Capelin বাণিজ্যিক মাছ সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রজাতির এক বলে মনে করা হয়। এটি একটি সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্য বিক্রি হয়, এটি রান্না করা খুব সহজ, এবং এই সামান্য মাছ সুবিধা অন্য কোন মাছ থেকে কম।
ক্যাপেলিনের বেনিফিট এবং ক্ষতি
কোনও সমুদ্রের মাছের মতো, ক্যাপেলিন হলো আয়োডিনের উত্স। বিশেষ করে এটি এমন স্থানে বসবাসরত লোকেদের জন্য এটি ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয় যেখানে আয়োডিনের জল এবং বাতাসের ঘনত্ব খুবই কম। আপনার খাদ্যতে এই মাছ যোগ করে, আপনি হিপোথাইরয়েডিজম বিকাশ ঝুঁকি কমাতে হবে।
ক্যাপেলিন সেলেনিয়ামের উপাদানটির জন্য রেকর্ড হোল্ডার, একটি উপাদান যা প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটের বিপাক মধ্যে অংশ নেয়, অনেক গুরুত্বপূর্ণ যৌগিক অংশ, এবং এছাড়াও আয়োডিনের শোষণ প্রচার করে।
ক্যাপেলিন ব্যবহারে এটি পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের উপস্থিতির কারণে - হৃদরোগের কাজ নিয়ন্ত্রণ করে এমন পদার্থ। এখনও capelin ফসফরাস সমৃদ্ধ, যা হাড় এবং দাঁত খামারে একটি অংশ।
এই ছোট মাছ বিভিন্ন ভিটামিন আছে। নিম্নলিখিত যৌগিকগুলি পাওয়া যায়:
- ফোলিক অ্যাসিড, যা ছাড়াই নতুন রক্ত কণিকা উত্পাদন সাধারণত সঞ্চালন করা যাবে না;
- ভিটামিন সি, যা আমাদের রক্তের বাহনকে শক্তিশালী করে;
- থিয়মিন, যা লিপিড এবং কার্বোহাইড্রেট এর বিপাক মধ্যে অংশ নেয়;
- ভিটামিন ই, যা ক্ষতি থেকে কোষ রক্ষা করে
ক্যালোরি ক্যাপেলিন অপেক্ষাকৃত কম, 120-150 ক্যালরির জন্য প্রতি 100 গ্রাম পণ্য অ্যাকাউন্টের জন্য, তাই স্লিমিং নিরাপদে তাদের মেনুতে এটি জুড়তে পারে ক্যাপেলিনের মধ্যে থাকা ফ্যাটগুলি কার্যকরী, তারা বহুভৃমিযুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে। এই যৌগগুলি কোলেস্টেরল কমানোর জন্য অবদান রাখে, ত্বকের দৃঢ়তা প্রদান করে, যৌথ অবস্থায় উন্নত করে। চর্বি ছাড়াও, ক্যাপেলিনে প্রচুর সংখ্যক প্রোটিন থাকে এবং এর মধ্যে কার্বোহাইড্রেট নেই।
এটা capelin থেকে ক্ষতি করা সম্ভব?
কিছু ক্ষেত্রে, ক্যাপেলিন মাছ থেকে, আপনি কেবল উপকারই পাবেন না, বরং ক্ষতিও করতে পারবেন। মাছ এবং সীফুড খাবারের এলার্জি প্রতিক্রিয়া নিয়ে মানুষ এটি ব্যবহার করা থেকে বিরত হওয়া উচিত। ভাল হিমায়িত capelin কিনতে ভাল। হার্ড লাল গিলস এবং স্বচ্ছ চোখের দ্বারা স্বীকৃতি সহজ নতুন মাছ।
প্রস্তুতির পদ্ধতিও গুরুত্বপূর্ণ। উষ্ণ ক্যাপেলিন ব্যবহার প্রায় অবিভাজ্য, কিন্তু ধূমপায়ী মাছ একটি মহান স্বার্থ গ্রহণ করা উচিত নয়, সব পরে, কার্সিনোজেনিক যৌগ ধূমপান করার সময় গঠিত হয়। ওজন হারান এছাড়াও মনে করা উচিত যে roast capelin না শুধুমাত্র ভাল, কিন্তু চিত্রের সম্ভাব্য ক্ষতি, যেহেতু এই পদ্ধতিতে মাছ রান্না করা ক্যালরির উপাদান রান্না করা বা বেকড চেয়ে বেশী হবে।