Cutlets একটি ঐতিহ্যবাহী থালা, যা একটি উত্সব টেবিল জন্য প্রস্তুত করা হয়, এবং দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য। প্যান্টের পুষ্টিগত মান এবং ক্যালোরি উপাদান নির্ভর করে, প্রথমত, খাঁজ এর মিশ্রণে। ময়দার্সের মাংস cutlets বিভিন্ন আপনি মাংস প্রেমীদের জন্য এবং বিশ্বাসী নিরামিষভোজন জন্য উভয় একটি ব্যাপক পরিসীমা প্রস্তুত করতে পারবেন।
খাদ্যতালিকাগত এবং সুস্থ পুষ্টির বিষয়গুলির মধ্যে কোনও কম গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর প্রস্তুতি পদ্ধতি এবং তাপ চিকিত্সার পদ্ধতি। সবচেয়ে সাধারণ cutlets ভাজা বা steamed হয়। এই ক্ষেত্রে, ফ্রাইং এবং বাষ্পীভবন সঙ্গে একই stuffing থেকে রান্না এমনকি meatballs বিভিন্ন শক্তি মান থাকবে। বাষ্প cutlets এর ক্যালোরি বিষয়বস্তু ভাজা, এবং চর্বিযুক্ত উপাদান থেকে কম হবে।
যদি আপনি ফ্রাইং দিয়ে মুরগীর মাংসের মাংসব্লকগুলি রান্না করেন, তবে 100 গ্রামের ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীটি প্রায় ২50 কে.সি.এল এবং একই মুরগির খেজুর, একটি দম্পতির জন্য রান্না করা হবে, 130 কিলোবাইটের কাছাকাছি থাকবে। ভাজা চিপের ক্যালোরি উপাদান উল্লেখযোগ্যভাবে উদ্ভিজ্জ বা পশুর চর্বি ব্যবহার করে বৃদ্ধি পায়, যখন স্মালেটে সর্বোচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান এবং শক্তি মান রয়েছে। যে, তরমুজ প্রক্রিয়াতে, অতিরিক্ত চর্বি minced মাংস থেকে বরাদ্দ করা হয়, এবং জৈবরাসায়নিক পরিবর্তন তার ক্যালোরি মান বৃদ্ধি যে ঘটে।
ময়দা মাংস এবং ক্যালোরি cutlets
একটি meatball মধ্যে কত ক্যালোরি বিবেচনা করুন বিশুদ্ধ খাঁজকারী পোকারের পণ্যগুলি সর্বোচ্চ চিত্রে - 100 গ্রামের প্রায় 460 কিলোবাইট, মাটির গমের সাথে অর্ধেক মিশ্রিত হলে, ক্যালোরি উপাদান 360 ক্যাল.
পোল্ট্রি এবং মাছের কাটার জন্য নিম্ন শক্তি মূল্য রয়েছে , সিরিয়াল এবং উদ্ভিজ্জ cutlets সর্বনিম্ন। উদাহরণস্বরূপ, টার্কি থেকে একটি ক্যাপলেটের জন্য ক্যালোরিযুক্ত উপাদান থাকবে 200 থেকে 220 ক্যালরি এবং তরমুজ যখন মাত্র 140 কিলোবাইট।
ভাজা এবং বাষ্পীভবন সময় cutlets গড় ক্যালোরি বিষয়বস্তু টেবিল
চর্বি একটি সর্বনিম্ন ব্যবহার সঙ্গে extinguishing যখন cutlets এর ক্যালোরি কন্টেন্ট হ্রাস, এবং minced উদ্ভিজ্জ এবং খাদ্যশস্য উপাদান যোগ করে।