আপনি সুন্দর সুন্দর এবং মুখ-জল boils একটি পুরো পর্বত বন সংগ্রহ করার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান হয় তাহলে, তারপর এটি ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য মাশরুম চাষ আরম্ভ করার সময়। আমরা শীতের জন্য boletus সবচেয়ে সফল প্রস্তুতি প্রস্তুতির জন্য সহজ রেসিপি প্রদান, এবং ফ্রিজে মাশরুম নিশ্চল কিভাবে আপনাকে বলুন।
শীতের জন্য boletus নিশ্চল কিভাবে?
শীতকালীন জন্য হিমায়িত করা সহজ এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের উপায় হিম হয়। অবশ্যই, ধারণা শুধুমাত্র ফিজারের মধ্যে বিনামূল্যে স্থান আছে যদি উপলব্ধি করা হবে। আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য অভিপ্রায় করা মাশরুম সাজানো হয়, সব দিক থেকে তাদের পরীক্ষা করে এবং বিচ্ছিন্নদের পরিত্রাণ পেতে। যদি boletus পরিষ্কার এবং জমি এবং বন ধ্বংসাবশেষ না থাকে, এটি ভাল তাদের সঙ্গে জল এবং যোগাযোগ না ধোয়া না। এটি পরিষ্কার এবং শুকনো কাপড় দিয়ে ময়লা পরিষ্কার করার জন্য ভাল, তারপর ঠান্ডা করার জন্য একটি ব্যাগ মধ্যে মাশরুম ভাঁজ এবং ক্যামেরা পাঠাতে ভাল।
শীতকালে শীতের জন্য boletus লবণ কিভাবে - ফসল কাটার জন্য প্রেসক্রিপশন
উপাদানগুলো:
- তাজা বুলেটযুক্ত বাছাই - 2.2 কেজি;
- শুদ্ধ জল - 1.9 L;
- লবণ না iodized বড় - 115 গ্রাম;
- কালো currant এর পাতা - 5 পিসি।;
- ডাল (ছাতা বা সবুজ শাক) - স্বাদ যাও;
- কালো মরিচ (মটর) - 8-10 পিসি।;
- লৌহ লাইটল বড় না - 3-5 পিসি;;
- একটি carnation এর কুঁড়ি - 5-7 টুকরা।
প্রস্তুতি
শুকনো জন্য, আমরা wormholes এবং পচা জায়গা ছাড়া শুধুমাত্র উচ্চ মানের boletus নির্বাচন, তাদের ধুয়ে, পৃথক পায়ে এবং টুপি এবং তাদের মাঝারি আকার ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। প্রায় চার লিটার একটি ভলিউম সঙ্গে একটি উপযুক্ত পাত্রের মধ্যে, আমরা কিছু জল ঢালা, এটি একটি ফোঁটা দিতে এবং প্রস্তুত মাশরুম ভর আউট ঢালা। কনটেইনার বিষয়বস্তু উত্তোলন করার পরে, আমরা তাপ কমানো এবং ত্রিশ মিনিট জন্য মাশরুম রান্না, সবসময় ফুটন্ত প্রক্রিয়া সময় ফেনা বন্ধ বন্ধ।
বিশ মিটার তাপ চিকিত্সার পর, আমরা currant, ফার্নেল, কালো মরিচ মটরশুঁটি, গোমেদ মুরগি এবং খেজুর পাতা থেকে ছিটিয়ে দেয় এবং লবণ ছিটিয়ে দেয়।
বোতলগুলি নীচে ডুবে যাবে এবং তারা যা তৈরি করা হবে সেটিই যেন স্বচ্ছ হয়ে যায়, আমরা প্লেট থেকে পাত্রে সরিয়ে ফেলি, আমরা মাশরুমগুলিকে পূর্বে তৈরি জমকালো জারের মত ছড়িয়ে দিয়েছি, যাতে উষ্ণতর থেকে তুষের ঢেলে ঢেকে রাখা যায় যাতে এটি কয়েক সেন্টিমিটারের জন্য জাহাজের উপাদানগুলিকে আবৃত করে, তারপর কভার দিয়ে পাত্রে ঢেকে এবং ঠান্ডা পরে আমরা ripening এবং স্টোরেজ জন্য একটি শীতল জায়গা সরানো। তারা সতেজ হয় দিন থেকে এক থেকে দেড় মাস আগে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা হবে।
শীতকালীন জন্য boletus আচার কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- তাজা বুলেটযুক্ত বাছাই - 2.2 কেজি;
- শুদ্ধ জল - 980 মিলিগ্রাম;
- ডানা চিনি - 55 গ্রাম;
- লবণ না iodized রান্না করা - 120 গ্রাম;
- ভিনেগার (9%) - 140 মিলিগ্রাম;
- রসুনের রসুন - 7-9 টুকরা;
- মটরশুটি সুগন্ধি মধ্যে মরিচ - 7 পিসি .;
- লরিল পাতার আকার মাঝারি হয় - 7 পিসি।;
- কুঁড়ি মধ্যে cloves - 5 পিসি .;
- সূর্যমুখী, গন্ধহীন তেল - 190 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
হিম ও টুকরা ক্ষেত্রে ঠিক মত, marinating জন্য pickpockets সর্বোচ্চ মানের নির্বাচন করা আবশ্যক। আমরা সন্দেহজনক ব্যক্তি থেকে মাশরুম ভর পরিত্রাণ পেতে, এবং গত নির্বাচন নমুনা দূষিত পরিত্রাণ, বড় কাটা এবং একটি প্যান মধ্যে স্তুপীকৃত, যা আমরা একটি সামান্য পরিষ্কার সামান্য সলিড জল ঢালা কনটেইনার সামগ্রী উত্তোলন করার পর, এটি পনের মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর এটি একটি ছড়ি দিয়ে ঢেকে দিন এবং এটি ড্রেন এবং শীতল রাখুন।
এই মুহূর্তে আমরা pickling জন্য তরল প্রস্তুত করতে যাচ্ছি। রেসিপি দ্বারা নির্ধারিত জলের পরিমাণে, আমরা লবণ যোগ করি না, আইডাইজড এবং দারুচিনি চিনি না, আমরা লরির পাতা, কুঁড়ি মধ্যে cloves, মটর মটর এবং peeled এবং কাটা chives।
মার্নিড উত্তোলন করার পরে, আমরা কিছু হালকাভাবে ঠান্ডা মাশরুম রাখি এবং তাদের উকিয়ে ফেলি। বোতলটি পঁচিশ মিনিটের জন্য মরিচ মধ্যে রান্না করা হয়, আমরা আগাম শুষ্ক এবং নির্বীজিত জাহাজ প্রস্তুত তাদের প্যাক করুন। মরিচ মধ্যে, একটি saucepan বাকি, একটি রেসিপি উপর ভিনেগার ঢালা এবং মাশরুম সঙ্গে ক্যান উপর মসৃণ তরল ঢালা, যাতে এটি সম্পূর্ণ বিষয়বস্তু আবরণ। আমরা sterile টুপি সঙ্গে workpieces সীল, একটি উষ্ণ কম্বল অধীনে একটি আত্ম নির্বীজন জন্য এটি চালু এবং এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।