তুর্কি জনগণের এই উত্সাহী থালা ইতিমধ্যেই বিখ্যাত এবং ইউরোপীয় বিশ্বের জনপ্রিয়তা অর্জন করছে অতএব, আমরা আপনার টেবিলে একটি পরিবর্তন করার জন্য এটি প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে দুটি বিকল্পগুলি অফার করি।
কাজাখের বাড়িতে বাইশবর্মে খাবারের জন্য রান্নার প্রণালী
উপাদানগুলো:
- হাড় নেভিগেশন গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- সসেজের ক্ষেত্রে - 300 গ্রাম;
- ঘোড়া মাংস - 1 কেজি;
- গাজর - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 4 টুকরা;
- ডিম - 3 টুকরা;
- জল 250 গ্রাম;
- ডেল - 1 গুচ্ছ;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- ময়দা - 450 গ্রাম;
- মরিচ;
- জিরা;
- লবণ।
প্রস্তুতি
মাংস প্রস্তুত সঙ্গে শুরু প্রস্তুতি, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং বড় টুকরা মধ্যে কাটা উচিত, গরুর মাংস তৈলাক্ত হতে হবে, কারণ ময়দা নিজেই যথেষ্ট চর্বি হতে হবে। মাংস ঠান্ডা জল ঢালা, কারণ এই থালা তৈরি এখনও আরও গুরুত্বপূর্ণ শোষণ। তাপে একটি পাত্র বা কাজাওক রাখুন, লবণের পানি ভুলে যান না, মাংসও সতেজ করা উচিত, আপনি এটি মুরগির থেকে আলাদাভাবে খেয়ে ফেলবেন।
বাইশবারামের রেসিপি সাধারণ ডাম্পলিংয়ের জন্য আধা কেয়ারের অনুরূপ, উপকরণগুলিকে মিশ্রিত করে এবং এটিতে এটি যোগ করতে ভুলবেন না এবং এটি খুব সুন্দরভাবে মিশিয়ে দিন। আপনি এটি বন্ধ করা পরে, একটু আরাম করুন, এবং এই সময়ে, সবজি ছিদ্র
ব্রোথকে প্রায় 3 ঘন্টা বা সামান্য সময়ের জন্য রান্না করা উচিত, এবং তাই, তার প্রস্তুতির এক ঘন্টা আগে, অর্ধেক একটি কন্দে এটি ঢেকে রাখুন এবং তিনটি অংশ গাজরে কাটা। এছাড়াও মরিচ এবং zira একটি চিম্টি যোগ করুন, ভাল, লৌহের প্রেমীদের এটি যোগ করতে পারেন, কিন্তু শেষ পর্যন্ত 5 মিনিট।
পরীক্ষা ফিরে যান, এটি বিভিন্ন টুকরা বিভক্ত করা উচিত এবং 1 মিলিমিটার একটি বেধ থেকে আলাদাভাবে ঘূর্ণিত করা উচিত। এই স্তরগুলি- billets জন্য কিছু সময় পরে আপনি শুকনো ছেড়ে চলে যাওয়ার প্রয়োজন প্যান থেকে, মাংস এবং সবজি খান, আপনি কোন সবজি প্রয়োজন হবে না, তারা মুরগির মধ্যে তাদের ভূমিকা পরিপূর্ণ করেছে, কিন্তু মাংসটি মোটামুটি সুদীপ্তভাবে কাটা, টুকরো মুখে মুখে অবাধে মাপসই করা উচিত। ময়দার আঠা অংশ আচ্ছাদন রান্না, আয়তক্ষেত্র মধ্যে এটি কাটা। রান্না করার পরে, এই ধরনের নুডলসগুলিকে সংক্ষেপে ঠাণ্ডা পানিতে সরিয়ে ফেলা হয়, যাতে পরবর্তী স্টিকিং এড়ানো যায়
