চিনির সিরাপ এমন এক রন্ধনসম্পর্কীয় আবিষ্কারের মধ্যে অন্যতম যেটি ছাড়াও অনেক ডেসেট, পানীয়, প্রস্তুতি এবং অন্যান্য খাবারের নকশা দিয়ে এটি করা কঠিন। নীচের উপাদান আপনাকে একটি মিষ্টি পদার্থ তৈরি ক্লাসিক্যাল প্রযুক্তি মাস্টার এবং এটি তার সম্ভাব্য বৈচিত্র রান্নার subtleties শিখতে সাহায্য করবে।
কীভাবে চিনির সিরাপ বানানো যায়?
ক্লাসিক্যাল চিনির সিরাপ একটি প্রাথমিক রেসিপি এবং প্রায়ই দুটি উপাদান গঠিত হয়: জল ও চিনি যাইহোক, একই সময়ে তার প্রস্তুতির প্রযুক্তিটি নির্দিষ্ট নূন্যতম কিছু নেই, যার ফলে ফলাফল অনির্দেশ্য হতে পারে এবং সবসময় ইতিবাচক না।
- চিনির সিরাপ বিভিন্ন ঘনত্বের সাথে প্রস্তুত করা যায়, যা জল এবং দারুচিনি চিনির অনুপাতের উপর নির্ভর করে।
- বেসিক উপাদানগুলি একটি পাত্রে একটি ঘনবসতি এবং দেয়ালের সাথে মেশানো হয় এবং গরম, অপরিহার্যভাবে প্রায়ই মৃদু হয়, যতক্ষণ না সমস্ত চিনির স্ফটিক দ্রবীভূত হয়।
- সাধারণত, রেসিপি অন্যথায় সরবরাহ না করে, তাহলে মিষ্টি পানিটি দশ মিনিটের জন্য মাঝারি ফুটন্ত সঙ্গে বাছাই করা হয়।
- ফলে সরল চিনির সিরাপ ব্যবহার করা হয় অবিলম্বে বা একটি বদ্ধ, hermetically সিল পাত্রে সঞ্চিত।
ইনভার্টেড চিনির সিরাপ
চিনি এবং জল ক্লাসিক সিরাপ - সর্বজনীন জন্য একটি রেসিপি, কিন্তু সবসময় রান্নার চাহিদা সন্তোষজনক না। বেকিং বা মিষ্টি ডেসার্ট জন্য অনেক রেসিপি ইনভার্ট সিরাপ, আপনি এই রেসিপি থেকে শিখতে হবে যা প্রস্তুতি। প্রাপ্ত পদার্থ চর্বি বা ম্যাপেল সিরাপ সহজেই প্রতিস্থাপিত করতে পারে, চূড়ান্ত ফলাফলের মধ্যে একটি বিশেষ পার্থক্য না দেখে। এটা গুরুত্বপূর্ণ - সঠিক মান রান্নাঘরে বা গহণা দাঁড়িপাল্লা ব্যবহার করে উপাদান উপাদান সংখ্যা সঠিকভাবে পরিমাপ।
উপাদানগুলো:
- ডানা চিনি - 350 জি;
- জল (উষ্ণ জল) - 130 মিলি;
- সাইট্রিক এসিড - ২ গ্রাম;
- সোডা - 1.5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- সসপ্যান মধ্যে চিনি মিশ্রিত এবং উষ্ণ জল গরম, জুটা জাগ্রতভাবে।
- মিশ্রণ যাও সাইট্রিক এসিড যোগ করুন, প্লেট বেস স্থাপন।
- ক্রমাগত stirring সঙ্গে সঙ্গে ফুটন্ত, তাপ একটি ঢাকনা সঙ্গে ধারক বন্ধ না করে 45 মিনিট জন্য সর্বনিম্ন স্তরের এবং উষ্ণ এর লক্ষণীয় লক্ষণীয় লক্ষণ সঙ্গে উত্ক্ষিপ্ত বিষয়বস্তু হ্রাস করা হয়।
- আগুন থেকে পাত্রগুলি সরিয়ে ফেলুন, দ্রুত ফোয়িং দেখতে সোডা যুক্ত করুন, সরে যান।
