ফরাসি পিষ্টক "Crokembush" সবচেয়ে বিলাসবহুল ভোজপত্র টেবিল একটি বাস্তব প্রসাধন হয়, আপনি সেরা কারমেল থ্রেড, candied ফুল, ফল বা ভোজ্য জপমালা সঙ্গে সুশোভিত সবচেয়ে সূক্ষ্ম profiteroles এর দুঃখ ভোগ না সম্মত হবে, কারণ।
Croquembusch পিষ্টক - রেসিপি
"ক্রোকম্বুশ" একটি সহজ রেসিপি কল করা কঠিন, এটা অসম্ভাব্য যে এটি তরুণ গৃহিনীকে সক্ষম হবে, কিন্তু এটি সব অভিজ্ঞতা নিয়ে আসে, এবং এই ধরনের ডেজার্টটি যথোপযুক্তভাবে প্রচেষ্টার যোগ্য।
উপাদানগুলো:
লাভের জন্য:
- জল 250 এমএল;
- মাখন - 80 গ্রাম;
- ময়দা - 150 গ্রাম;
- ডিম - 3 পিসি
ক্রিম জন্য:
- দুধ - 435 মিলিগ্রাম;
- ভ্যানিলা - 1 পড;
- ডিমের কুসুম - 3 টুকরা;
- চিনি- 70 গ্রাম;
- আটা - 50 গ্রাম
প্রসাধন জন্য:
- চিনি - 860 গ্রাম;
- জল 330 মিলি
প্রস্তুতি
নরম তেল এবং জল সসপ্যানের মধ্যে একটি ফোঁড়া আনা, আলতো করে ময়দা মিশ্রিত করা এবং আধা কেজি ময়দা গঠন না হওয়া পর্যন্ত, মিশ্রণ 2-3 মিনিট, ক্রমাগত stirring, আগুন নেভিগেশন মিশ্রণ রাখা। ভর 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করা উচিত, এবং তারপর পিটানো ডিম বকুন, এক সময়ে এক চামচ।
ওভেনটি ২-3 ডিগ্রি ফারেনহাইট থেকে 3-4 সেন্টিমিটার ছোট ছোট বীজ থেকে বেকিং কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট দিয়ে রাখুন, পানি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 30-35 মিনিটের জন্য সিকুটে সেট করুন। সমাপ্ত profiteroles নীচ থেকে একটি ছুরি সঙ্গে চটকদার, এবং তারপর 20 মিনিট জন্য ঠান্ডা ছেড়ে।
এদিকে, আমরা ক্রিম তৈরী করি: দুধ এবং ভ্যানিলা বীজগুলি সসপ্যানের মধ্যে গরম হয়, 3 টি যোল্ক, চিনি যোগ করুন এবং আগুন থেকে মিশ্রণটি সরিয়ে দিন। আলতো করে ময়দা মিশ্রিত করা এবং আগুনে সস প্যানটি ফিরিয়ে আনার জন্য 5 মিনিট আগে ক্রিম তৈরি করুন এবং তারপর শীতল করুন।
এখন আমরা কারমেল প্রস্তুত করি: চিনি এবং পানি মিশ্রিত হয় এবং স্নোবোটে ২0 থেকে 25 মিনিটের জন্য কম তাপে সুবর্ণ হওয়া পর্যন্ত রান্না হয়। প্রতিটি profiterole কারমেল মধ্যে ডুবা এবং ভজনা শঙ্কু যাও fastened হয়। আমরা সম্পূর্ণরূপে কানে আবরণ পর্যন্ত আমরা প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি
এটি কারমেল থ্রেড তৈরির জন্যই, এটির জন্য আমরা দুটি কাঁটাচামচ তুলি, কারামেলের মধ্যে ডুব এবং 30 সেকেন্ডের পিছনের পৃষ্ঠগুলোকে আঠালো করে দেই, পরে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে "ক্রকব্যাশ" তে আঘাত করা হয়। বোনা অ্যাবিট!