কোরিয়ান রন্ধনশৈলী অন্যান্য সুপরিচিত সুপরিচিত ওরিয়েন্টাল রন্ধনপ্রণালীগুলির মধ্যে বেশির ভাগই রয়েছে: চীনা ও জাপানি চীনা প্রতিবেশীদের মতো, কোরিয়ানরা শুকরের মাংস এবং বিভিন্ন অনাবৃত খাবার খেতে আগ্রহী। উদাহরণস্বরূপ, ষাঁড়ের টয়লেটের একটি ডিশ - হর্নিং, কোরিয়ান কোর্ট রান্নাঘরের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ একটি। এই ধরনের রন্ধন জাতীয় খাবারের মধ্যে সবচেয়ে সুবিশাল হিসাবে দাঁড়িয়ে আছে, এবং প্রাচীনকালে উচ্চপদস্থ উচ্চপদস্থ ব্যক্তিদের জন্য ছিল।
কোরিয়ান খাদ্যের আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল বিভিন্ন মশলা, প্রচুর পরিমাণে লাল মরিচ, যা অনেক জাতীয় খাবারে কমলা ও লাল রং রয়েছে।
কোরিয়ায় শুয়োরের কান প্রস্তাবিত রেসিপিটি ডায়রিটি পুষ্টির প্রশংসা করে, কারণ এটি একটি খুব কম ক্যালোরি পণ্য, ফ্যাট ২%। এই উপভাষা গ্রুপ বি ভিটামিন এবং ম্যাক্রো- এবং microelements সমৃদ্ধ, বিশেষ করে লোহা। উপরন্তু, ডিশ তার চমৎকার স্বাদ দ্বারা পৃথক করা হয়, যা এটি আপনার টেবিলে প্রোগ্রামের হাইলাইট করতে হবে।
প্রস্তুতি আগে উপ পণ্য এবং চিকিত্সা নির্বাচন
কোরিয়ান মধ্যে মরিচানাকার কান রান্না করার জন্য, প্রথমে আপনি প্রয়োজনীয় দ্বারা-পণ্য নির্বাচন করা প্রয়োজন। মাংস বাজারে বা একটি হাইপারমার্কেটে আমরা শূকর কান কিনতে তারা ভাল প্রক্রিয়া করা উচিত: scoured এবং সাবধানে scraped। আগমনের বাড়ীতে আমরা ব্রীশার দেহাবশেষ খাই, তাদের ধুয়ে ফেলুন এবং সত্তর দশকের মাঝামাঝি সময়ে সলতে পানিতে একটি ছোট শিখাতে রাখুন। রান্না শেষে, ব্রোট একটি পৃথক ধারক মধ্যে নিষ্কাশন করা হয় এবং আমরা একটি ঢাকনা সঙ্গে আচ্ছাদিত saucepan মধ্যে শীতল কান ছেড়ে।
নিষ্ক্রিয়তা শীতল হয় না, তারপর থালা মধ্যে, তারা একসঙ্গে থাকুন, হল্যান্ড টাইপ একটি সমজাতীয় ভর পরিণত। একটি শীতল কান পুরোপুরি তাদের সততা বজায় রাখা, তাই প্রস্তুত ডিশ আরো appetizing লাগবে।
কোরিয়ান কান কিভাবে রান্না করা - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- কাঁচা শুকরের মাংস কান - 1 কেজি;
- মশলা: লাল মরিচ (মাটি), ধনে (মাটি), রসুন - স্বাদে;
- মরিচ সুগন্ধি (মটর) - কয়েক টুকরা;
- রসুন - অর্ধেক মাথা;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 কাপ;
- 9% টেবিল ভিনেগার - স্বাদ যাও;
- সয়া সস - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
খুব শেষ সময়ে কান রান্না করার সময়, মশলা নিক্ষেপ করুন - বে পাতা, মরিচ গুঁড়ো এবং দারুচিনির কিডনি। উপায় দ্বারা, রান্না করার পরে অবশিষ্ট উষ্ণ তরমুজ, স্যুপ বা জেলি ডিশ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ঠাণ্ডা ভাঙ্গা কাটা কাটা খুব সংকীর্ণ রেখাচিত্রমালা, মাংসীয় অংশ সীমান্তে শেষ হয় - এটি সালাদে প্রয়োজন হয় না, তবে এটি খেয়ে ফেলতে পারে (একটি সুস্বাদু রুটি দিয়ে!) আমরা কাটা কান ছড়িয়ে, চিনির একটি চিম্টি ছিটিয়ে, টেবিল ভিনেগার এবং সব মশলা, সাবধানে যোগ করুন চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করতে সব উপাদানগুলি সরাতে।
আমরা রসুনটি চূর্ণ করি, গরম ফ্রাইং প্যানের মধ্যে কয়েক সেকেন্ডের জন্য এটি ভর্তি করি, যাতে তেল রসুনের স্বাদ শুষে এবং সুগন্ধী তেল দিয়ে কান ঢালা করে দেয়। সালাদ হবে - সুস্বাদু!
কোরিয়ান পোখরাজ কান জন্য আরেকটি বিস্ময়কর রেসিপি আছে
কোরিয়ান পোকার কানায় - প্রেসক্রিপশন ২
উপাদানগুলো:
সাধারণভাবে, উপাদান প্রথম রেসিপি হিসাবে একই থাকা। শুধুমাত্র একটি অতিরিক্ত 3 বড় carrots এবং 1 বড় পেঁয়াজ নিতে হয়।
প্রস্তুতি
আমরা একটি বিশেষ কোরিয়ান grater (বিক্রয়ের জন্য উপলব্ধ) উপর, পরিষ্কার এবং তিনটি গাজর ধোয়া, পেঁয়াজ রিং কাটা। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল নীচে ঢালাও আমরা ভর্তি গাজর ছড়িয়েছি এবং কানে কানে কানে কানে ভেতরের তরঙ্গের মধ্যে কাটা। এক মিনিটের জন্য বড় বড় অগ্ন্যুৎপাতে ভেতর ভেতর ভেতর ভেত মসলা, লবণ, চাপা রসুন সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে মিশ্রণ রাখুন। আমরা ঠান্ডা 2 ঘন্টা মধ্যে প্রতিরোধ। আমরা ঠান্ডা থালা আকারে টেবিলে সালাদ রাখলাম। কোনোয়েসরা কোরিয়ান ভাষায় শুয়োরের কানকে বিয়ারের জন্য একটি চমৎকার খাবার হিসাবে বিবেচনা করে।
আমরা আশা করি যে অসাধারণ ডিশ - কোরিয়ান পোষাকযুক্ত শুয়োরের কান আপনার বিশেষত্ব হবে।