সাগর বাষ্প - মাছ খুবই সুস্বাদু। এটি তার নদী ভাই তুলনায় অনেক সময় মোটা এবং juicier। যেমন একটি মাছ ভাজা না ভাল, কিন্তু বেকন, যা অনেক বেশি দরকারী। এবং খুব সুস্বাদু!
চুলা মধ্যে সমুদ্র খাদ এর fillet
উপাদানগুলো:
- সমুদ্র পেরেক এর fillets - 500 গ্রাম;
- ময়দা - 3 চামচ চামচ;
- আখরোট - 1 আইটেম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ সবুজ - 1 গুচ্ছ;
- লবণ - 1/2 চামচ
প্রস্তুতি
মাছ ধুয়ে নিন, হাড়ের দেহাবশেষ দূর করুন এবং কাগজের টগল দিয়ে শুকুন। ডিম এবং লবণ একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে পেটানো হয়, বাদাম একটি ব্লেন্ডার, স্থায়ীভাবে কাটা সবুজ শাকসবজি হয়। পেরেকের পাত্রটি প্রথমে ময়দার মধ্যে ডাম্প করা হয়, আমরা অতিরিক্ত সরিয়ে ফেলি তারপর আমরা ডিম এ ডুবান, এবং শেষে আমরা বাদাম এবং সবুজ শাক মধ্যে এটি ঝাঁকান। চর্মর-রেখাযুক্ত বেকিং ডিশের উপর প্রস্তুত মাছটি ছড়িয়ে দিন এবং 20 মিনিটের জন্য 160 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করে ফেলুন, যতক্ষণ না বেচারা একটি গোল্ডফিশে পরিণত হয় এবং সোনাফিশে পরিণত হয়।
এরিগরিলে সাগর পেচ
উপাদানগুলো:
- সমুদ্র পেরেক - 2 পিসি।;
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রোজমিয়ারি শুকনো - 1 চা চামচ;
- লবণ, মরিচ কালো জমিতে - স্বাদ যাও;
- বালি অ্যালডার - 2 মুষ্ট্যাঘাত
প্রস্তুতি
বেচ পরিষ্কার হয়, ধুয়ে, আমরা চামড়া উপর একটি "নেট" সঙ্গে ছোট incisions করা। আমরা লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মৃগয়া ঘষা, আমরা পেট মধ্যে রোজামারি ঢালা। একটু সয়া সস এবং লেবুর রস ছিটিয়ে নিন, আধা ঘন্টার আধা ঘন্টা খাইয়ে দিন।
ইতিমধ্যে, গ্রিল প্রস্তুত। নীচে আমরা ফয়েল রাখা, এবং উপরে - ভিজা alder কাঠের সমতল। সর্বোচ্চ তাপমাত্রা 5 মিনিটের জন্য এবং গরম করুন। আপনি grate উপর পেরেক রাখুন আগে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে এটি গ্রীস, যাতে এটি না লাঠি হিসাবে। 200 ডিগ্রি একটি তাপমাত্রা এবং 20 মিনিটের গড় ফুলে যাওয়া গতির মধ্যে বেঁকে নিন।
সাগর বাজ ফয়েল মধ্যে বেকড
আপনি অনেক উপায়ে চুলা মধ্যে সমুদ্রের বাষ্প তৈরি করতে পারেন। কিন্তু যে মাছ বিশেষ করে সরস এবং টেন্ডার পরিণত, ফলের মধ্যে আবৃত, সবজি সঙ্গে এটি বেকিং।
উপাদানগুলো:
- সাগর বাষ্প এর fillets - 300 গ্রাম;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- সেদ্ধ - 1 পিসি।;
- মরিচ বেগুনী লাল - 1/2 পি।
- ক্রিমিয়ান মিষ্টি পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- ২ টি আলু;
- ওয়াইন সাদা শুষ্ক -3 Tbsp চামচ;
