কীভাবে খানু খান?

খানুম উনবিষয়ক পাউণ্ডের একটি শাখা, মণি বা পেলম্যানির স্মরণে রান্নার পদ্ধতি এবং পদ্ধতিতে। শুধুমাত্র আধুনিকের বিপরীতে, এটি পৃথক পণ্যগুলির গঠন নয়, তবে গোবর এবং ভর্তি সম্পূর্ণ রোল, তার প্রস্তুতি এবং ভাগ করে নেওয়া অংশটি ইতিমধ্যে প্রস্তুত। রান্না করার এই পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, খানুমকে অলস মণ্টিও বলা হয়।

একটি mantovarke বাড়িতে বাড়িতে একটি khanum কিভাবে প্রস্তুত - রেসিপি

উপাদানগুলো:

পরীক্ষার জন্য:

• গম ময়দা - 640-690 গ্রাম;
• জল 225 মিলিগ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ পরিমাপ তেল - 110 গ্রাম;
• লবণ - 10 গ্রাম;

ভর্তি জন্য:

• মাংস বা minced মাংস - 1.2 কেজি;
• পেঁয়াজ - 650-800 গ্রাম;
• চর্বি বা তেল - 200 গ্রাম;
• জিরা - স্বাদ যাও;
• কালো মরিচ মাটি - স্বাদ যাও;
• লবণ - স্বাদ যাও;
• উদ্ভিজ্জ সুষম তেল

প্রস্তুতি

আমরা আটা জন্য জল আপ গরম না, এটি লবণ দ্রবীভূত, উদ্ভিজ্জ সুষম তেল ঢালা এবং এটি মিশ্রিত। এখন আমরা গমের আটা ছিটিয়ে, তরল বেস থেকে ছোট অংশে এটি যোগ করুন, সব সময় হস্তক্ষেপ। প্রাথমিকভাবে, আমরা একটি চামচ দিয়ে এটি করি, এবং এটি অসুবিধা সঙ্গে এটি করা প্রয়োজন যখন, আমরা আটা দিয়ে ধুলা পৃষ্ঠ সম্মুখের আটা ভর স্থানান্তর এবং আমাদের হাতে এটি মিশ্রিত, ময়দা ঢালা এবং মালকড়ি একটি ঘন এবং ইলাস্টিক সঙ্গতি অর্জন এটি নরম করার জন্য একটি দীর্ঘ সময় লাগে এবং সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া অন্তত বিশ মিনিট সময় নিতে হবে। তারপর আটা একটি শীতল জায়গায় অন্তত একটি ঘন্টা ripen যাও, খাদ্য ফিল্ম আচ্ছাদিত রাখুন। রুটি প্রস্তুতকারকের এই ধরনের ময়দা তৈরির জন্য এটি অত্যন্ত সুবিধাজনক এবং প্রক্রিয়াটি শেষ হওয়ার সাথে সাথে সমাপ্তি প্রস্তুত-ব্যবহারযোগ্য ইলাস্টিক ময়দা আটা পেয়েছে।

আধা বসা হলে আমরা খানের জন্য ভর্তি প্রস্তুত করব। এটি করার জন্য, ধুয়ে এবং শুকনো মাংস (মূল মটনে) একটি ধারালো ছুরি সঙ্গে খুব ছোট কিউব দিয়ে চূর্ণ করা হয় বা আমরা একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে পাস। অনুরূপভাবে, প্রাক পেঁয়াজ, চর্বি বা একটি ভাল ঠাণ্ডা তেল পরিষ্কার পরিষ্কার করুন। লবণ, মাটি, কালো মরিচ সঙ্গে ফলন ফলনের সিজন, মাটি Ziru এর স্বাদ যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত।

প্রস্তুত হলে, ঠাণ্ডা কাটা অংশে ভাগ করা হয় (চারটি খানা এই পরিমাণ থেকে তৈরি করা হয়) এবং তাদের প্রত্যেকটি একটি গুঁড়া গুঁড়ো করা পৃষ্ঠ থেকে বেরিয়ে আসা পর্যন্ত এক মিলিমিটার পুরু স্তর পাওয়া যায়। পাতলা আপনার শীট রোল করা হবে, আরো সুস্বাদু প্রস্তুত থালা আউট চালু হবে।

ভরাট অংশ অংশে দৃশ্যত বিভক্ত করা হয়, আপনি কত ঘন ঘন থেকে পাওয়া খনি এবং প্রতিটি অংশ আমরা একটি পাতলা ঘূর্ণিত আউট স্তর পৃষ্ঠে বিতরণ, প্রান্ত থেকে সামান্য receding। রান্না করার সময় জুতা হ্রাস করার জন্য খাঁজকাটা রোলস দিয়ে আটা ভরাট করুন এবং যত্ন সহকারে প্রান্তটি সীলমোহর করুন। আমরা মন্টোভরকীর উদারভাবে গ্রাস করা পাত্রের ফলন বা একটি ডাবল বয়লারকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করে এবং পঁয়তাল্লিশ পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করি।

একইভাবে, আমরা বাকি খানাগুলির গঠন এবং প্রস্তুত করি।

আমরা ডিশ গরম পরিবেশন, টুকরা মধ্যে প্রাক কাটা এবং একটি থালা রাখুন। আলাদাভাবে, আপনি আপনার স্বাদ থেকে sauces পরিবেশন করতে পারেন। বোনা অ্যাবিট!