ছুটির দিনে (এবং কখনো কখনো সপ্তাহান্তে, এবং এমনকি সপ্তাহের দিনগুলিতে), আমি বিশেষ করে সুস্বাদু, সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু কিছু রান্না করতে চাই, কিন্তু একই সময়ে সন্তোষজনক।
তাদের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ যারা নিজেদের মাংস খাওয়া অনুমোদন - ভল (বা তরুণ গরুর মাংস)। এই টেন্ডার মাংস মানুষের শরীর দ্বারা ভাল শোষিত হয়, এটি সুস্বাদু এবং অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে।
একটি বড় টুকরা সঙ্গে একটি ফয়েল মধ্যে বেকড ভল্লু নতুন বছরের মেনু (এবং অন্যান্য অনুষ্ঠান) জন্য একটি চমৎকার ডিশ, বিশেষ করে গেস্ট সিস্টেম বাড়িতে আসা।
বাজারে আমরা ঠাণ্ডা (না হিমায়িত) মাংস পছন্দ করি - একটি পুরু বা পাতলা প্রান্ত বা পাত্র - মৃত্যুপথযাত্রীর এই অংশগুলি পোড়ানো জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। ভিট গরুর তুলনায় একটি হালকা রঙ আছে তরুণ গরুর মাংসে, চর্বি এবং ফিল্ম স্তর একটি হালকা আছে, না হলুদ রং।
বেকিং মাংস আগে ভাল marinate - এটি আরো সরস হয়ে যাবে, উপরন্তু, marinade মাংস অতিরিক্ত চক যোগ হবে। এটা উল্লেখ্য যে তরুণ ভাল মাংস স্বাদ নিজেই আকর্ষণীয়, তাই এটি marinade খুব আক্রমনাত্মক করতে প্রয়োজন হয় না। মারিনাডগুলি খুব আলাদা হতে পারে: মদ, বিয়ার, খরা-দুধের পণ্য, ফলের রস এবং প্রাকৃতিক ভিনেগারের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন সউস (যেমন, সয়াবিন)। Marinade পছন্দ পৃথক পছন্দ একটি ব্যাপার। আমাদের রেসিপি মধ্যে, marinade হালকা হতে হবে এবং, একই সময়ে, ধারালো এবং তক্তা।
ফয়েল মধ্যে বেকড ভালভ জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ভাসা বা তরুণ গরুর গোটা টুকরা - 0,5-1২ কেজি থেকে;
- রসুন - 3-5 denticles;
- মরিচ মসলাযুক্ত লাল (না মিশানো, বরং তাজা);
- কিভি - 1 টুকরা;
- ওয়াইন সাদা বা গোলাপী (টেবিল nonsulfitized বা vermouth, martini, জায়ফল) - 30 মিলিগ্রাম;
- 1 চুন বা লেবুর রস;
- কার্নিশন - 2-3 প্রলেপ;
- বিভিন্ন ধরনের মরিচ মটর - 5-8 পিসি।;
- বে পাতা - 3-5 পিসি .;
- ধনে ও শিমার বীজ - 0.5 চা চামচ;
- অস্পষ্ট গলায় একটি ছোট টুকরা (ফয়েল lubricating জন্য);
- প্রসাধন জন্য তাজা সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
রসুন এবং লাল মরিচ গুঁড়ো। কিউই কাটা কাটা কাটা কাটা চুন, মদ এবং মশলা জুড়ুন মাংস কমপক্ষে 2 ঘন্টা (এবং বিশেষ করে 4-8) জন্য marinated করা উচিত।
ময়দানযুক্ত মাংস একটি ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে যায়। আমরা ফ্যাট অনেক ফ্যাট প্রযোজ্য
আমরা আমাদের ছুটির দিন রেসিপি পছন্দ, তারপর আমরা prunes সঙ্গে ভল করা আপনার পরামর্শ - এটা কম সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক না হবে।