মধ্য এশিয়ায় উজবেকের একটি কুমড়া দিয়ে সামসা মাংসের সাথে একই জনপ্রিয়তা ভোগ করে, তবে পরেরটির তুলনায় এটি অনেক বেশি উপযোগী এবং খুব কম ক্যালোরি রয়েছে।
নীচে আমরা চুলের মধ্যে আপনার নিজের হাত দিয়ে এই আশ্চর্যজনক ডিশ প্রস্তুত কিভাবে আপনাকে বলবেন।
কিভাবে একটি চুলা মধ্যে কুমড়া Samsa রান্না?
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- গম ময়দা - 480-500 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ পানি - 200 মিলি;
- মাখন - 95 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ - 10 গ্রাম;
ভর্তি জন্য:
- কুমড়া (সজ্জা) - 420 গ্রাম;
- সাদা পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- গরুর চর্বি - 60 গ্রাম;
- চিনি চিনি - ২5 গ্রাম;
- মাখন গলিত - 65 মিলিগ্রাম;
- মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
আটার প্রস্তুত করার জন্য, আমরা একটি বাটি মধ্যে আটা সিদ্ধ আউট, এবং ভাল মাঝখানে একটি খাঁজ করা একটু ডিম বপন করুন, পানি দিয়ে মেশুন, লবণের একটি চিম্টি ধরিয়ে দিন এবং ময়দার মিশ্রণে মিশ্রণটি ঢেকে রাখুন, খুব মস্তক না মেশানো, আঠা আবৃত করা একটি ফিল্ম দিয়ে এটি আবরণ এবং পরিপক্ক এক ঘন্টা জন্য এটি ছেড়ে। এর পরে, একটি পাতলা শীট, যা একটি নরম মাখন সঙ্গে শীর্ষে smeared এবং রোলস, যা ঘুরে চলচ্চিত্রে আবৃত এবং তিন থেকে চার ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেট মধ্যে আবৃত সঙ্গে শক্তভাবে ঘূর্ণিত করা হয়।
এই সময় আমরা সাঁতার জন্য একটি কুমড়া থেকে একটি stuffing করা হবে এই জন্য, কুমড়া হার্ড বাইরের ছুলা থেকে পরিষ্কার এবং খুব ছোট cubes মধ্যে কাটা হয়। একইভাবে, পেঁয়াজ এবং মৃন্ময় চর্বি। একটি আলাদা বাটি মধ্যে প্রস্তুত উপকরণ ভর্তি, সল্ট সঙ্গে লবণ, চিনি এবং স্থল কালো মরিচ এবং মিশ্রণ
এখন রোলটি নিন, টুকরো টুকরো করে কাটা তিন সেন্টিমিটার পুরু, পাতলা পাতলা পিষ্টক পেতে প্রত্যেকটি রোল করুন, চামচ দিয়ে ভরাট করুন এবং ত্রিভুজের আকৃতি দিয়ে প্রান্তটি চাপুন। আমরা চকোলেট পাতা দিয়ে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীটে পণ্যগুলি রাখি এবং বিশ মিনিটের মধ্যে 195 ডিগ্রি ফারেনহেডে লাগানো হয়।
প্রস্তুতির উপর আমরা কুমড়া ময়লা ময়দা সঙ্গে সুস্বাদু samsa ধুয়ে এবং টেবিলের পরিবেশন করা।
উজ্জ্বল কুমড়া এবং মুরগির সঙ্গে সাঁড়া রান্না জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- সামসা জন্য মালকড়ি ;
ভর্তি জন্য:
- কুমড়া (সজ্জা) - 275 গ্রাম;
- মুরগির মাংস (সজ্জা) - 475 গ্রাম;
- সাদা পেঁয়াজ - 550 গ্রাম;
- গরুর চর্বি - 110 গ;
- থেকে নির্বাচন করার জন্য তাজা আজ - 1 গুচ্ছ;
- মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও;
- লবণ - স্বাদ যাও
- লুব্রিকেশন জন্য মুরগির ডিম
প্রস্তুতি
উপরোক্ত রেসিপি অনুযায়ী স্যামসাটা জন্য আটা প্রস্তুত করা হয় এবং এটি ফিজিতে ripens যখন, আমরা ভর্তি প্রস্তুত করা হবে। এই জন্য, মুরগির মাংস সম্ভব ছোট হিসাবে ছোট ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়। পেয়ালা কুমড়া এবং পেঁয়াজ সাদা পেঁয়াজ খুব ছোটো cubes মধ্যে কাঁটাচামচ, তাজা ছুরি সঙ্গে তাজা সবুজ ছুরি কাটা। আমরা সবজি, সবুজ শাক এবং মুরগীর মিশ্রণ করি, আমরা লবণ এবং মরিচ এবং মিশ্রণ মিশ্রিত করি।
পূর্বের রেসিপি হিসাবে, আলু, কয়লা মধ্যে প্রতিটি হিসাবে, ভরাট ভরাট ভরাট এবং একটি ত্রিভুজীয় সামসা গঠন আমরা বিশতি জন্য 195 ডিগ্রী ওভেন একটি উত্তপ্ত মধ্যে পেটানো ডিম সঙ্গে smeared পণ্য নির্ধারণ।