ইতালীয় পনির-ক্রিম পনির অবিশ্বাস্যভাবে সূক্ষ্ম স্বাদ সেরা pastries বিস্তৃত প্রস্তুতিতে উদ্ভাসিত হয়। মশারপন ক্রিম তাদের কৃমিনাশক এবং সমতলকরণ জন্য সজ্জা ক্যাপচেক, কেক এবং কেক জন্য ব্যবহৃত হয়।
ক্যাপকাক জন্য Maskarpone ক্রিম
সফলভাবে সজ্জিত capkeys একটি আশ্চর্যজনক মূল ডেজার্ট মধ্যে চালু, যা এমনকি মিষ্টি প্রেমীদের প্রতিহত করতে পারে না। উদাহরণস্বরূপ, আপনি মেকারপোন এবং ঘনীভূত দুধের একটি কৃপণতা ক্রিয়ার জন্য একটি উপযুক্ত সম্পূরক হিসাবে তৈরি করতে পারেন, একটি মিক্সারের সাথে একাত্মতার উপাদানগুলি মিশ্রিত করে। এই ধরনের ভর সমৃদ্ধ এবং মিষ্টি হতে পরিণত হবে। এটির গঠন সহজতর করার জন্য, আপনি উঁচুকৃত ঘনক দুধের পরিবর্তে চাবুক ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন, যা আপনার পছন্দ মতো মিষ্টি করে।
Mascarpone থেকে চকলেট ক্রিম
মিষ্টির বিস্তৃত চকোলেট ভক্তদের মধ্যে সবসময় তাদের প্রিয় পণ্য ধারণকারী পণ্য চয়ন Mascarpone পনির এর ক্রিম, যা এর রেসিপি নীচে উপস্থাপিত হয়, না শুধুমাত্র আশ্চর্যজনক আড়ম্বরপূর্ণ এবং মৃদু পরিচালনা, কিন্তু অবিশ্বাস্যভাবে চকলেট শুধুমাত্র প্রাকৃতিক এবং মান চকোলেট ব্যবহার করে সাফল্য নিশ্চিত করা হয় (কালো, দুধ বা সাদা)।
উপাদানগুলো:
- ক্রিম পনির - 620 গ্রাম;
- ক্রিম, 33% এর চর্বিযুক্ত উপাদান - 560 মিলিগ্রাম;
- চকলেট - 160 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 270 গ্রাম বা স্বাদ
প্রস্তুতি
- চকোলেট ছোট টুকরা মধ্যে ভাঙ্গা হয়, একটি জল স্নান মধ্যে ধ্রুবক মথন সঙ্গে দ্রবীভূত করা এবং কক্ষ তাপমাত্রা ঠান্ডা।
- চর্বিযুক্ত ছোট চিনি দিয়ে ফ্যাটি ক্রিম পেটানো হয় এবং আলতো করে পিটানো আলাদা আলাদা কার্ট প্রোডাক্টের সাথে মিশে যায়।
- রং পর পর পর পরই মশারপন ও ক্রিম থেকে চকলেট ক্রিম তৈরি হয়।
মশারপন দিয়ে তীরমিশুর জন্য ক্রিম
মশারপন ভিত্তিতে ক্রিম, যার ছাড়াই এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় ইতালিয়ান ডেজার্ট কল্পনা করা কঠিন, সহজেই প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু এর নিজস্ব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে। চকোলেটের জন্য মুরগি ডিমগুলি নতুন আকারে ব্যবহার করা হয়, তাই তাদের পছন্দটি চূড়ান্ত যত্নের সাথে চিকিত্সা করা হয়, একটি যাচাইকৃত বিক্রেতা থেকে কেনা এবং সর্বপ্রথম প্রথম দ্যতা। উপরন্তু, আদর্শ ফলাফল প্রাপ্ত করার জন্য, আপনি একটি শক্তিশালী মিক্সার প্রয়োজন।
উপাদানগুলো:
- ইতালীয় পনির - 260 গ্রাম;
- নির্বাচিত ডিম - 2 পিসি।;
- চূর্ণ চিনি - 75 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ঝিনুক একটি কুঁড়েঘর থেকে কুটির পনির পণ্য এবং প্রাইম এর একটি পৃথক বাটি মধ্যে পর্যন্ত Peaks।
