কফি বৈচিত্র বিভিন্ন ধরণের, তাদের হাজার হাজার এবং হাজার হাজার। অতএব, প্রায়ই সব subtleties বুঝতে শুধুমাত্র বিশেষজ্ঞদের হতে পারে।
কফি কি ধরণের আছে?
শ্রেণি মিশ্রিত এবং unmixed মধ্যে ভাগ করা হয়। মিশ্র জাতগুলি বিভিন্ন স্থল কফি মটরশুটের মিশ্রণের সমন্বয় করে। তারা বছরের বিভিন্ন সময়ে এবং বিভিন্ন চাষ নেভিগেশন সংগ্রহ করা যেতে পারে, তারপর তারা মিশ্রিত এবং গুঁড়ো হয়। সবচেয়ে কঠিন এবং মর্মস্পর্শী মুহূর্ত মিশ্রিত হয়, কারণ এটি সুবিধার উপর জোর দেওয়া এবং বিভিন্ন শস্যের ত্রুটি লুকাতে প্রয়োজনীয়। এটা এই স্বাদ এবং কফি স্বাদ নির্ভর করে। এক ধরনের কফির গাছ থেকে প্রাপ্ত কফির মটরশুটি এক ধরনের জাত এই ক্ষেত্রে, কফি গ্রেডকে বলা হয় দেশ যেখানে শস্য সংগ্রহ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, কলম্বিয়ান কফি।
শুধুমাত্র সত্য পেশাদার কফি বৈচিত্র সনাক্ত করতে পারেন। সব পরে, সবাই কলম্বিয়ান, ব্রাজিলিয়ান বা পুয়ের্তো রিকো রোপণে উত্থিত কফি মটরশুটি পার্থক্য করবে না। এই ধরনের বিশেষজ্ঞদের ক্যাপ-পরীক্ষক বলা হয়।
আরাকিকা কফি গ্রেড
সর্বাধিক জনপ্রিয় কফি গাছ হল আর্যাবিিকা। আরবিকার ফল বিভিন্ন ধরনের কফি এবং সরাসরি কফি পানীয় তৈরি করার জন্য ব্যবহার করা হয়। আরাকিয়া কফি গ্রেডের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, তাদের স্বাদ নরম হয়, ক্যাফিনের স্তরটি উদ্ভিদের অবস্থানের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। আরাকানের শস্যগুলি হাত দ্বারা সংগ্রহ করা হয়, যেহেতু ফল সারা বছর ধরে আবদ্ধ থাকে এবং ফুল, সবুজ ও পাকা ফল এক গাছের সাথে একসাথে দেখা যায়। ফসল কাটার পরে, তারা অবিলম্বে প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়া থেকে succumb - শুষ্ক বা ভিজা, ভূখণ্ড উপর নির্ভর করে। আধুনিক প্রোডাক্টর আরাকিকা কফি গ্রেডের আধুনিক প্রযোজকগুলির উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন সংযোজন (ভ্যানিলা, দারুচিনি, গুঁড়া ইত্যাদি) যোগ করে কফির অনন্য ছায়া এবং আরাম তৈরি করে।
রোবটটা কফির বিভিন্নতা
Robusta তার স্বাদ গুণাবলীর জন্য আলুকা থেকে সামান্য নিকৃষ্ট এবং বিশ্বের দ্বিতীয় ব্যবহৃত সবচেয়ে দ্বিতীয়। রোবস্তা কফি গ্রেডের একটি নির্দিষ্ট তিক্ত স্বাদ রয়েছে যা অন্য ধরনের কফি বা তাত্ক্ষণিক পানীয় দিয়ে মিশ্রিত করে নরম হয়ে যেতে পারে। Robusta খুব কফি মধ্যে সমৃদ্ধ এবং এই বৈশিষ্ট্য কফি একটি বিশেষ দুর্গ দিতে ব্যবহৃত হয়।
মওকা কফি বিভিন্নতা
সর্বাধিক প্রাচীন ধরনের কফি, যা প্রথমে লোকেদের দ্বারা চেষ্টা করে, এটি একটি মওছা। স্বাদ অনুযায়ী, কফি পারদর্শীরা তাকে কফি বিশ্বের বৈচিত্র্যের শ্রেষ্ঠ বলে বিবেচনা করে। এটি ইয়েমেনের মধ্যে উৎপন্ন হয় এবং মোহামেডানের ইয়েমেন বন্দর থেকে এর নামকরণ করে, যেখানে কফি ইথিওপিয়া থেকে আনা হয়েছিল। Mocha কফি ছোট পরিমাণে উত্পাদিত হয়, এটি সবচেয়ে ব্যয়বহুল বিভিন্ন ধরনের অন্তর্গত।
এলিট কফি
কফি কুলকান্ত ধরনের তাদের মনোযোগ আকর্ষণ যারা বিশেষ সুবাস এবং আসল কফি আস্বাদন। সব পরে, তারা একটি বিশেষ পানীয় যা অন্য কোন মত চেহারা না উত্পাদন, আপনি আবার এবং আবার চেষ্টা করতে চান।
কফির খুব কম সংখ্যক কফি আছে, এজন্য তাদের "অভিজাত" বলা হয়। তাদের স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য স্থিতিশীল স্বাদ এবং সুবাস, সীমিত পরিমাণ এবং উচ্চ খরচ হয়। আপনি একটি এলিট কফি উপভোগ করার আগে, এটি বিশেষজ্ঞের ঘনিষ্ঠ তত্ত্বাবধানে দীর্ঘ পথ যায়: চাষ থেকে রোস্টিং থেকে। তথ্য উৎপাদন গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলির মধ্যে একটি
কফি বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং চাওয়া-আপ পানীয় এক, তাই কফি ব্রান্ডের বুঝতে ক্ষমতা একটি সমাজে একটি ভাল স্বন এবং উচ্চ অবস্থা একটি চিহ্ন বলে মনে করা হয়। নিরাপদ মানুষদের অবশ্যই দামি কফি থাকতে হবে। সুতরাং, বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল ছিল নিম্নলিখিত কফি গ্রেড: কোপী লুভাক, হেসিডা লা এস্মেরাল্ডা, সেন্ট হেলেনা কফি কোম্পানীর দ্বীপ, ব্লু মাউন্টেন।