পিককল গোগোশার

গোগোশার এক ধরনের মিষ্টি মরিচ, ঐতিহ্যগত বুলগেরীয় মরিচের তুলনায় এটি একটি আরো তীব্র স্বাদ। এটা এই গুণের জন্য ধন্যবাদ যে ময়দা gogoshara অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু পরিণত আউট এবং যদি আপনি এই আশ্চর্যজনক প্রস্তুতি পূর্বে না করেছি, আমরা সুপারিশ করি যে আপনি আমাদের রেসিপি অনুযায়ী শীতকালে জন্য এটি প্রস্তুত। মিষ্টি এবং খাঁজ marinade সঙ্গে softens যা তার মসলাযুক্ত একটু দ্বীপ স্বাদ, পুরোপুরি মাংসের খাবারের সম্পূরক এবং একটি উত্সব ভোজ জন্য আদর্শ।

এই ডিশ বিশেষ করে মোল্দাভিয়াতে প্রচলিত হয় এবং এভাবে প্রস্তুতির জন্য সবচেয়ে ভাল বিকল্প আমাদের মোল্ডোভান রান্না থেকে চলে আসে।

মৌলভীবাজারে মরিচেন গোগোশার মধু দিয়ে

উপাদানগুলো:

• গৌজার - 2.5 কেজি;
• মধু - 100 গ্রাম;
• লবণ - 30 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 0,5 l;
• রসুন - 6 মাথা;
• লরেল পাতার - 4 পিসি।;
• আপেল সিডার ভিনেগার 6% - 250 মিলিগ্রাম;
• মিষ্টি মরিচ এর মটর - 12 পিসি।

প্রস্তুতি

গোগোসার চারা ধুয়ে, শুকনো হয়, আমরা বীজ দিয়ে দানা ও অন্ত্র থেকে ফলের পরিত্রাণ পাই। আকার উপর নির্ভর করে, দুই বা চার টুকরা মধ্যে মরিচ কাটা। আমরা রসুনের পশম পরিষ্কার করে এবং প্লেটগুলি কেটে ফেললাম।

একটি গভীর ডিশের মধ্যে একটি পুরু নীচে আমরা উদ্ভিজ্জ তেল, আপেল সিডার ভিনেগার, লবণ, মধু রাখি, আমরা লরেল, মিষ্টি মরিচ মটর, লবণ দিয়ে কাটা এবং চুলা উপর রাখুন। একটি উষ্ণ marinade মিশ্রণ Preheat, stirring, এবং এটি প্রস্তুত মরিচ লোড। ভাগ ছোট হওয়া উচিত, যাতে সব সবজি মশলা মিশ্রণের সাথে আচ্ছাদিত হয়। আমরা ভরকে একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসি, আখরোটের গৌজাদারকে প্রায় এক মিনিটের জন্য মাঝারি ফোঁড়া দিয়ে রাখুন এবং জারজির শুকনো জারের সাথে অবিলম্বে তাদের চিহ্নিত করুন, রসুন, লরিল এবং মটরস যোগ করুন। আমরা বোতলযুক্ত ঢাকনা দিয়ে পাত্রে সীলমোহর করে রাখি, এবং কর্মপরিপথটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আবৃত করি, ব্যাংকগুলিকে ঊর্ধ্বমুখী করে দিই। যখন ওয়ার্কপিস সম্পূর্ণরূপে নিঃসৃত হয় তখন প্যান্টির মধ্যে স্টোরেজ জন্য এটি অপসারণ করা সম্ভব।

এই রেসিপি জন্য গোগোজরস বিশেষ করে সুস্বাদু। আপনি ইতিমধ্যে লক্ষ্য হিসাবে, marinade জল একটি ড্রপ থাকে না। উষ্ণ পানিতে ভিজে ভাত ও রস ছিঁড়ে।

মরিচেন গোগোশেয়ার - শীতকালীন জন্য একটি সহজ রেসিপি

উপাদানগুলো:

• গৌজার - 4 কেজি;
• জল - 500 ml;
• ডানা চিনি - 200 গ্রাম;
• লবণ - 30 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 400 মিলিগ্রাম;
• রসুন - 4 টি মাথা;
• লরেল পাতা - 4-8 টুকরা;
• আপেল সিডার সিরকা 6% - 400 মিলিগ্রাম;
• মিষ্টি মরিচ এর মটর - 10 পিসি .;
• রসুন - 4 পিসি।:
• স্যালারি সবুজ শাক (ঐচ্ছিক)।

প্রস্তুতি

ঠাণ্ডা পানিতে গন্ধে ধুয়ে বীজ বক্স ও পেডিক্স থেকে বেরিয়ে আসুন এবং পছন্দসই বেধের স্লাইসে কাটা। আমরা রসুনের রসুন পরিষ্কার করি এবং প্লেটের মধ্যে কাটা, প্রায় এক মিলিমিটার পুরু।

একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি গভীর ধারক মধ্যে, জল ঢালা, ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, লবণ ঢালা, চিনি, পোড়ো লরেল নিক্ষেপ, মটর মরিচ এবং cloves মটরশুটি। আপনি যদি কিছু মশলা পছন্দ না করেন, তাহলে আপনি এটি আরো পছন্দসই এক সঙ্গে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

মরিচের গুঁড়ো থেকে গাজোশার প্রস্তুত স্লাইসগুলি এবং রসুনের প্লেটগুলি ভর্তি করুন, আবার দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য উনান এবং উনান করান। যদি আপনি সম্পূর্ণ মরিচ আদা বা শুধুমাত্র তাদের মধ্যে বিভক্ত অর্ধেক, তারপর প্রায় দশ মিনিট জন্য marinade মধ্যে তাদের রান্না।

আমরা প্রাক প্রস্তুতির জীবাণু শুকনো জার্সিতে গোগোতারা নির্ধারণ করি, যদি ইচ্ছা হয়, নীচের অংশে সেলাই করে রাখো, মরিচানাটি ঢালুন, যাতে সে রান্না করে এবং বোতলযুক্ত ঢাকনা দিয়ে সীলমোহর করে। একটি উষ্ণ কম্বল অধীন জারগুলি নীচে রাখুন, তাদের নীচে আপ স্থাপন, এবং প্রায় দুই দিন জন্য সম্পূর্ণরূপে শীতল পর্যন্ত ছেড়ে।

এখন আপনি জানেন কিভাবে সঠিকভাবে গোগোশার বাছাই করা যায় এটা ছোট একটি ব্যাপার অবশেষ, যথেষ্ট অলৌকিক মরিচ পেতে, তাদের pickling জন্য খুব সামান্য সময় উৎসর্গ এবং পরবর্তী ফসল পর্যন্ত একটি অবিশ্বাস্য স্বাদ ভোগ।