এই নিবন্ধটি তাদের জন্য যারা এখনও কিভাবে meringues প্রস্তুত না বা নতুন রেসিপি একটি দম্পতি সঙ্গে তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় কোষাগার পুনঃস্থাপন করতে চাওয়া। একটি কল্পিত, কিন্তু বিস্ময়কর স্বাদযুক্ত মিছরি নকশা এর subtleties বোঝার, প্রতিটি গৃহমালিকা যেমন ডেজার্ট তৈরি করতে সক্ষম হবে।
কিভাবে বাড়িতে meringues করতে?
মৃন্ময় পশমকে চাবুক কিভাবে জানবেন না যাতে ভর তার আকৃতি এবং ভলিউম এবং তাপ চিকিত্সা পরে থাকে, তা কোনো রেসিপি পূরণ করা অসম্ভব। অতএব, উপরের কোনও প্রযুক্তির বাস্তবায়ন করার সময়, নিম্নলিখিতগুলি মনে রাখা দরকার:
- একটি চিকিত্সা প্রস্তুত করার জন্য এটি রুম তাপমাত্রা প্রোটিন ব্যবহার করার জন্য অগ্রাধিকারযোগ্য। শীতল পণ্য দ্রুত বীট করা হয়, কিন্তু এটি আকৃতি খারাপ রাখে এবং এটি পরিচালনা বা এটি পোড়ানো যখন আরো প্রায়ই settles।
- এটি একটি ভালভ হিসাবে স্ফটিক্যাল চিনি ব্যবহার করা ভাল নয়, কিন্তু গুঁড়া নিতে - বেস বীট সহজ এবং দ্রুত হবে। প্রোটিন পুরু, ঘন ফেনা পরিণত হয়েছে পরে ব্যাচ মধ্যে পণ্য যোগ করুন।
- পুরো তাপ চিকিত্সা প্রক্রিয়া এবং এটির কিছু সময় পরে চুল্লি খোলার ছাড়াই ক্লাসিক মিরডু চর্মরোগে আচ্ছাদিত।
Beze চুলা একটি ক্লাসিক রেসিপি হয়
প্রথমত আপনি একটি ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী একটি meringue কিভাবে শিখতে হবে। একটি তুচ্ছ সামগ্রী উপাদান উপর সহজ manipulations একটি আশ্চর্যজনক ফলাফল প্রদান। চূর্ণ চিনি সঙ্গে প্রাপ্ত meringue প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয় দয়া করে হবে। এটা সম্পূর্ণ শুষ্ক এবং ভঙ্গুর করা বা একটি নরম কারমেল কেন্দ্র দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে, এটি এক ঘন্টার জন্য চুলা মধ্যে বেকিং সময় হ্রাস।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 2 পিসি।;
- চূর্ণ চিনি - 300 গ্রাম;
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- ফেনা চেহারা পর্যন্ত প্রোটিন ন্যূনতম গতিতে কয়েক মিনিটের জন্য বীট।
- ধীরে ধীরে মিক্সারের গতি বাড়ায়, সাদা ফেনা পেতে এবং ছোট অংশে, চিটে চিনি দিয়ে সিিট্রিক এসিড বা লেবুর রসের চিম্টি দিয়ে মিশিয়ে দিন।
- চর্বিযুক্ত সঙ্গে একটি প্যাকিং শীট নেভিগেশন একটি চামচ বা একটি মিষ্টান্ন ব্যাগ সঙ্গে ঘন প্রোটিন ভর এর plait অংশ।
- ঠাণ্ডা পর্যন্ত চুলায় ময়দা, 120 ডিগ্রী যাও, 1.5-2 ঘন্টা উত্তপ্ত, ডিভাইসে ছেড়ে।
ক্রিম "ভিজা মারিও"