- Yolks ছোট চিনি সঙ্গে স্থলীন স্থল হয়, কিন্তু ঝাড়া না।
- মাখনের মতো Yolks মধ্যে চিকুন, এবং তারপর প্রোটিন ছোট অংশে।
- যখন পদার্থ একজায়গায় পরিণত হয় - তখন মশারপন এবং ডিম দিয়ে তীরমিশুর জন্য ক্রিম তৈরি হয়।
পিষ্টক জন্য mascarpone পনির সঙ্গে ক্রিম
একটি পিষ্টক জন্য mascarpone সঙ্গে একটি মৃদু, বায়ু ক্রিম, যার উদ্ভাবিত, বিভিন্ন উপাদানের একটি সেট পরিবর্তন ভিন্ন হতে পারে, কোন পণ্য রূপান্তরিত, তার স্বাদ অনন্য এবং মূল করে তোলে প্রাপ্ত চূড়ান্ত পণ্য গঠন উপর নির্ভর করে, এটি কোন কেক প্রজনন না শুধুমাত্র ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু মস্তিষ্ক বা গ্লাস সঙ্গে এটি লেপ আগে পিষ্টক পৃষ্ঠ মসৃণ করতে।
মাশপ্পন ক্রিম এবং ক্রিম
কেক এর সংমিশ্রণ জন্য ব্যবহৃত সবচেয়ে ক্লাসিক সমন্বয় ক্রিম সঙ্গে ইতালীয় দই পণ্য গঠন। মশারপন সঙ্গে মিকাসি ক্রিম আরো বা কম মিষ্টি, আপনার স্বাদ থেকে চিনি পরিমাণ সামঞ্জস্য করা, বাদাম বাদাম বাদাম যোগ বা তাজা ফল, berries, শুকনো ফলের টুকরা সঙ্গে সংশ্লেষ সম্পন্ন করতে পারেন। প্রধান জিনিস ক্রিম নির্বাচন করা হয়, তারা চর্বি কন্টেন্ট একটি উচ্চ শতাংশ সঙ্গে থাকা উচিত (অন্তত 33%)।
উপাদানগুলো:
- ইতালীয় পনির - 520 গ্রাম;
- ক্রিম, 33% এর চর্বিযুক্ত উপাদান - 220 ml;
- ভ্যানিলিন - চিপ;
- চূর্ণ চিনি - 110 গ্রাম
প্রস্তুতি
- প্রসাধনী এবং ঘন, অন্তত ত্রিশ শতাংশ একটি চর্বিযুক্ত উপাদান সঙ্গে স্থিতিশীল ক্রিম শিখর পর্যন্ত হিট, প্রসেস সূক্ষ্ম চিনি এবং ভ্যানিলিন যোগ
- তারপর ইটালিয়ান পনির যোগ করুন এবং কম গতিতে একটি মিশ্রণক সঙ্গে ভর মিশ্রিত।
পিষ্টক লাইন জন্য Maskarpone ক্রিম
কিভাবে একটি কেক জন্য mascarpone একটি ক্রিম তৈরি সম্পর্কে আরও তথ্য, যা শুধুমাত্র কেক permeate করতে পারেন, কিন্তু পুরোপুরি পণ্য পৃষ্ঠ সারিবদ্ধ। সমতলকরণ জন্য বেস ঘনত্ব বৃদ্ধি, এটি ময়দা যোগ করুন। Mascarpone পিষ্টক জন্য যেমন ক্রিম cheeses ব্যবহার করে, আপনি মনে রাখবেন যে ফ্রিজে থাকার পরে এটি freezes এবং denser হয়ে, এবং কক্ষ তাপমাত্রায় softens।
উপাদানগুলো:
- দই পনির - 560 গ্রাম;
- কৃষক তেল - 210 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 190 গ্রাম;
- ভ্যানিলিন - চিম্টি
প্রস্তুতি
- ছোট চিনি এবং ভ্যানিলা পর্যন্ত নরম মাখন বীজ যতক্ষণ না বাতাসে থাকে।
- কম গতির মিশ্রণে ছোট অংশে ক্রিম প্যানের রুম তাপমাত্রা তেলের বেসে ধীরে ধীরে হস্তক্ষেপ করে, চাবুক ছাড়াই।
মাস্কারপন সহ কাস্টার্ড
