Katyusha আনন্দে স্কুলে থেকে পালানো, একটি কোণে ব্যাগ ছুড়ে ফেলে এবং রান্নাঘরে যাও rushed। রেফ্রিজারেটে আমার মা থেকে একটি টুকরো টুকরো টুকরো করে চুম্বক কুকুর দিয়ে ধুয়ে ফেলুন: "মেয়ে, দোকানের কাছে যাও, এক কেজি আলু কিনুন, এক ডজন ডিম, দুধের প্যাকেট এবং কিছু হরিং কিনুন। বাক্সে তালাটি খালি রাখো। "মেয়েটি দুবার চিন্তা না করেই কাজটি সম্পন্ন করতে চলে গেল। এবং অর্ধ ঘন্টা পরে সব পণ্য একটি আরামদায়ক রান্নাঘরে জায়গা স্থাপন করা হয়। আমার মায়ের আগমনের আগে, কাজ থেকে এখনও 2 ঘন্টা বাকি ছিল, এবং Katyusha তার অবাক করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, নিজের জন্য ডিনার তৈরি। এবং যে, তিনি ইতিমধ্যে একটি প্রাপ্তবয়স্ক, 13 বছর বয়সী, সব পরে। ভাজা আলু, কাটা সালাদ, বুরুশ হারিং, এবং সবকিছু। এবং মেয়ে কাজ আপ নিয়েছে আলু এবং সালাদ দিয়ে তিনি বাঁচতে পেরেছেন, কিন্তু কিভাবে সঠিকভাবে হেরিং পরিষ্কার করতে হবে, কোন ধারণা নেই। আমি চেয়েছিলাম যে আমার মা তার হাত নোংরা করে না, হাড় বের করে নিল। আমি কম্পিউটার চালু এবং ওয়েব সম্পর্কে সব কি দেখতে ছিল। এর ফলে ফলাফল পাওয়া যায় ক্যাটুশা।
কিভাবে সঠিকভাবে হেরিং পরিষ্কার?
হ্যাজারিং পরিষ্কার করার জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প ছিল। তাদের কিছু এলিট রেস্টুরেন্ট থেকে বিশেষজ্ঞরা দ্বারা দেওয়া হয়, অন্যদের সাধারণ গৃহকর্তীদের দ্বারা শেখানো হয়, যারা তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় ব্লগ পেয়েছিলাম কিন্তু হেরিং বিজ্ঞান অন্তর্গত নীতি প্রায় সব জন্য একই ছিল - এটি খাওয়া সুবিধাজনক ছিল যাতে পরিষ্কার। এখানে দুটি বিকল্প রয়েছে যা তরুণ এবং অনভিজ্ঞ গৃহীদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, শুধু গ্যাস্ট্রোনোমিক ক্ষেত্রে তাদের পথ শুরু।
বিকল্প 1. কিভাবে সঠিকভাবে হরিণ পরিষ্কার করা পরিষ্কার?
কাজের জন্য আমাদের দরকার:
- কাঠ বা প্লাস্টিকের তৈরি কাটা বোর্ড, আধুনিক ভাল, তারপর এটি ধোয়া সহজ হবে;
- ধারালো দীর্ঘ এবং পাতলা ছুরি;
- পেপার ন্যাপকিন্সের ভেতর ও বাইরে মাছ, এবং ছুরি এবং নিজের হাতে মুছতে;
- একটি বোর্ড এবং পরবর্তী বর্জ্য মোড়কে আবৃত জন্য একটি মোড়ানো কাগজ বা একটি পুরানো অবাঞ্ছিত সংবাদপত্র;
- পরিষ্কার মাছ unfolding জন্য একটি বড় ফ্ল্যাট থালা।
বোর্ডে রাখুন, কাগজে বা সংবাদপত্র রাখুন। পত্রপত্রিকায় ডানদিকে হাতির মাথায় রাখুন, যদি আপনি ডান হাতে বা বামদিকে থাকেন, যদি বাম হাতি এবং গল কভারের ধীরে ধীরে আলগা হয়ে থাকে, তাহলে ছুরি দিয়ে মাথাটি আলাদা করুন। তারপর হেয়ারিং পেট মাথার দিকে উপরে দিকে ঘুরিয়ে নিন এবং সাবধানে এটি কাটা পেট রেখাটি জুড়ে কাটা। ক্যাভিয়ার ক্ষতি না করার চেষ্টা করুন, যদি এটি সেখানে থাকে। পরবর্তীতে, ধীরে ধীরে মাছের পাঁজরটি আলাদা করুন, পেটে গহ্বর খুলে ফেলুন, এবং অন্ত্র অপসারণ করুন। সম্ভব ময়লা এবং অন্ত্রাল ছায়াছবি মুছে ফেলার জন্য ভিতরে এবং বাইরে থেকে মাছ মুছতে একটি নপিন ব্যবহার করুন। যদি আপনি তাদের ছেড়ে যান, তাহলে হরিণ একটি তিক্ত স্বাদ আছে। সবকিছু, মাছ পরিষ্কার করা হয়, এটি অংশ মধ্যে কাটা এবং একটি প্লেট একটি সুন্দর স্লাইড এটি রাখুন।
অপশন 2. কিভাবে হাড় থেকে হেরিং পরিষ্কার করতে দ্রুত এবং সহজে?
এই পদ্ধতি ক্ষেত্রে ক্ষেত্রে উপযুক্ত যখন একটি হেরিং একটি ডিশ নির্মাণ করতে চায়। উদাহরণস্বরূপ, সালাদ বা প্যাটে এবং এছাড়াও, যখন হেরিং একটি উত্সব টেবিল পরিবেশিত হয়। কাজের জন্য বস্তুর গঠন পূর্বের ক্ষেত্রে একই। এবং কাজ শুরুও খুব সুতরাং, হাড় থেকে হরিণ দ্রুত পরিষ্কার করা, তার মাথা কাটা এবং মধ্যম লাইন বরাবর কাটা, কিন্তু পেট না, এবং ফিরে। একটি কাটা কাটা এটা vertebral কলাম পর্যন্ত ঠিক ঠিক প্রয়োজনীয়, যে মাছ kakby দুই অর্ধেক মধ্যে পৃথকীকৃত ভেঙ্গে তারপর, পিঠের প্রান্ত থেকে আমরা পডদেভাইম ত্বক এবং মাথার পেছন দিক থেকে একটি সরানো জায়গায় আলতো করে সরিয়ে ফেলি। এটি মাঝারি হরিণ মধ্যে নগ্ন বিন পরিণত।
কিন্তু আমার মা কাত্যকে খুব বেশি প্রশংসা করেছেন। সব পরে, বাড়ির প্রকৃত মালিকানা ক্রমবর্ধমান হয়। পরিষ্কার করতে সক্ষম, এবং ডিনার রান্না করুন। এবং এখন তিনি যতটা দুই উপায় কিভাবে সঠিকভাবে হরিণ পরিষ্কার করতে জানেন। ওহ, এবং তার থেকে স্ত্রী বেরিয়ে আসবে, শুধু সোনাের ওজনে।