ভিজা মিশন সজ্জা কেক, কেক এবং ডেসার্ট বিভিন্ন জন্য ব্যবহৃত হয়। ফলিত whipped সাদা বেস খাদ্য রং সঙ্গে দাগ করা যেতে পারে, কিছু ড্রপ যোগ এবং একটি এমনকি রঙ পেতে ছাড়াও ভর চাবুক দিয়ে। প্যাটার্নস এবং ভেজা meringue অংশ বিশেষভাবে একটি মিষ্টান্ন ব্যাগ বা সিঁড়ি সঙ্গে চিপা হয়।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 4 পিসি।;
- চূর্ণ চিনি - 200 গ্রাম;
- ভ্যানিলিন - চিপ;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - ¼ চামচ
প্রস্তুতি
- প্রোটিন একটি বিট, চিনি পাউডার, সাইট্রিক এসিড এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন, ইতিমধ্যে ফুটন্ত জল সঙ্গে একটি জল স্নান উপর ধারক রাখুন।
- 15 মিনিট ধরে ঝাঁকুনি, তারপর তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং 5 মিনিটের জন্য মিশনার সাথে কাজ চালিয়ে যান।
ব্রেস্ট পিষ্টক - রেসিপি
নিম্নলিখিত রেসিপি থেকে, আপনি কিভাবে সঠিকভাবে একটি meringue প্রস্তুত এবং এটি একটি পিষ্টক আকারে সাজাইয়া শিখতে হবে। বেকিং দ্বারা প্রাপ্ত আচ্ছাদিত জোড়া জোড়া হয়, চিনি ও ভ্যানিলা বা পুরু জ্যাম দিয়ে বেত্রাঘাতের ময়দার এক স্তর দিয়ে বোতামগুলির প্রাকটি-তৈলাক্তকরণ। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি মাটির চিনাবাদাম দিয়ে "সিম" ছিটিয়ে দিতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 4 পিসি।;
- চূর্ণ চিনি - 400 গ্রাম;
- মাখন - 150-200 গ্রাম;
- Vanillin - স্বাদ যাও;
- বাদাম - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
- প্রোটিন পেটানো হয়, ধীরে ধীরে মিক্সারের গতি বৃদ্ধি এবং ঢেলে গুঁড়া (250 গ্রাম)।
- অংশ একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করে একটি চার্চ মধ্যে ঢেলে এবং 120 ডিগ্রী এ 2 ঘন্টা শুকিয়ে হয়।
- ভ্যানিলিন এবং বাকি গুঁড়া সঙ্গে হালকা মাখন জিহ্বা
- পিষ্টক "Beze" আউট, উদারভাবে ক্রিম সঙ্গে বোতল greasing এবং একসঙ্গে মোড়ানো, বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে।
রঙিন meringue
একটি লাঠি উপর Meringue রান্না কিভাবে আরও যেমন একটি সুস্বাদু ডেজার্ট শিশুদের শ্রোতাদের সাথে বিশেষভাবে সন্তুষ্ট হবে - এবং সুস্বাদু, এবং উজ্জ্বল, এবং স্বাদ, এবং মজার ডেজার্ট চেহারা চেহারা দর্শনীয় করতে, আপনি নিদর্শন রোপণ জন্য একটি মিষ্টান্ন ব্যাগ প্রয়োজন হবে। রেসিপি মধ্যে, উপাদানের অনুপাত পালন করা গুরুত্বপূর্ণ: প্রোটিন এক পরিবেশন জন্য আপনি চিনি দুই পরিচর্যা করা প্রয়োজন।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 150 গ্রাম;
- চিনি বা পাউডার - 300 গ্রাম;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - চিম্টি;
- রঞ্জক পদার্থ।
প্রস্তুতি
- পানির স্নানের উপর একটি বাটিতে চিনি দিয়ে গম্বুজ রাখুন এবং ক্রমাগত উত্তেজনার সাথে কোষগুলি স্ফটিক দ্রবীভূত করে 60 ডিগ্রি পর্যন্ত ভরকে গরম করে।
