চুলা মধ্যে পাকান পিক-পেরেক

সুদাক - অকুকেউ পরিবার থেকে শিকারি মাছের একটি প্রজাতি, বিশুদ্ধ চলমান জলের মধ্যে মূলত বসবাস করে, বিভিন্ন উপসর্গগুলি পরিচিত। সুদাক - সবচেয়ে মূল্যবান বাণিজ্যিক মিনারার মাছের মধ্যে একটি হল ক্রীড়া শিকার এবং মাছ ধরার বস্তু। পিক পচারের সূক্ষ্ম এবং উন্নতচরিত্র, সাদা মাংসের একটি খাদ্য এবং ভদ্রতা পণ্য বলে মনে করা হয়, বিভিন্ন ভিটামিন এবং মূল্যবান খনিজ যৌগ (ফসফরাস, পটাসিয়াম, আয়োডিন, ম্যাঙ্গানিজ, মোল্বিদানাম ইত্যাদি), প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, সর্বনিম্ন পরিমাণ চর্বি, মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিড (মানুষের দেহে সংশ্লেষিত নয়)। , কিন্তু তাকে প্রয়োজন)।

পাইক পেরচ থেকে, আপনি বিভিন্ন উপায়ে সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন। এখানে চুলা মধ্যে বেকড পাইকি-পেরেক এর রেসিপি।

পিক প্যারচ কেনার সময়, পরিষ্কার চোখ, চকচকে দাঁড়িপাল্লা, কোন শ্লেষ্মা এবং একটি স্বাভাবিক তাজা শরীরে গন্ধযুক্ত একটি সুন্দর সুন্দর মাছ বেছে নিন (গিলনের রঙটি মনে রাখবেন - এটি লাল এবং গোলাপী টোন হওয়া উচিত, ধূসর বাদামি না)।

চুলা সম্পূর্ণরূপে চুলা মধ্যে পাখি-পারচ জন্য রেসিপি

উপাদানগুলো:

• টাটকা পাখি পেচ - 1-2 টি মাছ, 300 থেকে 800 গ্রাম থেকে পছন্দসই ওজন;
• তাজা শাকসব্জী (পেসলে, বসিল, ধনিয়া);
• শুকনো মশলা (কালো মরিচ মাটি, গুঁড়ো ময়দা);
• লবণ;
• লেবু।

প্রস্তুতি

আমরা দাঁড়িপাল্লা থেকে মাছ পরিষ্কার, gills এবং entrails অপসারণ, ঠান্ডা জল দিয়ে ভালভাবে কুড়ান। লবণ এবং শুকনো মশলা মিশ্রিত করা, মাছের অভ্যন্তরে এই মিশ্রণ ঘর্ষণ করুন (এটা অত্যধিক না)। মাছের পেটে লেবু এবং লেবুর গুঁড়ো গুঁড়ো রয়েছে। আমরা পুকুরের পুকুরকে ফোলে আবৃত করি, আপনি হসার্দিশের পাতা দিয়ে প্যাচ করতে পারেন।

চুল্লি মধ্যে Pike- পেরেক ময়দা কত মিনিট? আমরা প্রায় ২00 ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ২5-30 মিনিটের জন্য পিকে পাচকে একটি পেয়াইভেটেড ওভেনের মধ্যে রান্না করি।

বিকল্পভাবে, একই পদ্ধতিতে একটি প্রস্তুত পিক-পেরেক একটি উন্মুক্ত ফর্মের মধ্যে একটি অবাধ্য ফর্ম আকারে তৈরি করা সম্ভব।

ভর্তি আগে, লেবু রস দিয়ে মাছ ছিটান। একটি বেকড পাইকি পেরচে, হালকা রসুনের সস এবং হালকা টেবিল হোয়াইট বা রোজ ওয়াইন (এমনকি আপনি একটি স্পার্কলিং বা মুক্তা ওয়াইনও থাকতে পারে) পরিবেশন করা ভাল। ভাজা বা আদা বাটা জন্য উপযুক্ত একটি উপাদানের হিসাবে, এটি তাজা বা পাকানো সবজি (ভাল সবুজ সবুজ না ভুলবেন না) পরিবেশন করা ভাল।

পিকে প্যাচ চুলা মধ্যে বেকড

উপাদানগুলো:

• পিকপেরচ (অপেক্ষাকৃত বড়);
• লেবু;
• পেঁয়াজ, ঘোড়দৌড়, লেটুস বা বাঁধাকপি পাতা;
• সবুজ শাক (পেসলে, বসিল, ধনিয়া);
• কালো মরিচ গুঁড়া

প্রস্তুতি

আমরা দাঁড়িপাল্লা থেকে মাছ পরিষ্কার করি, গিল এবং ইন্ট্রিলস মুছে ফেলি। আমরা উভয় পক্ষের চামড়া দিয়ে পাত্রটি কাটা, বাকি (মাথা, লেজ, পাখনা, রিজ) মাছ শূকর যেতে হবে। বড় অংশ মধ্যে fillet কাটা। আমরা আগুন-প্রতিরোধী ফর্ম নীচে horseradish, লেটুস বা বাঁধাকপি এর পাতা রাখা, পেঁয়াজ রিং বিতরণ, সবুজ শাক এর twigs। উপরে, পাখির প্যাচ প্যাচলেটের টুকরাগুলি চামড়ার নিচে রাখুন কালো মরিচ সঙ্গে একটু ছিটিয়ে

আমরা 200 ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ২0 মিনিটের জন্য একটি পিকেফ-পিচের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে তৈরি করে রাখি। তৈলাক্ত পাখির পিসের টুকরাগুলি সাব-স্তর থেকে সরিয়ে নেওয়া হয় (এটি নিক্ষেপ করা হয়) এবং আমরা তাজা শাকসব্জির সাথে পরিবেশন করে থাকি, সম্ভবত চাল বা আলুর পাশাপাশি তাজা সবজি দিয়ে। যেহেতু পাইক-পেরার্জের মাংস কিছুটা শুকিয়ে যায় এবং এইভাবে রান্না করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, কিছু সস পরিবেশন করা ভাল, উদাহরণস্বরূপ, রসুন, রসুন-ক্রিম বা প্যান-এশীয় সস (সয়া সস, তিল তেল, হট লাল মরিচ, চুন বা কমলা, লেবু)।

ঠিক একইভাবে, আপনি পোকেপকে চুল্লি মধ্যে বেকড প্রস্তুত করতে পারেন। সর্বোত্তম স্ট্যাক বেধ প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার, পিকিংয়ের সময় প্রায় 25 মিনিট। যেহেতু একটি রিজ এবং হাড় সঙ্গে স্ট্যাক - তারা টুকরা তুলনায় একটু বেশি জন্য বেকড হয়।