- লবণ, মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও।
সস জন্য:
- সরিষা দারুণ - 3 চামচ;
- জলপাই তেল - 3 চামচ
- লেবুর রস - ২ টেবিল চামচ
- পারসলে - 4 শাখা
প্রস্তুতি
আমরা মাছ defrost, এটি একটি কাগজ তোয়ালে দিয়ে ধোয়া। আলু পরিষ্কার করা হয় না, প্রায় 5 মিমি পুরুত্ব দিয়ে চেনাশোনাগুলির মধ্যে কেবল আমার এবং কাটা হয়।
একটি ময়দার আঠা প্যান্টের মধ্যে গোল্ডেন ক্রাস্টার পর্যন্ত এটি ভেজে ফেলুন, একটি ফয়েল স্প্রেটার দিয়ে মাছ ধরার। একই ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ফ্যানেলটি রেখাচিত্রে কাটা পাঠান। এক মিনিট পরে, পেঁয়াজ রিং এবং কাটা বুলগেরিয়ান মরিচ যোগ করুন। আমরা বাদামী সবজি দিতে এবং ফয়েল উপর আলু তাদের স্থানান্তর।
সস জন্য, মরিচ, লেবুর রস এবং আদা কাটা parsley সঙ্গে সরিষা মিশ্রিত করা। পারচ এর এই marinade fillet লুব্রিকেট এবং সবজি উপরে উপরে রাখুন। আমরা সাদা ওয়াইন সঙ্গে সবকিছু ঢালা, শক্ত আবৃত। আমরা একটি preheated চুলা মধ্যে 15-20 মিনিট জন্য পাঠাতে 200 ডিগ্রী। প্রস্তুতির কয়েক মিনিট আগে, ফয়েলটি খুলুন এবং মাছ বাদামি বাদ দিন।
স্নান মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড সাগর খাদ
উপাদানগুলো:
- পিচ - 3 টুকরা;
- চেরি টমেটো - 10 পিসি।;
- ওয়াইন সাদা শুষ্ক - একটি শতাব্দীর 1/3;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- বেসিল শুষ্ক - 1 চিম্টি;
- জলপাই তেল - ফ্রাইং জন্য;
- আলু - 3 পিসি।;
- মরিচ বুলগেরিয়ান হলুদ - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ ক্রিমিয়ান মিষ্টি - ½ পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পার্সলে - 2 শাখা;
- লিমন - 1 টুকরা;
- লবণ, মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
চুলা মধ্যে সাগর বাজ আউট করা যাবে এবং "বালি" এই রেসিপি উপর থালা আরও একটি স্ট্যু মত হয়। রেফ্রিজারিতে পাওয়া যে কোন সবজি পূরণ করুন। প্রধান জিনিসটি কয়েকটি টমেটো খুঁজতে হবে। আমরা পেরেক কাটা, এটি কাটা এবং বড় টুকরা মধ্যে এটি কাটা। সলিম, মরিচ আলু এবং
পেঁয়াজ আধা আংগুলের মধ্যে ভাজা করে, আখরোটে মরিচ দিয়ে মরিচ গুঁড়ো। আমরা ভুট্টা জন্য একটি ভেতরে রাঁধুনি মধ্যে কাটা জন্য কাটা। আমরা উষাকৃত সবজি, পুরো টমেটো, প্যান্সলে এবং মাছ পাঠাই। লেবু 8 টি অংশে কাটা, হালকাভাবে পেঁচকে রস দিয়ে ছিটিয়ে এবং আমাদের স্ট্যুকে যোগ করুন। সমাপ্তি ছোঁয়া হয় মাখন, মদ এবং তুচ্ছ আমরা একটি হাতা বাঁধা, আমরা উপরে বেশ কয়েকটি punctures করা। 180 ডিগ্রি এ অর্ধ ঘন্টা জন্য বেঁকে আমরা স্ট্যুটি খুলি, আর পাঁচ মিনিট মাছ মাছের বাদামি।