বাকি পেঁয়াজ পাতলা রিংগুলিতে কাটা হয় এবং খুব ছোটো সসপ্যানের মধ্যে আবদ্ধ হয়, তারপর আঠা দিয়ে 3-5 মিনিটের জন্য উষ্ণ তরমুজের পাত্রে ঢেকে দিন। বো তার তাত্ক্ষণিক sharpness হ্রাস করতে হবে, কিন্তু একই সময়ে এটি খাঁজ থাকা এবং একটি জগাখিচুড়ি মধ্যে চালু না obliged হয়। তারপর একটি বড় প্লেট উপর সব নুডলস রাখা, এটা মাংস উপরে, এবং মাংস নেভিগেশন পেঁয়াজ রিং রাখা এবং তারা ঢালা চর্বি তুষারপাত ঢালা বাকি স্নর, যা নুডলস রান্না করে না, কাপ বা বাটিতে ঢেলে দেয়, তারা বাইশবারামকে ধুয়ে ফেলে। এবং কাটা আটা মুরগির মাংস এবং বাইশবারামের সাথে ছিটিয়ে দিতে পারে।
গরুর মাংস এবং মটন থেকে বাইশবারামাক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- হাড় নেভিগেশন গরুর মাংস - 1 কেজি;
- হাড়ের মেষশাবক - 700 গ্রাম;
- সেলরি রুট - 50 গ্রাম;
- গাজর - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 4 টুকরা;
- আলু - 3 টুকরা;
- ডিম - 3 টুকরা;
- জল 250 গ্রাম;
- ডেল - 1 গুচ্ছ;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- ময়দা - 450 গ্রাম;
- মরিচ - 5 মটর;
- লবণ।
প্রস্তুতি
মাংস ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে ছোট ছোট টুকরা করে কাটা হয় না, তবে হাড় থেকে মাংস কাটাতে হবে না, রান্না করার পরে আপনি পরে আলাদা করুন। যদি আপনি চান, আপনি গরুর মাংস সঙ্গে সম্পূর্ণভাবে mutton প্রতিস্থাপন করতে পারেন, এটি খুব সুস্বাদু হবে।
সুতরাং, ঠান্ডা জলে মাংস ঢালা এবং গরম করা, অবিলম্বে লবণ এবং ফোঁড়া জন্য অপেক্ষা করুন। শাক-সবজিতে এক গ্লাসে আধা কাপে এক পিঁয়াট কাটা এবং গাজর দিয়ে কাটা কাটা হয়, তারপর সবজি একসঙ্গে শুকিয়ে ফেলুন এবং শুকনো পাত্রে গরম করে রাখুন। আপনার টাস্ক প্রায় বার্ন যাও তাদের প্রায় সিকুকে হয়, কিন্তু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত বেঁক না। এবং মাংস সঙ্গে ফুটন্ত জল পরে, ফেনা অপসারণ এবং বেকড সবজি প্যান মধ্যে করা।
মালকড়ি জন্য উপাদানগুলি মিশ্রণ, এটি ভাল মিশ্রিত, এটি ঠান্ডা হতে চালু করা উচিত, এবং তারপর বিশ্রাম বন্ধ এটি করা
আলুকে ছোট করে কাটা দিয়ে ছিটিয়ে রাখুন এবং মাংস দিয়ে একটি সসপ্যানের সাথে রাখুন, সব মশলা যোগ করুন। কাটা কাটা এবং 3 মিমি মোটা এটি রোল এবং তারপর আয়তক্ষেত্র মধ্যে কাটা। বাকি পেঁয়াজটি বড় করে কাটা হয় না এবং মাংসপিন্ডের উপরে উর্বরতা, চর্বিযুক্ত তরমুজ দিয়ে তা ভর্তি করে তৈরি তৈলাক্ত আলু।
কিছু ব্রোশ ঢোকে এবং এতে নুডলস রান্না করুন, তারপর একটি বড় ডিশের উপর রাখুন এবং রান্না করে রাখুন এবং মাংসপিন্ডের উপরে মাংস কাটাও। এবং তারপর এই সব উপরে, পেঁয়াজ এবং আলু সঙ্গে পাত্রের বিষয়বস্তু ঢালা, ঢালা এবং ফ্যাটি শোষণ ভুলবেন না। এবং পাত্র থেকে প্রধান স্বাদ বাটি উপর ঢালা হয়, এছাড়াও কাটা সবুজ শাক সঙ্গে সাজাইয়া ভুলবেন না।