- ফেনা শীতল এবং বসতি স্থাপন না হওয়া পর্যন্ত চকলেট রুম অবস্থার অধীনে সিরাপ বিপরীত রাখুন।
বিস্কুট সংক্রমণ জন্য চিনির সিরাপ
বিস্কুট সংমিশ্রণ জন্য চিনির সিরাপ একটি laconic রচনা বা মদ্যপ পানীয়, স্বাদে এবং অন্যান্য additives যোগ সঙ্গে তৈরি করা যেতে পারে। প্রথম ক্ষেত্রে, 100 গ্রাম মিষ্টি পদার্থ পেতে, ২ টেবিল চামচ চিনি এবং 3 টেবিল-চামচ পানি পান করুন। যদি আপনি কিছুটা প্রাকৃতিক কফি বা ফলের লিক্যুয়র যোগ করেন তবে আরও পরিপূর্ন সংশ্লেষণ পাওয়া যাবে।
উপাদানগুলো:
- দারুচিনি চিনি - 4 চামচ চামচ;
- জল - 6 টেবিল। চামচ;
- প্রাকৃতিক এসপ্রেসো বা লিক্যুয়র - 2 টেবিল। চামচ।
প্রস্তুতি
- মিষ্টি স্ফটিক দ্রবীভূত এবং মিশ্রণ boils যতক্ষণ চিনি এবং জল, উষ্ণ, ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন।
- মিষ্টি তরল নিচে ঠান্ডা, বাবল শক্ত কফি বা মদ যোগ করুন, মিশ্রণ এবং পিষ্টক প্রজনন ব্যবহার।
ককটেল জন্য চিনির সিরাপ - রেসিপি
ককটেলের জন্য চিনির সিরাপটি তাদের পছন্দসই স্বাদ দেওয়ার জন্য সর্বোত্তম সমাধান হবে। পদার্থটি সমানভাবে পানীয়ের বেধে বিতরণ করা হয়, যা আদর্শ স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলি পেতে সহায়তা করে। রেসিপি প্রয়োগ করার জন্য আপনি শুধুমাত্র সাদা দানা চিনি বা এটি বাদামী বেত সঙ্গে সংযুক্ত করতে ব্যবহার করতে পারেন। পছন্দসই যদি, মিষ্টি জল একটি দারুণ একটি লাঠি সঙ্গে flavored করা যাবে, carnation কুঁড়ি বা অন্যান্য মশলা থেকে চয়ন।
উপাদানগুলো:
- ডানা চিনি - 1 গ্লাস;
- বাদামী চিনি - 1 কাচ;
- জল - 2 কাপ
প্রস্তুতি
- একটি পুরু ঘূর্ণায়মান সসপ্যান মধ্যে তাপ জল।
- Porcius চিনির ঢালা, মিশ্রণ stirring পর্যন্ত সমস্ত মিষ্টি স্ফটিক দ্রবীভূত ছিল।
- উপকরণ উষ্ণ করার পরে, তাপ থেকে তৈরি চিনির সিরাপ এবং সম্পূর্ণ শীতল অপসারণ করুন।
বন জন্য চিনির সিরাপ
লবণাক্ত বুনের জন্য চিনির সিরাপ তরল তৈরি করা যায় যাতে পানি ও চিনিযুক্ত চিনি সমান অনুপাত বা ঘন করে, এক-আধা বার মিষ্টি স্ফটিকের সংখ্যা বৃদ্ধি করে। প্রায়ই একটি মিষ্টি পদার্থ চা ব্রীডিং এর ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়, এটি পরিবর্তে জল ব্যবহার করে। এই তথ্য শুধুমাত্র উজ্জ্বল পণ্য স্বাদ করতে হবে না, কিন্তু তাদের একটি আশ্চর্যজনক ঝরঝরে এবং সুস্বাদু চেহারা দিতে।
উপাদানগুলো:
- চিনি চিনি - 250 গ্রাম;
- কালো চা (পাতা) - 1 চা চামচ;
- জল - 200 মিলি
