Prunes মিথ্যা glistening পক্ষের temptations তাকান উপর মিথ্যা, আরো কলিং এটি কিনতে এবং এটি খেতে হিসাবে হিসাবে কলিং হিসাবে। কিন্তু আমরা বোকা বোকা বানাতে পারি না, আমরা জানতে পারি প্রীতিগুলি এমন সুন্দর প্রজাতিগুলির জন্য কীভাবে চিকিত্সা করা হয় - এটি গ্লিসারিন এবং সালফার যৌগ এবং তরল ধোঁয়া। এটা স্পষ্ট যে যেমন একটি গুরুতর রাসায়নিক চিকিত্সার সঙ্গে, prunes উপকারী বৈশিষ্ট্য হারিয়ে যায়। অতএব, শুকনো ফলের কেনা, আপনি একটি সুন্দর ভিউ দ্বারা বিমোহিত করা প্রয়োজন হবে না, কিন্তু অতিরিক্ত গ্লস এবং উজ্জ্বল রং ছাড়া, প্রাকৃতিক দেখায় কি নির্বাচন করুন। শুকনো শুকনো prunes কেনার ভয় শক্তিশালী হয়, তাহলে আপনি বাড়িতে এটা করতে পারেন। কিভাবে প্রাকৃতিক prunes রান্না, আমরা এখন এবং বুঝতে।
কিভাবে prunes করতে?
শুকনো কুমিরের প্রস্তুতির জন্য আপনাকে খুব মজবুত প্রয়োজন, আপনি ওভাররিপ, প্লাম্বনও করতে পারেন। প্রথমত, তারা আমার এবং, প্রয়োজন হলে, পাথরটি সরিয়ে ফেলুন আপনি একটি পাথরের সঙ্গে উভয় prunes উভয় করতে পারেন, এবং এটি ছাড়া, কিন্তু একটি গাছের পাতা সঙ্গে আরো দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা। এর পরে, আমরা 90 ° সি এ সোডার সমাধানে 20-30 সেকেন্ডের জন্য ফ্লেমগুলি নড়াচড়া করি সমাধান জন্য অনুপাত: 10 লিটার পানিতে 100 গ্রাম বেকিং সোডা। Blanching পরে অবিলম্বে, গরম জল সঙ্গে plums কুঁকুন। এখন আপনি prunes শুকানোর শুরু করতে পারেন। "আপনি এটা শুকিয়ে দিতে পারেন কিভাবে?" - আপনি জিজ্ঞাসা? অবশ্যই চুল্লি, শুধুমাত্র আপনি সাবধানে তাপমাত্রা নিরীক্ষণ প্রয়োজন, যাতে prunes সুস্বাদু পরিণত এবং দরকারী। আমরা সুবিধার জন্য তিনটি পর্যায়ে সমগ্র প্রক্রিয়া ভাগ।
স্টেজ I. প্লামস আমরা একটি পেকিং শীট উপর রাখা এবং আমরা 50-55 ° সে পর্যন্ত গরম, চুলা তা রাখুন। 3-4 ঘন্টার জন্য শুকিয়ে ছেড়ে দিন।
দ্বিতীয় স্তর আমরা ওভেন থেকে প্যান নিতে, plums মিশ্রিত এবং এটি ঠান্ডা। ওভেন 60-70 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড, শীতল বরই রাখুন এবং আরো 5 ঘন্টা শুকিয়ে দিন।
পর্যায় III আমরা ওভেন থেকে প্লাম অপসারণ, মিশ্রণ এবং ঠান্ডা কুলডেড প্লাম 80-90 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় থাকে এবং সম্পূর্ণ প্রস্তুত পর্যন্ত 4-5 ঘন্টা শুকিয়ে যায়। যদি আপনি prunes চকচকে করতে চান, তারপর শুকানোর শেষ হওয়ার কিছুক্ষণ আগে, চুলা তাপমাত্রা বৃদ্ধি করা উচিত 100-120 ° সি তারপর ফলের মধ্যে রয়েছে চিনিটি পৃষ্ঠে বেরিয়ে আসবে এবং শুকনো ফলের কারামেলাইজ করা হবে।
কিভাবে prunes সঞ্চয়?
এটি সঠিকভাবে prunes করতে কিভাবে গুরুত্বপূর্ণ, তাকে প্রয়োজনীয় স্টোরেজ অবস্থার সঙ্গে প্রদান। এটি একটি শান্ত এবং শুষ্ক জায়গায় এটি করা ভাল। Prunes কাগজ ব্যাগ উপর বস্তাবন্দী করা বা কাঠের বাক্সে করা প্রয়োজন। কিন্তু আপনি বন্ধ গ্লাস জার মধ্যে prunes রাখতে পারেন, কিন্তু এই শুষ্ক ফলের জন্য সত্যিই শুষ্ক হতে হবে, এবং এমনকি শুষ্ক। দ্রুত মোমবাতি ছাড়া আর্দ্র plums কারণ। এছাড়াও, prunes ভাল সংরক্ষণ জন্য উপসাগর পাতা অল্প পরিমাণে ঢালা সুপারিশ
Prunes এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
ভাল, আমরা শিখেছি কিভাবে prunes করা, কিন্তু এটি অনেক খাওয়া সম্ভব এবং সাধারণভাবে এই শুকনো ফল দরকারী কি? Prunes এর বেনিফিট যথেষ্ট, কারণ এটি plums প্রায় সব মূল্যবান গুণাবলী বজায় রাখা। Prunes মোট গ্লুকোজ, ফল্টজোজ এবং সুক্রোজ থাকে, প্রায় 9-17% মোট। এছাড়াও জৈব অ্যাসিড আছে: সাইট্রিক, মলিকিউক, অক্সালিক, স্যালিসিলিক। Prunes এর গঠন pectin, নাইট্রোজেন এবং tannic পদার্থ অন্তর্ভুক্ত। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, কি prunes তাই দরকারী তোলে এটি ভিটামিন এবং খনিজ মধ্যে রয়েছে। ভিটামিন থেকে এটি সি, এ, পি, বি 1 এবং বি ২। এবং খনিজ পদার্থ থেকে - ফসফরাস, পটাসিয়াম, লোহা, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম একটি বড় পরিমাণ। এই গঠন অনুযায়ী, অ্যানিমিয়া এবং বেরিবারী ব্যবহারের জন্য prunes ব্যবহার করার জন্য সুপারিশ করা হয়। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের যথাযথ কার্যকারিতা জন্য Prunesও দরকারী। কিন্তু এটি অপব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ prunes একটি বিনয়ী প্রভাব আছে। অতএব 5-6 বীজ একটি দিন যথেষ্ট যথেষ্ট হবে।