কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে একটি বিশেষ স্থান মাছের খাবারের প্রস্তুতির জন্য দেওয়া হয়। কোরিয়ান মাছ - একটি কাঁচা, তাজা পাত্র, মশলা মশলা এবং একটি বিশেষ সমুদ্র মধ্যে মশলা। সর্বাধিক সাধারণ থালা "তিনি" বলা হয়, যার মধ্যে কাঁচা মরিচ সিরকা এবং মসলাযুক্ত মৌসুমের সাথে মজাদার হয়, স্ল্যাভের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।
কোরিয়ান মাছ, marinated - রেসিপি
তিনি একটি তীব্র এবং মসলাযুক্ত থালা, বাড়িতে রান্না জন্য বেশ সস্তা। কোরিয়ায় একটি মাছ রান্না করার আগে, হাড়ের কম সংখ্যক মৃগীরোগটি নির্বাচন করুন, এটি কাটা এবং মরিচিং প্রক্রিয়াটি দ্রুততর করবে।
উপাদানগুলো:
- ম্যাকেরেল - 550 জি;
- পেঁয়াজ - 55 গ্রাম;
- রসুন - 5 টি দাঁত;
- লাল মাটি মরিচ - 5 গ্রাম;
- ভিনেগার 9% - ২5 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 45 মিলিগ্রাম;
- ধনিয়া ভূমি - 5 গ্রাম;
- একটি মুষ্টিমেয় সবুজ parsley;
- লবণ - 15 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মাছ পিল, ছাঁচ পিল এবং কাটা মধ্যে তাদের কাটা
- একটি গ্লাস বাটি মধ্যে মাছ স্থানান্তর, সিরকা ঢালা এবং কয়েক ঘন্টা জন্য marinate।
- পেঁয়াজ পেঁয়াজ, আধা রিংয়ে কাটা, রসুন এবং সবুজ শাক কাটা।
- মরিচানযুক্ত মাছ সরান, অন্য ডিশের মধ্যে রাখুন এবং পেঁয়াজ, রসুন এবং সবুজ শাক একটি স্তর সঙ্গে আবরণ, তারপর ঋতু।
- তেল গরম করুন, লাল মরিচ যোগ করুন এবং আগুন থেকে ফ্রাইং প্যানটি সরিয়ে দিন।
- গরম তেল সঙ্গে মাছ ঢালা, উপাদানগুলি মিশ্রিত এবং টেবিলের অর্ধেক ঘন্টা পরিবেশন।
কোরিয়ান লাল মাছ
যেহেতু থালাটি এমন একটি পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয় যা তাপ চিকিত্সা না করে, তখন মাছের গুণগত মান বিবেচনা করা উচিত। কোরিয়ান মাছ ধরার আগে, একটি মৃৎশিল্প নির্বাচন করুন, যেটি আপনি নিশ্চিতভাবেই গ্রীষ্মে, উদাহরণস্বরূপ, স্যামন পিল্ট বা অন্য সালামের একটি চমৎকার টুকরা।
উপাদানগুলো:
- সালমানের পাত্র - 340 গ্রাম;
- টাটকা শসা - 65 গ;
- পেঁয়াজ - 30 গ্রাম;
- ভিনেগার - 15 মিলিগ্রাম;
- লাল চিমনি মরিচ - 5 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- তাজা প্যানাসলে - 10 গ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- হাড় থেকে মাছ মুক্তি প্রথম, কিউব মধ্যে স্যামন fillet স্লাইস। ভিনেগারে চটকানো এবং ঠান্ডা ঠান্ডা করে এক ঘন্টার জন্য।
- পিলযুক্ত পেঁয়াজ রিং, কাশি - খড়, এবং মাছ দিয়ে একত্রিত করে কাটা।
- একটি থালা এবং মিশ্রিত গুঁড়ো পাতলা এবং লাল মরিচ।
- উদ্ভিজ্জ তেল উত্তোলন এবং প্রস্তুত ডিশ মধ্যে ঢালা, লবণ এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
- এক ঘন্টার মধ্যে ডিশ পরিবেশন করুন