- তাপ থেকে ধারকটি সরিয়ে ফেলুন এবং ঘন কুয়াশা পর্যন্ত ঝিনুক করুন, শেষে সিট্রিক এসিড যোগ করুন।
- যদি ইচ্ছা হয়, গণমাধ্যমকে রঙ করুন এবং চার্চমেন্টের নিদর্শনগুলির উপর নির্ভর করুন, যা স্কুয়ারগুলি ঢোকানো হয়।
- দুই ঘন্টার জন্য 90 ডিগ্রি মধ্যে চুলা একটি লাঠি উপর meringue শুকনো।
ইসলাম "Beze" - রেসিপি
একটি পিষ্টক প্রস্তুত "বেজ" বাড়িতে একটি ক্লাসিক অংশ ডেজার্ট হিসাবে হিসাবে সহজ। Delicacy না শুধুমাত্র আশ্চর্যজনক স্বাদযুক্ত, হালকা এবং স্বাদযুক্ত, কিন্তু অবিশ্বাস্যভাবে দর্শনীয় একটি ভর্তি হিসাবে, আপনি সম্পূর্ণরূপে whipped ক্রিম সঙ্গে মিলিত হয় যা তাজা বা ক্যানড ফল, berries, ব্যবহার করতে পারেন
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 4 পিসি।;
- চূর্ণ চিনি - 300 গ্রাম;
- ভ্যানিলা - 2 চিম্টি;
- ক্রিম - 450 ml;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- সজ্জা জন্য ফল এবং berries।
প্রস্তুতি
- প্রোটিন ঝাড়া, লবণ এবং ভ্যানিলিন একটি চিম্টি যোগ
- চাবকানি শেষে, চূর্ণ চিনির 200 গ্রাম অংশ ভাগ করা হয়।
- একটি বেকিং শীট, একটি 24-26 সেন্টিমিটার একটি বৃত্ত এবং একটি pastry ব্যাগ থেকে একটি প্রোটিন ভর নিঃসৃত, একটি "নীচে" এবং পিষ্টক জন্য কুশন গঠন আঁকা উপর আঁকা আঁকা।
- 2 ঘন্টা জন্য 120 ডিগ্রী পিষ্টক কেক জন্য বেস শুকিয়ে, সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা পর্যন্ত চুলা ছেড়ে।
- অবশিষ্ট চূর্ণ শর্করার সঙ্গে ক্রিম চিপ, একটি শীতল প্রোটিন কঙ্কাল দিয়ে তাদের কাটা ফলের এবং berries উপরে।
বাদাম সঙ্গে Beeza - রেসিপি
Meringue জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি আপনি কচলা বাদাম যোগ করে আপনার প্রিয় চিকিত্সা স্বাদ বৈচিত্র্য করতে পারবেন। আপনি peeled peanuts এবং মটর চিকন এবং একটি ব্লেন্ডার এটি কাটা করতে পারেন। পণ্য একটি প্যাকিং শীট বা সিলিকন অংশযুক্ত molds নেভিগেশন চর্মরতি নেভিগেশন ঐতিহ্যগতভাবে সজ্জিত করা হয়।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 2 পিসি।;
- চূর্ণ চিনি - 200 গ্রাম;
- আখরোট বা চিনাবাদাম - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চর্বিযুক্ত চিনির প্রক্রিয়ায় যোগ করা প্রোটিন, একটি পকুটিং ট্রে বা ছাঁচে ছড়িয়ে থাকা চর্বিযুক্ত অংশের অংশটি স্লিপ করুন, বাদাম দিয়ে 130 ডিগ্রি এ 1.5 ঘন্টা পান করুন।
- সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত চুলা মধ্যে বাদাম সঙ্গে meringue রাখুন ।
চিনি বিনামূল্যে পানীয় - রেসিপি