প্রস্তুতি
- জল একটি ফোঁড়া আনা হয়, শুকনো কালো চা সঙ্গে ছিটিয়েছে, 10 মিনিট জন্য জোর, ফিল্টার।
- দারুচিনি চিনি দিয়ে সুগন্ধযুক্ত তরল মিশ্রিত এবং ক্রমাগত stirring সঙ্গে একটি ফোঁড়া আনা।
- সামান্য ঠান্ডা চিনি চা সিরাপ বেকিং শেষে কয়েক মিনিটের জন্য বোস তৈলাক্তকরণ ব্যবহৃত হয়।
চক-চক সঙ্গে চিনির জন্য সিরাপ
প্রাচ্য মিষ্টি প্রেমীদের জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি। প্রস্তাবিত সুপারিশ অনুযায়ী মধু ছাড়া চকচাকের জন্য একটি চকচকে চর্বি তৈরি করা সম্ভব হবে, যা বৃশ্চিক পার্থক্যের মধ্যে চিরতরে বিদ্যমান। প্রধান জিনিস ভিজা মিছরি পেতে মিষ্টি বেস উষ্ণ এবং শুধুমাত্র তারপর মিষ্টি এর নকশা এগিয়ে যান।
উপাদানগুলো:
- ডানা চিনি - 0,5 কেজি;
- জল 400 মিলি
প্রস্তুতি
- চিনি এবং জল মেশান, একটি স্টোভ উপর সসপ্যান করা এবং উষ্ণ, stirring, যতক্ষণ না সমস্ত স্ফটিক দ্রবীভূত হয়।
- অন্তত 10 মিনিট বা কারমেল রঙ এবং ঘন মিশ্রণ মিশ্রিত সঙ্গে কেনা পর্যন্ত উপকরণ উষ্ণ।
- ঘন চিনির সিরাপটি তার উদ্দেশ্যপ্রণোদিত উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়, এটির শীতলকরণের অপেক্ষা না করে।
মিষ্টি ফল জন্য চিনির সিরাপ
মিষ্টি আলু জন্য চিনির সিরাপ প্রস্তুতি প্রস্তুত করা হয় যে উপাদানগুলি সহজভাবে একটি saucepan মিশ্রিত করা হয় এবং কুঁচন পর্যন্ত stirring সঙ্গে গরম। ফলস্বরূপ ভর একটি বেস হিসাবে প্রস্তুত ফল বা berries ডুবা হয় হিসাবে ব্যবহার করা হয়। যদি অতীতের জুকারতা স্কেল অতিক্রম করে, আপনি সামান্য পরিমাণে চিনির পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- ডানা চিনি - 300 গ্রাম;
- জল - 150 মিলি
প্রস্তুতি
- সসপ্যান্টে দারুচিনি চিনির প্রয়োজনীয় পরিমাণটি ঢেকে রাখুন, পানি ঢালাও এবং ক্রমাগত উত্তেজিত হওয়া পর্যন্ত, উপকরণগুলি উষ্ণ করুন যতক্ষণ না স্ফটিক বিরতি এবং ফোঁড়া।
- প্রাপ্ত মৌসুমে জমাট ফলের আরও প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা হয়।
একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন মধ্যে চিনির সিরাপ
পরবর্তীতে, আপনি শিখবেন কিভাবে একটি মাইক্রোওয়েভের মধ্যে চিনির সিরাম তৈরি করা যায়। মিষ্টি পদার্থের উদ্দেশ্য সাপেক্ষে, চিনি এবং জলের অনুপাত উল্লেখযোগ্যভাবে হতে পারে। প্রায়শই উপাদানগুলিকে সমানভাবে নিয়ে নিন এবং একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের তাপ চিকিত্সার জন্য উপযুক্ত একটি জাহাজে পূর্বে সংযোগ করুন। বিশেষ খাবারের উপস্থিতি বাধ্যতামূলক, কারণ অন্যান্য পাত্রগুলি কেবল রান্না করার সময় ক্র্যাক করতে পারে।
