স্বাদযুক্ত মশলা মাশরুমের প্রেমীদের অন্তত একবার তাদের জীবনে তাদের বাড়িতে রান্না রান্না স্বপ্ন। কিন্তু এই ব্যবসার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস মশুমুর জন্য একটি ভাল marinade রেসিপি জানতে হয়। এই আজ আমরা আপনাকে বলতে যাচ্ছি কি হয়।
শীতকালে জন্য মাশরুম জন্য Marinade
উপাদানগুলো:
- টাটকা মাশরুম - 500 গ্রাম;
- লবণ সূক্ষ্ম - 2 চামচ
- চিনি ছোট - 2 tbsp চামচ;
- টেবিল ভিনেগার - 50 মিলিগ্রাম;
- শুষ্ক লৌহের পাতা - 2 পিসি।;
- সরিষা বীজ, cloves - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আপনি marinade প্রস্তুত করার আগে, মাশরুম প্রক্রিয়া করা হয়, জল দিয়ে ভরা এবং একটি দুর্বল আগুন উপর ফুটন্ত পর্যন্ত রান্না। এর পর, শুকনো শুকনো শুকনো জলে ডুবানো হয়, আরেকটি 5 মিনিটের জন্য সূক্ষ্ম লবণ, চিনি এবং ফোবাল ছোঁড়ে। এখন টেবিল ভিনেগার যোগ করুন, মশলা দিয়ে সরিষার আধিক্য, 10 মিনিটের জন্য সামান্য ফোঁটা দিয়ে ঢাকনা এবং টোস্ট দিয়ে ঢেকে দিন। ছোট জার প্রস্তুত এবং তাদের নির্বীজন। এর পরে, আমরা একটি marinade সঙ্গে মাশরুম বিস্তার এবং lids সঙ্গে সংরক্ষণ গুটানো। একটি সপ্তাহে আপনি ইতিমধ্যে প্রস্তুত এবং খুব সুস্বাদু মরিচানা মাশরুম খেতে পারেন।
মাশরুম জন্য marinade জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- তাজা তেল - 1 কেজি;
- ফিল্টার জল - 1 l;
- টেবিল ভিনেগার - 50 মিলিগ্রাম;
- মোটা দ্রাবক লবণ - 20 গ্রাম;
- চিনি ছোট - 2 tbsp চামচ;
- মরিচ কালো মটর - 10 পিসি।;
- লরেল পাতার - ২ পিসি।;
- মাটি দারুচিনি - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
তৈলাক্ত তেল ভাল ধুয়ে, প্রক্রিয়া, অংশ কাটা এবং একটি saucepan মধ্যে করা। তারপর ঠান্ডা পানি দিয়ে মাশরুম পূরণ, স্বাদ এবং 15 মিনিটের জন্য উনান লবণ যোগ করুন। এর পরে, মুরগির মৃদুভাবে হ্রাস করা হয়, আবার আমরা পরিষ্কার জল দিয়ে মাশরুম ঢালা এবং অন্য 10 মিনিট জন্য রান্না করা। একই সময়ে, আমরা মারিনাড প্রস্তুত করি: আমরা জগতে পানি ঢালা করি, আমরা লবণ, চিনি এবং মশলা নিক্ষেপ করি। মাঝারি তাপ গরম এবং 10 মিনিট জন্য রান্না, পরান। উপরন্তু আমরা নির্বীজিত জার মধ্যে মাশরুম ছড়িয়ে এবং মশলা সঙ্গে একটি উষ্ণ marinade সঙ্গে পাত্রে পূরণ। অবিলম্বে সংরক্ষণ আপ গুটান, একটি আঁট টুয়েল মধ্যে মোড়ানো এবং প্রায় এক দিনের জন্য ছেড়ে, এবং তারপর একটি ঠান্ডা প্যান্টরি বা কোলাকার মধ্যে পাকানো মাশরুম পুনরায় সাজান। একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ উপভোগ করুন এবং স্নেকের সুবাস টুকরো পর এক সপ্তাহ হতে পারে।
কিভাবে মাশরুম জন্য একটি সামুদ্রিক মাছ প্রস্তুত?
উপাদানগুলো:
- তাজা মাশরুম - 1 কেজি;
- জল ফিল্টার - 1 লিটার;
- টেবিল ভিনেগার - 20 মিলিগ্রাম;
- লবণ বড় - 20 গ্রাম;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 4 cloves;
- জায়ফল মাটি বাদাম - চিম্টি
প্রস্তুতি
মাশরুম ধুয়ে পানি দিয়ে ঢেকে এবং ২0 মিনিট কম গরম গরম করার পর উবিত করে। এদিকে, মরিচ প্রস্তুত, ঠান্ডা জল টেবিল ভিনেগার যোগ, লবণ, চিনি, মশলা এবং peeled রসুনের cloves। এটি 5 মিনিটের জন্য উষ্ণ করুন। তারপর নির্বীজিত জার মধ্যে মধু Agaric রাখুন, মশলা সঙ্গে উনান marinade ঢালা এবং ঢাকনা গুঁড়ো। এই অবস্থাটি ঊর্ধ্বগতির দিকে ঘুরান এবং 10-12 ঘন্টার জন্য এই অবস্থায় দাঁড়িয়ে থাকুন। প্রায় এক সপ্তাহ পরে মশলা মধু টেবিল পরিবেশিত করা যেতে পারে।
Ceps জন্য দ্রুত marinade
উপাদানগুলো:
- সাদা মাশরুম - 1 কেজি;
- ফিল্টার জল - 300 মিলি;
- টেবিল ভিনেগার - 200 মিলি;
- সাইট্রিক এসিড - ২0 গ্রাম;
- লরিল শুকনো পাতা - 4 পিসি .;
- সরিষা বীজ - 1,5 সেন্ট। চামচ;
- চিনি - 60 গ্রাম;
- লবণ - ২0 গ্রাম;
- কালো মরিচ - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
পাত্রের মধ্যে, একটি অল্প পরিমাণ জল ঢালা এবং একটি গড় আগুনে থালা রাখুন। উত্তোলনের পর আমরা চিনি, লবণ, সাইট্রিক এসিড এবং মশলা নিক্ষেপ করি। 15 মিনিট জন্য marinade উনান, এবং তারপর আলতো করে সিরকা মধ্যে ঢালা। হোয়াইট মাশরুমগুলি প্রাক চিকিত্সা করা হয়, লবণযুক্ত পানি দিয়ে সেদ্ধ করা এবং প্রস্তুতকৃত পরিষ্কার জারের উপর স্থাপিত। একটি গরম marinade সঙ্গে তাদের পূরণ করুন, তাদের আপ রোল এবং একটি দিন জন্য ঊর্ধ্বমুখী তাদের চালু। এক সপ্তাহ পরে, কোন উদযাপনের জন্য একটি সুস্বাদু অ্যাচিটাজার প্রস্তুত হবে!