বাড়িতে লাসাগন জন্য রেসিপি

Lasagna একই ইতালীয় থালা তৈরি করার প্রয়োজন পেস্ট ধরনের এক। বস্তুত, এটি পাস্তা একটি ছোট ফ্ল্যাট পাতলা শুষ্ক শীট (আয়তক্ষেত্রাকার প্লেট) আকারে, আকারে।

লাসাগণের মূল ধারণাটি হল এটি একটি মাল্টি-স্তরযুক্ত কাসারোল যা পাস্তা থেকে রান্না করা পাত্রগুলি ভর্তি স্তরগুলির সাথে পরিবর্তিত হয়, সস দ্বারা পরিবেষ্টিত, পনির দিয়ে ছিটিয়ে এবং এটি সবই বেকড হয়। বিভিন্ন sauces এবং fillings সঙ্গে lasagna রেসিপি অনেক রূপ আছে, এবং আসলে, রন্ধনসম্পর্কীয় ফ্যান্টাসি জন্য একটি ব্যাপক পদ্ধতি আছে।

সুস্বাদু লাসাগানা বাড়িতে রান্না করা যায়, আমরা আপনাকে কীভাবে তা করতে বলব, এবং শীটগুলিকে নিজেকে প্রস্তুত করবো (উদাহরণস্বরূপ, আপনি বিক্রি করা প্রস্তুতকারিত কিটগুলি খুঁজে পাননি)।

লাসাগানা একটি সহজ রেসিপি বাড়িতে minced মাংস সঙ্গে

উপাদানগুলো:

• গম ময়দা উচ্চ গ্রেড - 2 কাপ;
• লবণ - 1 চিম্টি;

ভর্তি জন্য:

• বড় বা মাঝারি নিষ্পেষণ এর minced মাংস - 300 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• পাকা ঘন লাল টমেটো - 2-4 পিসি সংরক্ষণ করা যেতে পারে;
• রসুন - 2 রসুন;
• প্যানাসলি, সিলানো এবং বাজেলের সবুজ শাক সবজি;
• তেল;
• হার্ড grated পনির - 200 গ্রাম;

সস-ঢালাইয়ের জন্য:

• দুধ - 1 গ্লাস;
• মাখন - 50 গ্রাম বা 100 গ্রাম কাঁচা ক্রিম;
• আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• স্টার্ট - 1 টেবিল চামচ

প্রস্তুতি

প্রথম পর্যায়ে বাড়িতে লাসাগন শীট তৈরি করা হয়।

Sifted আটার একটি লবণ এর চিম্টি যোগ করুন এবং জল নেভিগেশন একটি মোটামুটি খাড়া আবছা গুঁড়ো। আপনি পরীক্ষা 1 মুরগির ডিম এর গঠন প্রবেশ করতে পারেন মিশিয়ে পরে, 20 মিনিটের জন্য আধা "বিশ্রাম" দিন।

আটা রোল পাতলা শীট থেকে এবং একটি ছুরি আয়তক্ষেত্রাকার প্লেট সঙ্গে তাদের প্রায় কাটা 5-15 সেন্টিমিটার প্রায় 12-15 সেমি।

এই প্লেটগুলি সবচেয়ে ভালোভাবে শুকিয়ে যায় যেমন হোমমেড নুডলস বা চুলা শুকানো যায়, তাপমাত্রা কম হওয়া উচিত, কার্যকরী চেম্বারের দরজাটি সামান্য খোলা থাকা আবশ্যক।

এখন আপনি লাসাগণের প্রকৃত প্রস্তুতি নিয়ে এগিয়ে যেতে পারেন। একটি আয়তক্ষেত্রাকার অপ্রচলিত (ভাল সিরামিক) আকৃতি সন্ধান করুন, যার নীচে 3-5 শীট স্থাপন করা হয়।

3-4 মিনিটের জন্য উষ্ণ পানিতে একটি বড় সসপ্যানায় লাসাগণের শীটগুলি উষ্ণ করে নিন, সাবধানে সরিয়ে ফেলুন এবং শুকনো পরিষ্কার নপিনে ছড়িয়ে দিন।

এই সময়ে আমরা মাংস ভরাট প্রস্তুত করা হয়। পেঁয়াজ আধা কাপে আদা দিয়ে পেঁয়াজ কাটা, তারপর ময়দা মাংস যোগ করুন। সক্রিয়ভাবে চানাচল, রং পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত ভাজা করে, তারপর শেষে 5 মিনিটের জন্য পুরোপুরি আধা কাপের টমেটো, স্ট্যু যোগ করুন - সবুজ শাক, কাটা রসুন।

আমরা Bechamel সস প্রস্তুত: গরম দুধ বা দ্রবীভূত দুধ এবং ক্রিম মিশ্রণ। সস যাও আটা এবং স্টার্ট যোগ করুন, আপনি একটু শুষ্ক মাটি মসলা থাকতে পারে। একটি গড় ডিগ্রী পুরু, ক্রমাগত stirring পর্যন্ত কম তাপ রান্না।

আমরা লাসাগানা নির্মাণ করছি। মাখন দিয়ে প্রাক-গরম ফর্মের নীচের অংশটি লুব্রিকেট করুন এবং যৌগ (3-5 টুকরা) মধ্যে লাসাগানা যৌগিকের জন্য রান্না করা শীটগুলির প্রথম স্তরটি দিন। প্রচুর পরিমাণে সস সঙ্গে শীট আবরণ, উপরে মাংসের একটি স্তর রাখা ভরাট, একটি সামান্য পনির ছাঁটা এবং শীট পরবর্তী স্তর আউট করা, প্রথম স্তর স্থাপন করার ক্রম পুনরাবৃত্তি আমরা তাদের সস ঢালাই, উপরে আবার একটি ভরাট স্তর এবং তাই। সস সঙ্গে শীট শীর্ষ স্তর আবরণ এবং grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে

40 মিনিটের জন্য একটি preheated চুলা মধ্যে Lasagna করা, সর্বোত্তম তাপমাত্রা প্রায় 200 ডিগ্রী হয়। প্রস্তুত লাসাগনা হালকাভাবে শীতল এবং অংশ কাটা, শীট আকৃতি orienting। Lasagna যাও এটি একটি উচ্চারিত ফল অম্লতা সঙ্গে হালকা টেবিল ওয়াইন পরিবেশন ভাল।