আমাদের জন্য এই অস্বাভাবিক এবং অচেনা নামটি সহজ প্যানকেকস ছাড়া আর কিছুই নয়, এক পার্থক্য - তারা দুধে প্রস্তুত, যার ফলে তারা বায়ু দ্বারা প্রাপ্ত হয় বা তাই চর্বিযুক্ত নয়। আমেরিকান প্যানকেকস বা প্যানকেক পশ্চিমের একটি প্রিয় ব্রেকফাস্ট হয়। তারা বেশ সন্তুষ্ট, কিন্তু তারা পেটের মধ্যে উত্তেজনা সৃষ্টি করে না। অন্য সবকিছু জন্য, তারা একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান মধ্যে frying হয়, যাতে তারা বার্ন এবং দ্রুত চালু না।
দুধ উপর পেঁচা
সহজে আমেরিকান পাঙ্ক-বল হয়। তারা দ্রুত ভাত এবং বিশেষ প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না। ব্রেকফাস্ট জন্য সুগন্ধি পঙ্কাক করতে, যাতে আপনি একেবারে সাধারণ পণ্য প্রয়োজন হবে।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 350 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- ময়দা - 300 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 2 টি চামচ;
- চিনি - 3 চামচ চামচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে মাখন কাটা এবং ডিমের সঙ্গে ঝাড়া ধীরে ধীরে দুধ ঢেলে চিনি এবং লবণ যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে মিশ্রিত। একটি বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা মিশ্রিত করা এবং আধা কাপ মধ্যে এটি ঢালা, ধূপ ক্রিম অনুরূপ একটি সমজাতীয় ভর না হওয়া পর্যন্ত মার্জ। ফ্রাইং প্যান গরম (বাস্তব পঙ্কাক জন্য আপনি অ ছোঁ লেপ সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান প্রয়োজন) এবং এটি উপর প্যানকেস এর চামচ। প্রতিটি পাশে 2 মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুনে প্যানকেক ভাজা। প্যানকেকস বাদামী হবে এবং তারা গর্ত থাকবে। ফল জ্যাম বা কিছু সিরাপ সঙ্গে ক্লাসিক punkcakes পরিবেশন।
চকলেট পুকক্কা
উপাদানগুলো:
- আটা - 250 গ্রাম;
- কোকো - 1/4;
- ডিম - 2 টুকরা;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- দুধ - 200 মিলি;
- চিনি - 3 চামচ চামচ;
- বেকিং পাউডার - 1,5 টি চামচ
- চকলেট - 100 গ্রাম;
- ভ্যানিলা;
- লবণ।
প্রস্তুতি
একটি গভীর বাটি মধ্যে 3/4 কাপ দুধ ঢালা এবং কোকো, ডিম, ময়দা, চিনি, লবণ, ভ্যানিলা এবং বেকিং পাউডার যোগ। একটি মিক্সার সঙ্গে, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ভাল পরিমাণে কড়াই দুধের বাকি অংশ গরম হয় এবং তেলটি দ্রবীভূত করে দেয়। দুধ গরম হওয়া উচিত নয়, তবে গরম দুধ এবং মাখন আধা কেড়ে নিন, ক্রমাগত stirring। একটু তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষের প্যানকেক ভর্তি করুন। ইতিমধ্যে প্রস্তুত প্যানকেক একটি গাদা সঙ্গে স্ট্যাক, চকলেট সঙ্গে প্রতি তৃতীয় punkake ছিপি।
কলা প্যানকেক
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 300 গ্রাম;
- দুধ - 300 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- কলা - 2 টুকরা;
- চিনি - 50 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 2 টি চামচ;
- সোডা - 0,5 টি চামচ
- লবণ।
প্রস্তুতি
একটি ছোপ মাধ্যমে তাদের wiping, কলা একটি puree করুন বেকিং পাউডার, লবণ, সোডা সঙ্গে ময়দা মিশ্রিত এবং সরাইয়া সরান। কয়েক মিনিটের জন্য দুধ দিয়ে ডিম বীট, তারপর সবজি তেল এবং কলা puree যোগ করুন। একটি সাদৃশ্য ভর মিশ্রণ, একটি শুকনো আটা মিশ্রণ এবং মিশ্রণের সর্বনিম্ন গতিতে ঢোকা, প্রায় এক মিনিট জন্য ময়দা ঝাঁটা। ভাজা প্যান গরম ভাল, প্রয়োজন হলে, মাখন সঙ্গে একটু তেল। প্যানকেক প্রতি 2 টেবিল-চামচ রেটে ফ্রাই প্যানকেক একপাশে বুদবুদ একবার দেখান, অন্য পাশে প্যানকেক করুন এবং অন্য মিনিটের জন্য রান্না করুন। কলা প্যানেলে সর্বাধিক চকলেট সিরাপ বা মধু দিয়ে পরিবেশিত হয়।
কেফের উপর প্যানকেকস
যারা প্রাথমিকভাবে রাশিয়ান খাবারের সাথে ভালবাসে, আমরা কিফারের সহজ প্যানকেকস জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব, রাশিয়ান পাঞ্চকস হিসাবে আমাদের পরিচিত।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 200 মিলি;
- আটা - 350 গ্রাম;
- চিনি- 70 গ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- বেকিং পাউডার - 1/2 চামচ;
- সোডা - 1/4 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
একটি বাটি মধ্যে চিনি দিয়ে পাউন্ড ডিম সম্পূর্ণভাবে চিনি দ্রবীভূত কেফার ডিম ঢালা এবং ভালভাবে হিট। বেকিং গুঁড়া সঙ্গে আটা মিশ্রিত এবং ক্রমাগত stirring, ময়দা মধ্যে এটি ঢালা সোডা এবং গলিত মাখন যোগ করুন একবার আরও ভালভাবে সাজান ফ্রাইং করার আগে, মাখন দিয়ে ফ্রাইং প্যান করে গরু যদি পুকুরের প্রক্রিয়ায় একটু লাঠি থাকে, তাহলে আবার ফ্রাইং প্যানের গ্রীস আবারো করুন। কফির উপর প্যানকেক সার ক্রিম বা জ্যাম সঙ্গে পরিবেশিত।