যদি মাখনের সাথে ক্লাসিক কাস্টার্ড ক্রিম আপনার জন্য খুব চর্বিযুক্ত হয়, তাহলে এই প্রকরণে এটি করার চেষ্টা করুন সমাপ্ত পদার্থের চূড়ান্ত গঠনটি এটি কেক তৈরি করতে, বোতলগুলি ভর্তি, বিভিন্ন কেক, সজ্জা ডাইজেস্টের জন্য এটি ব্যবহার করার জন্য সহজ। কাস্টার্ড সঠিকভাবে মascারপোনের ক্রিম কিভাবে তৈরি করা যায়, নীচের রেসিপিতে বিস্তারিত বর্ণনা করা হয়েছে।
উপাদানগুলো:
- পুরো দুধ - 310 মিলিলিটার;
- পনির দই - 260 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 40 গ্রাম;
- গম ময়দা - 35 গ্রাম;
- নির্বাচিত ডিম - 3 টুকরা;
- চূর্ণ চিনি - 70 গ্রাম;
- ভ্যানিলা পড - ½ পিসি
প্রস্তুতি
- চকলেটের সাথে গোবৈদ্যে আধা কাপে আধা কাপে আধা কেজি করে।
- Yolks অভিন্ন পর্যন্ত একটি সূক্ষ্ম চিনি এবং ময়দার সঙ্গে স্থল হয়।
- ইকবাল ভর মধ্যে, গরম দুধ ঢালা এবং নিবিড়ভাবে সরাতে
- ফলে মিশ্রণ কম তাপ উপর গরম, প্রায়ই stirring হয়, পুরু (না উত্তপ্ত) পর্যন্ত।
- কাস্টার্ড বেস কক্ষ তাপমাত্রা কুল এবং একই তাপমাত্রা একটি curd পণ্য সঙ্গে অংশ এটি মিশ্রিত।
- যদি চূড়ান্ত পদার্থে ছোট গলায় থাকে, তবে এটি একটি স্ট্রেনারের মাধ্যমে ঘষে যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে ব্লেন্ডার সুপারিশ করা হয় না।
ক্রিম কিভাবে mascarpone প্রতিস্থাপন?
খুব প্রায়ই গৃহকর্ত্রী নিজেকে জিজ্ঞাসা: কি ক্রিম মধ্যে mascarpone পনির জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে? সব পরে, পণ্য, কঠোরভাবে বলতে, সস্তা নয়, এবং সর্বত্র পাওয়া যায় না - এটি শুধুমাত্র বড় সুপারমার্কেট পাওয়া যাবে। কিন্তু একটা উপায় আছে! একটি বিকল্প হিসাবে, আপনি প্রমাণিত ব্র্যান্ডের কোন কুটির পনির নরম কেরী পণ্য নিতে পারেন। কিন্তু প্রশ্ন দাম যদি, তারপর এখানে এটি, একটি নিয়ম হিসাবে, "কামড়" আদর্শভাবে, আপনি সহজ, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সস্তা পণ্যগুলি থেকে আপনার প্রিয় ডেজার্টের জন্য একটি বিকল্প বেস প্রস্তুত করতে পারেন - ক্রিম এবং সাইট্রিক এসিড।
উপাদানগুলো:
- চর্বি কন্টেন্ট সঙ্গে ক্রিম 33% বেশী - 1 l;
- বিশুদ্ধ পানি - 1 টি চামচ;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - ¼ চামচ
প্রস্তুতি
- আপেলের প্রথম লক্ষণ (বুদবুদ) পর্যন্ত ক্রিম উত্তপ্ত হয়।
- সিট্রিক অ্যাসিড শুদ্ধ পানি একটি চায়ের মধ্যে দ্রবীভূত এবং একটি saucepan মধ্যে ঢেলে।
- কম পুরু পর্যন্ত এটি গরম করান, কম তাপ ব্যবহার করে গরম কর।
- ফ্রাইং প্যান্টের সামগ্রীটি একটি কাটা কাটা দিয়ে রেখাযুক্ত একটি চালচলনে ঢেলে দেওয়া হয় এবং এক ঘণ্টার আধা বা দুই মিনিটের জন্য পানি ছাড়তে থাকে।
- ফলে জনসাধারণ বিখ্যাত ইতালীয় পণ্য অনুরূপ হবে।