গরুর মাংস থেকে শুকর

শুরাপা আলতাই এবং ইরানে হোস্টেস্টদের দ্বারা প্রস্তুত করা হয়, ভারত ও লিবিয়াতে, সুদান এবং বলকানস এবং অন্যান্য অনেক দেশে। এক শুধুমাত্র এই থালা রেসিপি বিভিন্ন কল্পনা করতে পারেন, যা বিশ্বের অন্তত তিনটি অংশে পরিচিত হয়। অতএব, আমরা আপনাকে দুটি মৌলিক বিভিন্ন রেসিপি shurpa উপস্থাপন।

একটি multivariate মধ্যে একটি বীফ Shurpa কিভাবে তৈরি - প্রণালী

গরুর মাংস থেকে shurpa তৈরীর জন্য এই রেসিপি আমাদের কাছে আরো পরিচিত, এটি মৌলিক এই ঐতিহ্যবাহী থালা ঐতিহ্যগত প্রস্তুতি থেকে ভিন্ন। দৃশ্যত আমাদের খাদ্য এটির চেহারা সঙ্গে, রান্না একটি আরো বিদেশী স্বাদ দিতে এটি রূপান্তরিত।

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

একটি হাড় এবং বরং চর্বি সঙ্গে কিনতে ভাল গরুর মাংস। মাংস সম্পূর্ণরূপে ধোয়া, অংশ এবং শুষ্ক মধ্যে কাটা। "বেকিং" মোডে Multivarku ব্যবহার করা উচিত। উপসাগর তেল, এটি গরম আপ জন্য এবং সহজ রোস্টিং জন্য মাংস লাগবে। খুব মোটা গাজর রিং এবং অর্ধেক রিং না কাটা, 10 মিনিটের জন্য রোস্ট করা হয় পরে গরুর জন্য পেঁয়াজ যোগ। টমেটো শুকিয়ে চুন থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং তারপর কিউব বা চতুর্ভুজ-রিং মধ্যে কাটা। আপনি এক কাটা, এবং একটি grater সঙ্গে দ্বিতীয় এক পিষে পারেন। উপায় দ্বারা, শীতকালে তাজা টমেটো অনুপস্থিতিতে, অবশ্যই আপনি আপনার নিজের রস বা টমেটো পেস্ট মধ্যে ক্যানড নিতে পারেন। টমেটো, খুব বড় কাটা আলু এবং কাটা মরিচ না বাটি মাল্টিভাখার যোগ করুন এবং 5 মিনিট পরে আমরা "Quenching" মোডে অনুবাদ করি। প্রায় 10 মিনিট অপেক্ষা করে লবণ, মশলা এবং প্রায় উষ্ণ পানি যোগ করতে পারেন। এই মোডে, রান্না করা 60 মিনিট সময় লাগবে। এবং কাটা সবুজ আপনি 5 মিনিট আগে বা এমনকি প্লেট মধ্যে যোগ করতে পারেন।

উজবেকিস্তানের কাজানে গরুর মাংস থেকে শুরপ কিভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায়?

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

ঠান্ডা জলে, অবশ্যই মাংস, অবশ্যই ধুয়ে এবং অংশ কাটা অবশ্যই। আমাদের ক্ষেত্রে ব্যবহার একটি brisket ভাল, এটি হাড় কারণে এবং একই সময়ে মাংসের ভাল টুকরা সময়ে একটি চমত্কার স্বাদ উত্পাদন।

এখন আপনি যা শিখতে ব্যবহার করা হয় তার থেকে ঐতিহ্যগত shurpa পৃথক মৌলিকভাবে বুঝতে পারেন। উজবেক shurpa মধ্যে, মাংস ঠান্ডা জমিতে রাখা হয় এবং ভাত ছাড়া, প্রাথমিকভাবে রান্না করা হয় এবং সবজি ভাজা না যোগ করা হয়। মাংস খাওয়ার পরে পানি অবিলম্বে শুকিয়ে ফেলা উচিত, এবং উষ্ণভাবে এবং উজ্জ্বলভাবে ফেনা সংগ্রহ করার পরে - এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ফেনা সংগ্রহ করার এক ঘণ্টার পরে, পানি ছাড়াই পানিতে যোগ করুন, এবং তারপর 15 মিনিট পরে, গাজর খুব বড় স্লাইস বা রিং না কাটাতে দিন। পেঁয়াজের যোগ করার পরপরই কাঁকড়া দিয়ে আগুন ধুয়ে ফেলতে হবে, তবে এখন শরপাটি রান্না করা উচিত নয়, এটি দুর্বল হয়ে পড়বে। এখন মসলা এবং লাল গরম মরিচ যোগ করুন, কিন্তু আমরা আপনার মনোযোগ আকর্ষণ করি যে লাল মরিচ কাটা উচিত নয় এবং এতে ফাটল বা গর্ত না থাকা উচিত। তাছাড়া, লাল মরিচ শুকনো শুকনো পোকামাকড় সাবধানে চেক করা উচিত আপনি তাদের ব্যবহার তারপর চিকিত বুলগেরিয়ান মরিচ এবং টমেটো যোগ করুন। এবং আধা বা এমনকি পুরো আলু কাটা পরে, এটি থালা বা স্বাদ না রঙ দিতে না, কিন্তু কেবল shurpa এর সম্পৃক্তি বৃদ্ধি পরবর্তী, আলু জন্য প্রস্তুতির ডিগ্রী নির্ধারণ, এবং চূড়ান্ত আগে 3 মিনিট, আপনি অর্ধবৃত্তাকার সঙ্গে একটি মিষ্টি সালাদ বাটি কাটা যোগ করা আবশ্যক।

এবং এই উজবেক shurpa ভিন্ন কি, এটা দুটি ভিন্ন প্লেট পরিবেশিত হয়, একটি সর্বনিম্ন সবজি সঙ্গে বাটি মধ্যে ঢালাই একটি মুরগির ঢালাই করা হয়, এবং মাংস, আলু এবং সবজি একটি দ্বিতীয় কোর্স হিসাবে একটি সমতল প্লেট উপর স্থাপিত হয়। কাটা সবুজ শাক সঙ্গে shurpa সাজাইয়া ভুলবেন না।