প্রাচীন কাল থেকেই দুধের শূকর তৈরি করা হয়েছে। কিন্তু আগে, একটি নিয়ম হিসাবে, তারা ঝুঁকি এ বেকড ছিল - একটি থুথু উপর, একটি মাঝারি তাপ সমর্থন, যা সমানভাবে সিকোয় এবং blanch করতে পারবেন। এখন রান্নার আগে অনেক দূরে চলে গেছে এবং অভিজ্ঞ গৃহকর্তারা জানতেন না যে চুল কাটা চুলায় ফোলা কিভাবে খারাপ ফল পেতে পারে। নীচে আমরা আপনার সাথে এই রেসিপি এক ভাগ হবে।
চুল্লি মধ্যে একলা একাই সঙ্গে একটি piglet রান্না কিভাবে সুস্বাদু?
উপাদানগুলো:
- একটি ছোট দুধের শিং এর মৃতদেহ - 4,5-5 কেজি;
- বেকহ্যাম - 1,5-2 কেজি;
- ডিম - 8-10 টুকরা;
- পেঁয়াজ -850 গ্রাম;
- রসুন - 5-6 মাথা;
- ভদকা - 150-175 মিলি;
- গাঢ় বিয়ার - 500 মিলি;
- মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও;
- ভূট্টা লাল মরিচ - স্বাদ যাও;
- উদ্ভিজ্জ সুষম তেল;
- মোটা লবণ
প্রস্তুতি
আমরা চুল্লি একটি suckling শূকর প্রস্তুত শুরু করার আগে, এটি marinated করা আবশ্যক। এটি করার জন্য, প্রেসার রসুনের মাধ্যমে ছিটিয়ে এবং চিটানো, একটি উপযুক্ত কন্টেইনারে মিশ্রিত স্থল কালো ও লাল মরিচ। অনুপাত তাদের পছন্দ অনুযায়ী নির্ধারণ করা হয় এবং যোগ করা, যদি ইচ্ছা, আপনার প্রিয় মশলা আমরা ফলস্বরূপ সমস্ত পক্ষ থেকে এবং ভিতরের থেকে একটি পূর্ব ধুয়ে এবং শুকনো মৃত দেহরক্ষার সঙ্গে ঘষা। আমরা পশুটির মুখ ও কান দিয়ে এটিও ভর্তি করে দেই, তারপর চতুর্মাত্রিক ঘন্টার জন্য রেসিয়ারের মৃতদেহটি রাখি।
দিন শেষে, শুকনো কাগজ towels সঙ্গে পিগলেট পৃষ্ঠ মুছা এবং ভরাট প্রস্তুত। বকুয়াত ধুয়ে ধুয়ে, 1: 2 অনুপাতের মধ্যে সলিটার ফিল্টারযুক্ত জল ঢালা এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং কম তাপের উপর পুরো তরল শুষে। একসঙ্গে, উবুন্বিত করা এবং ডিম পরিষ্কার করা, এবং তারপর কাটা তাদের কাটা মধ্যে। পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয়, কুঁচকে কাঁটা এবং একটি গন্ধ ছাড়া উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি বড় ভাজা প্যান মধ্যে আচ্ছাদিত প্রস্তুত বেকহাম, প্রস্তুত ডিম এবং ভাজা পেঁয়াজ একটি উপযুক্ত পাত্রে মিশ্রিত করা হয়, লবণ যোগ করুন, মাটি কালো মরিচ এবং মশলা পছন্দ যদি আমরা একটি piglet সঙ্গে ফলে শুঁটি পূরণ, যাতে তার পক্ষের ফুলে এবং একটি প্রাকৃতিক আকৃতি গ্রহণ এবং তুলো থ্রেড সঙ্গে পেট সেলাই।
চুল্লি শুঁকতে শুরু করার আগে আমরা ফোলে কানের শিং, লেজ এবং পুচ্ছকে মোড়ানো করি এবং ভোদকা দিয়ে পৃষ্ঠকে মুছিয়ে দেই, যা এটি আর্দ্রতার বীজ থেকে রক্ষা করবে। এর পরে, আমরা উদ্ভিজ্জ তেলের সাহায্যে প্রচুর পরিমাণে ঘাসের গন্ধ পাচ্ছি এবং পাখিটির নীচের অংশে স্পর্শ না করে এমন পুরুত্বের নিচের তীরচিহ্নের ব্লকের নিচে রাখাই একটি প্যাকিং ট্রেতে রাখুন। এই সব পক্ষ থেকে এবং নীচের থেকে সবচেয়ে অভিন্ন স্ফীত পাবেন
চুল্লি 200 ডিগ্রী যাও গরম এবং একটি piglet সঙ্গে এটি একটি প্যান করা। মৃতদেহের উপরের অংশটি বাদামি থেকে শুরু করে তাপমাত্রার তাপমাত্রা 170 ডিগ্রি কমিয়ে দিন এবং প্রায় দুই ঘণ্টার জন্য ডিশ রান্না করুন, সময়কাল থেকে, জুতা চালানোর সাথে পিগলেটের মৃতদেহ সন্নিবেশ করা।
একটি শুকনো কাঁটা একটি সুন্দর ছায়া এবং অতিরিক্ত স্বাদযুক্ত গুণ এবং বিশেষ সুবাস দিতে, রান্না শেষ হওয়ার আগে ত্রিশ মিনিটের জন্য একটি থালা, গাঢ় বিয়ার দিয়ে মৃত দেহের জল। একই সময়ে, protruding অংশ থেকে ফয়েল অপসারণ এবং তাদের blush যাক, আবার তাপমাত্রা বৃদ্ধি 200 ডিগ্রী।