আজকে এটি আনডুয়েজগুলি দিয়ে স্বাভাবিক চিনিকে প্রতিস্থাপন করতে ফ্যাশনে পরিণত হয়েছে, যা প্রযোজকদের নিরাপদ এবং কম ক্যালোরি হিসেবে প্রচার করেছে। আজ পর্যন্ত, মিষ্টি উৎসবের দুটি গ্রুপ আছে: প্রাকৃতিক এবং সিন্থেটিক, যা ক্ষতি বা উপকার দেখা যায়।
যারা মনে করে যে তাদের শরীর চিনির অ্যালগয়জগুলির সাথে অপরিচিত নয়, তারা ভুল করে কারণ এই ধরণের অ্যাডভাইটিজ বিভিন্ন ধরনের খাদ্য সামগ্রীতে উপস্থিত থাকে - সসেজ, পেস্ট্রি, বন, মিষ্টি, স্যুস, মেইনয়েজ ইত্যাদি। প্রাকৃতিক সংযোজকগুলির মধ্যে রয়েছে xylitol, isomalt, sorbitol, fructose , stevia, এবং কৃত্রিম জীবসমূহ - cyclamate, aspartame, অ্যাসোসামাম্পাম, সুক্রালোজ, স্যাকারিন ইত্যাদি। প্রথমটি দ্বিতীয় তুলনায় সামান্য বেশি ক্যালোরি, তাই কৃত্রিম সংশ্লেষিত অ্যানালগগুলি আরো সক্রিয়ভাবে বিজ্ঞাপন দেওয়া হয় উত্পাদকরা ওজন কমানোর জন্য লোকেদের ব্যবহার করার জন্য ওভারওয়েটের সঙ্গে সমস্যা হচ্ছে, তাদের ব্যবহার করতে উত্সাহিত।
মানুষের জন্য চিনির পরিপূরক ক্ষতি
যাইহোক, সবকিছু এখানে এত সহজ নয়। ওজন কমানোর ইচ্ছায় বিপরীত প্রভাব সঙ্গে অ প্রাকৃতিক sweeteners ব্যবহার ভঙ্গ করা হয়। সব পরে, যদি স্বাভাবিক চিনি শরীরের মধ্যে পায়, ইনসুলিন উৎপাদন ঘটবে এবং রক্তের গ্লুকোজ স্তরের হ্রাস হবে। কার্বোহাইড্রেটগুলি, যা শক্তি, কার্বোহাইড্রেটগুলি শক্তির সাহায্যে সরবরাহ করে না, এইভাবে তাদেরকে অন্যান্য খাবার থেকে আঁকড়ে ধরে, এবং একটি উন্নত শাসনব্যবস্থায়, যা অবিলম্বে চিত্রের উপর প্রতিফলিত করে। উপরন্তু, তারা ক্ষুধা উদ্দীপিত, যা আরও বিদ্যমান সমস্যা exacerbates।
অতএব, যারা আগ্রহী, ক্ষতি বা ওজন হারান ব্যবহার একটি মিষ্টি লাইন আনা, এই বিন্দু বিবেচনা মূল্য। উপরন্তু, তাদের অনেক অন্যান্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে, স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক। স্যাকারিনকে একটি কার্সিনোজেন বলে মনে করা হয় এবং মূত্রাশয় ক্যান্সার হতে পারে। Aspartame গরম যখন বিষাক্ত হয়ে যায় এবং দীর্ঘায়িত ব্যবহারের ফলে বমি বমি ভাব, পাচক রোগ, মাথাব্যথা প্রভৃতি হয়। Suclamate হল একটি শক্তিশালী অ্যালার্জি, বড় ডোজে xylitol cholecystitis উত্তেজিত করে, কম প্রায়ই প্যাথল্লাডার ক্যান্সার।
Cyclamate সোডিয়াম এবং ক্যালসিয়াম হয়। প্রথম কিডনি ব্যর্থতা রোগীদের জন্য বিপজ্জনক। অ্যাসোসিয়েটম পটাসিয়াম এলার্জি সৃষ্টি করে না, তবে মিঠাইল ইথার থাকে, যা হৃদয়কে প্রতিকূলভাবে প্রভাবিত করে। উপরন্তু, এটি স্নায়বিক সিস্টেম উত্সাহিত।
চিনি প্রতিস্থাপন এর উপকারিতা
মানুষের শরীরের জন্য চিনির পরিপূরক এবং উপকারিতা সম্পর্কে বিবাদগুলি এখন পর্যন্ত বন্ধ হয় না। এদিকে, ডায়াবেটিস মেলিটাস , বিশেষত ডায়াবেটিস মেলিটাসের রোগের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা স্বাভাবিক চিনি ব্যবহারের সামর্থ্য বহন করতে পারে না এবং প্রতিস্থাপনের জন্য সুইচ করতে বাধ্য হয়। কিন্তু যদি আপনি তাদের ভোজনের নিয়ন্ত্রণ করেন এবং দৈনিক ডোজ অতিক্রম না করেন, তারা শরীরের ক্ষতি হবে না, কিন্তু এটি শুধুমাত্র প্রাকৃতিক analogs প্রযোজ্য। স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়া, আপনি যেমন মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন Stevia, সুক্রোলোজ। প্রথমটি না শুধুমাত্র ডায়াবেটিস এবং স্থূলতা সঙ্গে সমস্যা সমাধান করে, কিন্তু উচ্চ রক্তচাপ, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ মোকাবেলা করতে সাহায্য করে।
সুক্রোলোজ একটি শতাব্দীর এক চতুর্থাংশের জন্য ব্যবহার করা হয়েছে এবং এই সময়কালে, তার ক্ষতিকারকতা নিশ্চিত করা একটি একক সত্য পাওয়া যায়নি Sorbitol পেট কাজ উত্তেজিত, xylitol দাঁত রোগের বিরুদ্ধে মারামারি। তবে, অধিকাংশই চিনির তুলনায় বেশিরভাগ মিষ্টি এবং তাই ছোট ডোজে এটি ব্যবহার করা হয়। বিশেষত, ফলেরোসিস প্রতিদিন 30 গ্রামের বেশি না খাওয়াতে পারে, স্টিভিয়া -35 গ্রাম এবং সেরিবটোল -40 গ্রাম। চিনিযুক্ত বিকল্প নির্গমণ করার জন্য সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে পণ্যের ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী এবং লেবেলগুলির নির্দেশাবলী এবং যারা এই ধরনের সম্পূরক নির্দেশাবলী অনুযায়ী নির্দেশ করে, আপনাকে অবশ্যই একটি বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করতে হবে।