কখনও কখনও যদিও ভালো, আপনার প্রিয় গোছগাছ পরে, একটি রেস্টুরেন্টে পরিবারের সাথে বেরিয়ে যান। ফরাসি মধ্যে আপনার প্রিয় মাংস অর্ডার এবং পনির একটি চটুল, সুবর্ণ বাদাম সঙ্গে একটি সুস্বাদু, সরস থালা উপভোগ করুন। কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, এই ধরনের প্রতিষ্ঠানে যাওয়ার জন্য সবসময় যথেষ্ট অর্থ এবং সময় নেই। অতএব, আজ, আমরা আপনাকে আপনার "হোম রেস্টুরেন্ট" আপনার প্রিয়জনেরকে আমন্ত্রণ জানান এবং আপনার প্রিয় মাংস তাদের সাথে আচরণ সুপারিশ উপরন্তু, আমরা মহান পরিতোষ সঙ্গে আপনি বলতে হবে: ফরাসি মধ্যে সুস্বাদু এবং সঠিকভাবে মাংস রান্না কিভাবে।
চুল্লি থেকে গরুর মাংস থেকে ফরাসি মাংস রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস tenderloin - 600-700 গ্রাম;
- টমেটো (মাঝারি আকার) - 3 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ২ টেবিল চামচ
- মাশরুম শ্যাম্পেন - 4-6 টুকরা;
- পনির "রাশিয়ান" - 140-150 গ্রাম;
- মরিচ, লবণ - স্বাদ
প্রস্তুতি
উষ্ণ, 1.5 মিমি পুরু এবং হাতের পাঁজরের সাথে লম্বা টুকরো দিয়ে ঠান্ডা পানি গরুর মাংস দিয়ে ঢেকে। আমরা বোর্ডে কাটা মাংস, লবণ, মরিচ, এবং তারপর একটি হাতুড়ি সঙ্গে বন্ধ বীট, চালু এবং একই কাজ। তৈরি গরুর মাথার সামান্য তেলযুক্ত শীট উপর, একে অপরের কাছাকাছি হিসাবে প্রস্থান করা। অর্ধ-রিং এবং সবুজা পনির দিয়ে সবজি কাটা একটি সুন্দর এবং সুস্বাদু কোট সঙ্গে মাংস আবরণ, এই আদেশ তাদের আয়োজন: Champignons, টমেটো, পনির।
190 ডিগ্রি তাপমাত্রার একটি preheated চুলা, আমরা ফরাসি মধ্যে মাংস সঙ্গে প্যান পাঠান, এবং এটি প্রস্তুত করা হয়, 45 মিনিটের জন্য, আপনি টেবিল সেটিং যত্ন নিতে পারেন।
পোকার থেকে ফরাসি মাংস রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- পোকার ঘাড় - 630 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 85 মিলিগ্রাম;
- পনির - 190 গ্রাম;
- লবণ (ছোট) এবং মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা, শুকরের মাংসের তাজা টুকরা, খুব পাতলা প্লেট না কাটা, 8-10 সেন্টিমিটার দীর্ঘ। মরিচ এবং লবণ দিয়ে সব মাংস ছিটান এবং শুধুমাত্র তার পরে, এটি বীট তারপর, শুয়োরের মাংস ভাল মশলা মধ্যে জবজবে হয়। একটি বড় ফ্রাইং প্যানের তেল দিয়ে গরম, 7-9 মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত মাংস এবং ফ্রাইয়ের টুকরো বের করে। এটি প্রস্তুত কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য, আমরা এটি ছুরি দিয়ে সর্বাধিকতম স্থানে কাটা এবং লালদাসের রসটি বাইরে দাঁড়াতে দেখি না। শুকরের মাংসের সমাপ্তি আমরা একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর, এটি একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে রয়ে গেছে যা তেল এর spoons একটি জোড়া ঢেলে হচ্ছে।
পাতলা অর্ধবৃত্তাকার পেঁয়াজ কাটা, মাংসের উপরে রাখা এবং grated হার্ড পনির দিয়ে সব আবরণ। আমরা প্যানটি ইতিমধ্যেই গরম করে 240 ডিগ্রি ফারেনহেডে রেখেছিলাম এবং অবিলম্বে এটি বন্ধ করে দিন, 10 মিনিটের জন্য ফ্রেঞ্চকে আমাদের মাংস ছেড়ে দিন।
কিভাবে একটি মাল্টিভাওয়ারতে ফরাসি মাংস রান্না?
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 300-350 গ্রাম;
- সয়া সস সস - ২0 মিলিলিটার;
- মাটি মরিচ - স্বাদ যাও;
- খরা ক্রিম - 2-3 চামচ চামচ;
- শ্যাম্পেন - 90 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2. শিল্প চামচ।
প্রস্তুতি
একটি মাল্টিভারক ব্যবহার করে ফরাসিতে মাংস প্রস্তুত করা, আপনি ভয় পাবেন না যে এটি অত্যধিক পরিমাণে পান করবে এবং এটি পাতলা হবে, এবং আকারের সাথে,
সুতরাং, শুকনো সয়া সস এবং মরিচ সঙ্গে শুকিয়ে মুষলধাঁধা গ্রীস প্রস্তুত টুকরা। আপনি বীট করতে পারেন না, অবিলম্বে মাল্টিভারকরের তেলযুক্ত ক্ষমতা রাখুন, এটি ইতিমধ্যে নরম হতে চালু হবে। একটি সিলিকন বুরুশ ব্যবহার করে, মাংস স্যুপ ক্রিম উপর ছড়িয়ে। পেঁয়াজ পেঁয়াজ অর্ধ রিং মধ্যে কাটা এবং পরবর্তী স্তর আউট রাখা উপসংহারে, সমস্ত চিটকানো পনির ছিটিয়ে দাও, এবং কি জলে আপনি তা ঘষে, এটি কোন ব্যাপার না, তাপমাত্রার প্রভাব অধীন এটি এখনও গলানো হবে। আমরা "বেকিং" মোডে multivark রাখি, এবং 45 মিনিট পরে, আপনি মাংসের একটি সুস্বাদু, নরম এবং সরস অংশ উপভোগ করতে পারেন।