উপাদানগুলো:
- ডানা চিনি - 100 গ্রাম;
- জল 100 মিলি
প্রস্তুতি
- উপাদান মিশানোর পর, ধারকটি চুলাতে রাখা হয় এবং ডিভাইসটিকে 1 মিনিটের জন্য উচ্চ ক্ষমতাতে পরিণত করা হয়।
- বিষয়বস্তু সাফ করুন, তারপর এটি যতটা বা উষ্ণ ঘনত্ব পৌঁছেছেন পর্যন্ত তাপ।
দুধ এবং চিনির সিরাপ
দুধ-চিনির সিরাপ প্যানকেকস, পাতলা বা অন্যান্য মিষ্টি খাবারের জন্য চমৎকার উপকারী হবে। এটি ভ্যানকাস, কারমেল জমিনটি অর্জনের, পছন্দসই ঘনত্বের সাথে উঁচু করা যায়, অথবা তরল এবং তরলটি ছেড়ে যায়। যদি ইচ্ছা হয়, তরল ভর একটি দারুণ লাঠি বা ভ্যানিলা পড একটি অর্ধ সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে, যা একটি মিষ্টি অতিরিক্ত একটি আশ্চর্যজনক অসাধারণ সুবাস দেবে।
উপাদানগুলো:
- ডানা চিনি - 450 গ্রাম;
- পানি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সোডা - 0,5 টি চামচ
- দুধ সাদাসিধা - 2 লিটার।
প্রস্তুতি
- দুধ কমপক্ষে 6 লিটারের একটি ভলিউম সঙ্গে একটি ধারক মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, একটি ফোঁটা দিতে, গ্রানুল্ড চিনি ঢালা, স্ফটিক দ্রবীভূত পর্যন্ত হালকা।
- আগুন থেকে পাত্রটি সরিয়ে ফেলুন, জল দ্রবীভূত সোডা ঢেলে মিশ্রন করুন এবং ফেনা জমাট করার পরে পাত্রের পাত্রটি ফিরে আসুন।
- পছন্দসই মশলা যোগ করুন এবং একটি কারমেল রঙ ভর বা উচু ঘনত্ব উষ্ণ।
মধু থেকে চিনির সিরাম কিভাবে?
মধু দিয়ে চিনির সিরাপ পানি ছাড়াও বিভিন্ন ঘনত্বের মাধ্যমে এটি তৈরি করা যায়। আধুনিক বিকল্পটি প্রায়ই বিভিন্ন প্রাচ্যীয় মিষ্টি বা অন্যান্য ডেজার্ট সজ্জিত করতে ব্যবহৃত হয়। তরল পদার্থ প্যানকেকস, পাতলা পাতলা, বোনা, ঢালা porridges, পুডিং, casseroles একটি যোগব্যায়াম হিসাবে পরিবেশন করা হয় বা আইসক্রীম দিয়ে পরিবেশিত। নিম্নলিখিত একটি পুরু সিরাপ জন্য একটি রেসিপি যা সহজে একটি ফোঁড়া একটি সামান্য পানি এবং গরম যোগ করে তরল তৈরি করা যাবে।
উপাদানগুলো:
- ডানা চিনি - 2 চামচ চামচ;
- মধু - 500 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মধু এবং দারুচিনি চিনি একটি saucepan মধ্যে মিশ্রিত হয়।
- সমস্ত চিনি স্ফটিক দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত বিষয়বস্তু তাপ।