তুরস্কের মাংস মানুষের পুষ্টি জন্য সবচেয়ে ভাল প্রোটিন খাবার এক, এটি একটি চর্বি এবং একটি বৃহৎ সংখ্যক দরকারী যৌগ আছে আছে। আপনি একটি তুরস্ক খাদ্যের মাংস বিবেচনা করতে পারেন, এটি সহজে মানুষের শরীর দ্বারা শোষিত হয়, তাই, নিরাপদে আপনার মেনু মধ্যে এই মূল্যবান উপাদান অন্তর্ভুক্ত।
আপনি কিভাবে সুস্বাদু তুরস্ক ভাঁজ রান্না করতে পারেন আপনি বলুন। আমরা স্তন থেকে মাংস, তাজা বা তাজা হিমায়িত (এই ক্ষেত্রে, এটি কাঠামো সংরক্ষণ করতে ফ্রিজে thawed) নির্বাচন করুন। সি হিপস এবং বাছুরের শাঁসগুলি মাংসের পরিবর্তে বড় অংশ কাটাও হতে পারে, তবে এটি সামান্য ফ্যাট।
রান্না কিভাবে?
অবশ্যই, এটি উষ্ণ করা ভাল, এটি এখনও স্ট্যু বা বেকিং ভাল। শেষ দুটি পদ্ধতি সেরা স্বাদ ফলাফল দিতে।
হালকা মসলাযুক্ত সস মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড তুরস্ক তুরস্ক ,.
উপাদানগুলো:
- টার্কির পাত্র (চামড়া ছাড়া বা চামড়া ছাড়াই মাংসের টুকরা) - 800 গ্রাম;
- মাখনের মতো মরিচ আদা - 2-3 চামচ চামচ;
সস জন্য:
- ফল avocado - 1 PC।
- লেবু এবং / বা চুন - 1 টুকরা;
- কুমড়া - 100 গ্রাম;
- রসুন - 3 cloves;
- লাল গরম মরিচ;
- চিটে জায়ফল ;
- cilantro;
- লবণ।
প্রস্তুতি
পকিং আগে, আমরা মাংস না পোষাক - তাই আমরা তার প্রাকৃতিক স্বাদ এবং সুবাস সংরক্ষণ করা হবে - তারা নিজেদের মধ্যে খুব স্বাদযুক্ত হয়। অতিরিক্ত স্বাদ আমাদের একটি সস দেবে
মাংস (বড় টুকরা আকারের) একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়। একটি greased অবাধ্য গভীর ফর্ম এটি রাখুন। আমরা একটি ঢাকনা সঙ্গে এটি আবরণ বা আমরা ফয়েল সঙ্গে এটা প্যাক নীতিগতভাবে, আপনি আকৃতি পরিবর্তে ফয়েল ব্যবহার করতে পারেন।
50-60 মিনিটের জন্য মাংস করুন যদি আপনি একটি crispy ফাটল ক্রাস্ট করতে চান - ঢাকনা (বা ফয়েল প্রলুব্ধ) অপসারণ এবং খোলা শেষ 10 মিনিট বাকী শেষ।
সস তৈরী করুন: মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ক্লেমেন মাংস এবং আভাকাডো ফল, সবুজ শাক, মসলা এবং মরিচের গুঁড়ো মরিচ মিশিয়ে নিন। জায়ফল সঙ্গে ঋতু, চুন বা লেবু বাছাই এবং চুন রস। আপনি ডেইরি ক্রিম, সরিষা, কোয়েল ডিম, এই সসের জন্য শক্তিশালী সাদা ওয়াইন যোগ করতে পারেন।
টুকরা মধ্যে বেকিং তুরস্ক fillet কাটা এবং তাজা আজ সঙ্গে থালা সাজাইয়া। আপনি অবিলম্বে মাংস সস দিতে পারেন বা একটি পৃথক বাটি এটি পরিবেশন করতে পারেন। একটি সাইড ডিশ হিসাবে, polenta, মটরশুটি বা বাটি আলু উপযুক্ত, এটি তাজা সবজি এবং ফল পরিবেশন ভাল।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সবজি সঙ্গে তুরস্ক fillet
চর্বি খাদ্য পণ্য গরম করার সর্বোত্তম উপায় নয়, তাই আমরা সুস্থ চর্বি ব্যবহার করে দ্রুত ভরাট করব।
উপাদানগুলো:
- টার্কি পাত্র - 400 গ্রাম;
- চর্বি মুরগির বা জলপাই তেল;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- মিষ্টি লাল মরিচ - 2 পিসি।;
- লাল গরম মরিচ;
- রসুন - 2 রসুন;
- টেকিলা, বোর্ন বা ফল ব্র্যান্ডি - 45 মিলিগ্রাম;
- লেবু;
- সিলান্র্রো এবং পেসলে এর সবুজ শাক
প্রস্তুতি
মাংসের শর্ট স্ট্রিপ বা মাঝারি আকারের আয়তনের টুকরা, পেঁয়াজ - চতুর্থাং রিং, মিষ্টি মরিচ - খড়। চর্বি বা তেল একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে উত্তপ্ত হয়। হালকাভাবে পেঁয়াজ ভাজা, এটি শুধুমাত্র সামান্য রং পরিবর্তন করে, মাংস যোগ করুন। 5-8 মিনিটের জন্য মাঝারি উচ্চ তাপে ভর্তুকি, ফ্রাইং প্যানকে কম্পনের সময় ক্রমাগত কম্পন করে এবং স্পটুলামের বিষয়বস্তু সক্রিয়ভাবে মোড়ানো। মরিচ যোগ করুন, stirred, অন্য 4 মিনিট জন্য প্রস্তুত, তারপর টেকিলা (বা অন্যান্য শক্তিশালী অ্যালকোহল) মধ্যে ঢালা, 3 মিনিট জন্য জ্বলন্ত এবং flambe। আমরা একটি ঢাকনা সঙ্গে শিখা অবশিষ্টাংশ শুকনো, লেবু রস যোগ, গরম লাল মরিচ এবং রসুন সঙ্গে ঋতু। ভুট্টা tortillas এবং / অথবা চাল দিয়ে পরিবেশন করুন
টমেটো সসের মধ্যে আলু নিয়ে তুরস্কের পাত্রটি
উপাদানগুলো:
- টার্কি পাত্র - 500 গ্রাম;
- আলু - 5-8 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- চর্বি মুরগির বা শুয়োরের মাংস;
- মশলা মাটি;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- রসুন;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ আধা কাপে কড়াই বা স্টউপট দিয়ে হালকাভাবে কাটা, তারপর টুকরা টুকরাটি ছোট ছোট টুকরা দিয়ে কাটা। 30-40 মিনিটের জন্য স্ট্যু (আপনি যদি প্রয়োজন হলে পানি যোগ করতে পারেন), তাহলে আমরা হিমায়িত আধা গুঁড়ো আলাদাভাবে আচ্ছাদিত আলুতে রাখি। যখন আলু প্রায় প্রস্তুত হয়, আমরা জল টমেটো পেস্ট এবং মশলা সঙ্গে একটি সামান্য পাতলা পরিবেশন। আমরা এটি আনতে এবং 10 মিনিট জন্য ঢাকনা অধীনে দাঁড়ানো। আমরা সমাপ্ত থালা পরিবেশন, কাটা রসুন এবং সবুজ শাক সঙ্গে ছিটিয়েছি।