মাংস, এবং বিশেষ করে পোল্ট্রি, প্রায়ই মিষ্টি sauces সঙ্গে মিলিত হয় না। ক্র্যানবেরি সস, পরিবর্তে, খেলা একটি ক্লাসিক সঙ্গতিপূর্ণ হয়। অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে, এই স্বাদ সংমিশ্রণ উপভোগ করতে বন্য হাঁসের শিকার করার জন্য কোনও সংগঠন দরকার হয় না, সবচেয়ে সাধারণ ক্রয় বা গার্হস্থ্য হাঁস রান্না জন্য উপযুক্ত, এবং আমরা আদর্শ সস জন্য রেসিপি দিয়ে আপনাকে সরবরাহ করবে।
হাঁসের জন্য Cranberry সস - রেসিপি
রেসিপি মধ্যে ক্র্যানবেরি আরো সংযোজন, আরো সমৃদ্ধ প্রস্তুত-তৈরি থালা স্বাদ হবে। রেসিপি, যা আমরা পরবর্তী প্রস্তাব করি, মিষ্টি এবং খাঁজ cranberries ছাড়াও, এর সমষ্টি, মশলা এবং পোর্ট ওয়াইন একটি স্ম্যাক এর মিশ্রণ নোট রয়েছে - কি ডক স্তন একটি আদর্শ জুড়ি নয়?
উপাদানগুলো:
- পোর্ট ওয়াইন - 100 মিলি;
- তাজা ক্র্যানবেরি - 100 গ্রাম;
- ছুরি এবং রস 1 কমলা;
- 1/2 দারুচিনি লাঠি;
- একজোড়া - 1 টুকরা;
- মুরগির মাংস - 300 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
আপনি হাঁসের স্তন ভরাট পরে, ফ্রাইং প্যান ধোয়া না, এটি সব গলিত চর্বি এবং মাংসের caramelized টুকরা যাব ছেড়ে। আমরা মাঝারি ফেনা এবং তার পোর্ট deglaziruem উপর ফেনা প্যান করা। আমরা ড্রিংক থেকে স্নান করে অল্প অল্প করে এক মিনিটের জন্য অ্যালকোহল বাষ্পীভূত করি। এখন মশলা, কমলা রস এবং zest, তরমুজ এবং berries সহ সব অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন। তরল 2/3 দ্বারা evaporates পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর সস রাখুন, এবং প্যান সিরাপ একটি পুরু সস একদৃষ্টি নেই। একটি কাঠের মসৃণ চামচ ব্যবহার করে, সব বীজের অর্ধেক মাশ, মিশ্রণ এবং সিঁড়ি স্বাদ যাও হাঁসের ক্র্যানবেরি সস। শেষে, সস আরো মাখনের মতো করা মাখন একটি টুকরা যোগ করুন
ডক থেকে Cranberry সস
উপাদানগুলো:
- লাল ওয়াইন - 3/4 আইটেম;
- চিনি - 3/4;
- উপসাগর - 1 টুকরা;
- ক্র্যানবেরি - 340 গ্রাম;
- লাল ওয়াইন ভিনেগার - 1 1/2 চামচ চামচ;
- শুকনো সরিষা - 1 1/2 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
Sauté প্যানের মধ্যে, চিনি পূরণ, এটি ওয়াইন দিয়ে ভরা এবং একটি লৌহলিক পাতার যোগ করুন। মাঝারি তাপ উপর দ্রাক্ষা সিরাপ রান্না করা, stirring, স্ফটিক দ্রবীভূত করার জন্য অপেক্ষা। এর পর, 6-7 মিনিটের জন্য ঘন হওয়া পর্যন্ত সিরাপটি সিদ্ধ করুন। Berries যোগ করুন এবং অন্য 5 মিনিট অপেক্ষা করুন এই সময়, cranberries স্নেহপূর্ণ হতে হবে এবং সহজে সামান্য স্পর্শ থেকে বিস্ফোরণ। চূড়ান্ত মধ্যে, আমরা সরিষা এবং ভিনেগার মিশ্রণ সঙ্গে সস সুস্বাদু, ভাল মিশান এবং চেষ্টা
ক্র্যানবেরি সস - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- শুকনো ক্র্যানবেরি - 1 আইটেম;
- চিনি - আইটেমের 1/4;
- চায়ের ভিনেগার - 250 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
হাঁসের জন্য ক্যানাবেরি সস তৈরি করার আগে, আসুন 4 মিনিটের জন্য আধা কাপের মিষ্টি পেঁয়াজ পরিবেশন করুন, এরপর সিজন করুন এবং বীজ, চিনি ও ভিনেগার রাখুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে সস চিকেন, শুকনো বীজ প্রায় সব আর্দ্রতা শুষে যখন মুহূর্তের জন্য অপেক্ষা, এবং saucepan মধ্যে চুটনি স্থায়িত্বের সস থাকবে। সস ঠান্ডা এবং গরম উভয় পরিবেশিত করা যেতে পারে, এবং যদি প্রয়োজন এমনকি 2 সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেটর মধ্যে সংরক্ষিত।
ক্র্যানবেরি সস সঙ্গে ডক
মাংসে আলাদা আলাদা সস পরিবেশন করা যায়, আপনি পাখিটি পান করতে পারেন এবং সেখানে ডানদিকে এটি তৈরি করতে পারেন, অথবা আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন হাঁসের গ্লাসে। সম্ভবত, আমরা শেষ বৈকল্পিক নেভিগেশন থামাতে হবে।
উপাদানগুলো:
- চিনি - 50 গ্রাম;
- জল 75 মিলিগ্রাম;
- ক্র্যানবেরি এর berries - 1 আইটেম;
- মধু - 5 গ্রাম;
- Balsamic ভিনেগার - 10 মিলি;
- লাল ওয়াইন - 30 মিলি
প্রস্তুতি
এই রেসিপি এর কাঠামোর মধ্যে, আমরা প্রথম ক্র্যানবেরি সস নিজেই প্রস্তুত, এবং তারপর গ্লাস জন্য একটি উপাদান হিসাবে এটি ব্যবহার।
সসপ্যান মেশানো জল ও চিনিতে, সিরাপ ফোলা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, এতে বীজটি ছিটিয়ে নিন এবং সসকে সতেজ করুন, 8 মিনিট চূর্ণ করুন। আমরা একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে berries গুঁড়ো এবং সস thickens পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। সস 2 টেবিল চামচ নিন, মধু, সিরকা এবং ওয়াইন দিয়ে মিশিয়ে দিন। ফলে মিশ্রণ মাঝারি তাপের উপরে সিরাপের সামঞ্জস্য বজায় রাখা হয়, এবং তারপর বেকিংয়ের সময় হাঁসের গ্লাসে ব্যবহার করা হয়।