আমরা আপনাকে দূরবর্তী ভারত মাধ্যমে একটি ভার্চুয়াল যাত্রা শুরু সুপারিশ। এবং আমরা আপনাকে সাহায্য করব এবং আপনাকে বলব কিভাবে প্রকৃত ভারতীয় স্যুপ রান্না করা যায়।
চিংড়ি সঙ্গে ভারতীয় স্যুপ
ভারতে এই স্যুপকে "জাফরান শর্বা" বলা হয়। এটি খুব হালকা, সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু
উপাদানগুলো:
- চিংড়ি - 1 কেজি;
- কম চর্বি মুরগির মাংশ - 1 l;
- আটা - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- মাখন - 2 চামচ চামচ;
- চিনি - 0,5 টি চামচ
- ক্রিম - 200 ml;
- লবণ, সাদা তাজা মাটি মরিচ, হলুদ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
চিংড়ি পরিষ্কার করুন ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ময়দা ভর্তি করুন, ময়দা দিয়ে আধা কাপটি ঢুকিয়ে দিন। তারপর 2 মিনিট ভর্তি করুন, তারপর 100 মিলিলিটার রস যোগ করুন, আবার ভালভাবে শুকিয়ে নিন, যাতে কোন দাগ থাকে না এবং মিশ্রণটি ঢেকে নাও। প্যান। আরেকটি 5 মিনিট কুচি কুচি, তারপর লবণ, সাদা মিষ্টি মরিচ, চিনি, হলুদ এবং ক্রিম, সিকুয় এবং সব কিছু যোগ করুন! স্যুপ প্রস্তুত! আমরা টেবিল গরম এটি পরিবেশন
শুকনো গুঁড়া ও মশলা দিয়ে ভারতীয় স্যুপ
উপাদানগুলো:
- লাল মশলা - 150 গ্রাম;
- শুকনো গুঁড়ো - 100 গ্রাম;
- গাজর - 80 গ্রাম;
- টমেটো - 100 গ্রাম;
- রসুন - 2 রসুন;
- আদা মূল - 15 গ্রাম;
- জল - 1,২ ল;
- লবণ, হোপ-সুনেলী, মরিচ - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
প্রথম আমরা মশলা ধোয়া। তারপর শুকনো শুকনো শুকনো এবং 20-30 মিনিট জন্য গরম জল শুষ। পেঁয়াজ এবং গাজর পরিষ্কার করা হয় এবং ছোট কাটা মধ্যে কাটা হয়। একইভাবে, আমরা রসুন কাটা। আদা এর মূল peeled এবং একটি সূক্ষ্ম grater উপর তিনটি হয়। এখন পেঁয়াজ, গাজর এবং আদা একটি saucepan মধ্যে করা হয়, মশলা যোগ করুন, জল দিয়ে পূরণ এবং আগুন লাগানো কিউব মধ্যে শুকনো গুঁড়ো কাটা। টমেটো আমরা ফুটন্ত জল দিয়ে ভরাট, আমরা তাদের থেকে ছুলক ছুলা, এবং সজ্জা চূর্ণ করা হয়।
মটরশুটি এবং হালকা পাতলা পেঁয়াজ এবং গাজর রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য একসঙ্গে রান্না করুন। এরপর শুকনো গুঁড়ো, টমেটো এবং কাটা রসুন ছড়িয়ে দিন। স্যুপ মেশান, লবণ এবং মশলা সস যোগ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য দ্রবণ দিন। তারপর আমরা প্লেট উপর এটি ঢালা, কাটা আটা দিয়ে ছাঁটা এবং টেবিল এটি পরিবেশন করা। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সতেজ ক্রিম যোগ করতে পারেন।
নারকেল দুধ এবং চিংড়ি দিয়ে ভারতীয় স্যুপ
উপাদানগুলো:
- চিমটি চিংড়ি - 200 গ্রাম;
- জকচিনি - ২50 গ্রাম;
- গাজর - 200 গ্রাম;
- তাজা আদা - ২0 গ্রাম;
- সিলিয়াস সেলাই - 50 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- রসুন - 2-3 cloves;
- নারিকেল দুধ - ২50 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- জল - 1 লি।
- চিমটি মরিচ - 1 পিসি।
- কুরি - 1 চা চামচ;
- একটি carnation এর inflorescence - 3 টুকরা;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
গাজর, উচচিনি, সেলাই পরিষ্কার করা হয় এবং ছোট ছোট কাটা দিয়ে কাটা হয়। একটি প্যানের মধ্যে তাদের ভাঁজ, জল ঢালা, এবং উনান পরে, লবণ, cloves যোগ করুন এবং সবজি প্রস্তুত হয় পর্যন্ত রান্না করা। পেঁয়াজ এবং রসুনের ময়দার আধা কাপ, আদা তিনটি সূক্ষ্ম জ্যাকেট। পেঁয়াজ, রসুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের আদা ভাজা, চিনি এবং কুরি যোগ করুন। সবজি রান্না করার পরে, আমরা একটি ম্লেন্ডার ব্যবহার করে, মুরগির থেকে তাদের সরিয়ে ফেলি, আমরা এটি পাকাইতে পরিণত করি এবং স্বাদে আমরা ভাজা পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা ছড়িয়ে দিয়েছি। উদ্ভিজ্জ পুদিতে ধীরে ধীরে নারকেল দুধ চাপুন । তারপর আমরা মিশ্রণটি প্যানের দিকে নিয়ে আসি, যত তাড়াতাড়ি স্যুপ বাছাই করা হয়, আমরা চিংড়ি যোগ করি, যদি লবণ যোগ করা যায় এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করা প্রয়োজন হয়।
ভারতীয় সুপ Dahl
এবং ভারতে এই থালা এছাড়াও ধল বলা হয়। উঁকিয়ে beans বা লাল lentils থেকে আরও প্রস্তুত। আমরা শুধু শেষ বিকল্পটি ব্যবহার করি। কিন্তু আপনি চিকন, মটরশুটি বা মগ মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- মশলা লাল - 1 গ্লাস;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- চাল - 0,5 আইটেম;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- গলিত মাখন - 100 মিলিগ্রাম;
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
- জল - 1.5 লিটার;
- শুকনো কুসুম, ভূগর্ভস্থ জব্বার, লাল মরিচ, আদা, কারি - 1 চা চামচ প্রতিটি;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
পানি শুষে না যাওয়ার আগে লাল মরিচ বেশ কয়েকবার ধুয়েছে। তারপর শুকনো পানি দিয়ে ঢেকে দিন এবং 4 ঘণ্টার মধ্যে ছেড়ে দিন। এর পরে, মশলাগুলি একটি সসপ্যান্টে রাখুন, ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে পান করুন (1.5 লিটার)
গলিত মাখন সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে, কাটা পেঁয়াজ ভাজা, কাটা রসুন এবং মশলা যোগ।
সাফ করুন, প্রায় 10 সেকেন্ড ধরে রাখা এবং আগুন বন্ধ করুন আমরা সসপ্যান মধ্যে রসুন এবং মশলা সঙ্গে পেঁয়াজ স্থানান্তর, একটি ফোঁটা থেকে স্যুপ আনা এবং এটি বন্ধ চালু। একটি ডুবো ব্লেন্ডারের সাহায্যে আমরা সবকিছু পাকাইতে পরিণত করি। পুরানো ভারতীয় স্যুপ একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো উপর চিটে পনির ছিটিয়ে এবং চপটি রুটি বা tortillas সঙ্গে টেবিল পরিবেশিত।