এই রেসিপি থেকে আপনি চিনি ছাড়া meringue কিভাবে শিখতে হবে। এই ক্ষেত্রে আধুনিক বিকল্প stevia নির্যাস, ভ্যানিলা সঙ্গে মিলিত। প্রোটিন ভর মধ্যে স্বাদ এর সাদৃশ্য জন্য whipped যখন, তাজা লেবু রস যোগ করুন, এবং সজ্জিত পণ্য মাটির দারুচিনি সঙ্গে সামান্য উপরে ছাঁটা।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 3 পিসি।;
- Stevia এক্সট্র্যাক্ট - ½ চামচ;
- ভ্যানিল্লার নির্যাস - 1 চা চামচ;
- লেবু রস - 3 চামচ চামচ;
- মাটি দারুচিনি
প্রস্তুতি
- প্রোটিন ঝাড়া, ধীরে ধীরে লেবু রস, stevia এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করে।
- ফলে প্রোটিনাইস বেসের অংশটি একটি পেকারমেন্টের উপর স্থাপিত হয় যা একটি দারুচিনি ট্রে উপর ছড়িয়েছে, দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেয়।
- 140 ডিগ্রি 1.5 ডিগ্রি সেঞ্চুরির মধ্যে শর্করার ব্যারেল মেশান।
চকলেট meringue - রেসিপি
চকলেট ভক্ত বিশেষভাবে ক্যান্ডির জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি প্রশংসা করি। নিম্নলিখিত সুপারিশ সঙ্গে রান্না করা চকলেট meringue ডিনার সকালে কাপ বা কফি চা যাও একটি নিখুঁত সংযোজন হবে। পছন্দসই যদি, ডেজার্ট মিষ্টি তৈরি করা যায়, চর্বিযুক্ত চিনির পরিমাণ বাড়ানো যায়, এবং দুগ্ধের পরিবর্তে ডার্ক চকোলেট তৈরি করা যায়।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 4 পিসি।;
- চূর্ণ চিনি - 100 গ্রাম;
- কোকো গুঁড়া - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- গাঢ় চকলেট - 50 গ্রাম;
- লেবু রস - 1.5 চর্বি। চামচ।
প্রস্তুতি
- চিকেন লেবু রস সঙ্গে squirrels, চিনি চর্বি এবং কোকো গুঁড়া শেষে যোগ।
- গাঢ় চকোলেট একটি সূক্ষ্ম grater নেভিগেশন grinded মিশ্রিত হয় এবং প্রাপ্ত বেস অংশ চর্মদা সম্মুখের জমা হয়।
- 2 ঘন্টা জন্য 90 ডিগ্রী এ পণ্য শুকনো।
কিভাবে একটি মাইক্রোওয়েভ একটি meringue করতে?
যদি ইচ্ছা হয়, meringues সহজেই মাইক্রোওয়েভ মধ্যে তৈরি করা যাবে। এটি একটু বেশি পাউডার লাগতে পারে - অবশেষে ভর পুরু, প্লাস্টিক, কিন্তু নমনীয় হওয়া উচিত, এবং এটি থেকে বলটি তৈরি করা সহজ, যা মফিনের জন্য কাগজ বা সিলিকন মোডগুলিতে স্থাপন করা যেতে পারে। ছাঁচের আকার মোল্ড তুলনায় 3 গুণ ছোট হওয়া উচিত, কারণ ব্যাপকভাবে মাইক্রোওয়েভ মধ্যে বেকিং সময় ভলিউম বৃদ্ধি।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 1 ইউনিট;
- চূর্ণ চিনি - 300 গ্রাম
প্রস্তুতি
- পিক্সের প্রোটিন ঝিনুক, পাউডার মেশান, ফলে বেস থেকে বল অঙ্কন করুন।
- ছাঁচ মধ্যে শুষ্ক রাখুন, মাইক্রোওয়েভ মধ্যে রাখুন।
- একটি মাইক্রোওয়েভ মধ্যে 1-2 মিনিট জন্য meringue প্রস্তুত, ডিভাইস সম্পূর্ণরূপে শীতল করার অনুমতি দেয়।