্নি বন্ধ করুন কাটা রসুন এবং মিশ্রণ যোগ করুন ঢাকনাটি ঢেকে রাখুন এবং 5 মিনিট অপেক্ষা করুন। আপনি টেবিল পরিবেশন করতে পারেন, যদি আপনি চান, তাজা আজ সঙ্গে। যদি আপনি একটি গ্রামে 100-150 কিশয় অন্তর্ভুক্ত, স্বাদ আরও বেশি পরিশ্রুত এবং আকর্ষণীয় হতে হবে। আপনি টমেটো 1 টেবিল-চামচ যোগ করতে পারেন, কিন্তু আরো না।

নাশপাতি সঙ্গে Tsesmes

শরত্কালে মশলা প্যারাস সিমস রান্না করা ভাল।

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি:

আমরা নাশপাতি ধোয়া এবং ন্যাপকিন শুকনো হবে। আমরা 4 পিয়ার মধ্যে প্রতিটি পিয়ার কাটা এবং কোরের অপসারণ। সসপ্যানের তেলটি একটু গরম। আমরা এটি খুব পাতলা টুকরো না দিয়ে কাটা এবং লেবু দিয়ে ছিটিয়ে দেব। আমরা একটি saucepan মধ্যে নাশপাতি এর স্লাইস রাখা। আমরা জল ঢালা, কোগাক, মধু যোগ করুন। ভ্যানিলা এবং দারুচিনিও যোগ করুন, মসলাযুক্ত মরিচ দিয়ে সিজনের জন্য সহজ। আমরা কম তাপ পর্যন্ত রান্না করা হবে, আলতো করে stirring। আমরা খুব অল্প সময়ের জন্য রান্না করি - কয়েক মিনিট। রেডিনেস স্নিগ্ধতা দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয় - স্বাদ। স্লাইসেস বিচ্ছিন্ন করা উচিত নয়। মাংস ছাড়াই মসলাযুক্ত জিম মাছের সাথে একটি ডাইজেস্ট বা স্ট্যু (বেকড মাংস) দিয়ে একটি পাখির সাথে একটি স্বাধীন ডিশ হিসেবে পরিবেশিত হতে পারে। আপনি আলু, আপেল, আনারস সঙ্গে cymes রান্না করতে পারেন, আপনি ব্যাপকভাবে শুকনো ফল বিভিন্ন ব্যবহার করতে পারেন।