সবাই জানেন যে পেঁয়াজগুলি উপকারী, সুস্বাদু এবং মশলার মতো ভালো। কিন্তু বেশীরভাগ মানুষ এই উদ্ভিদের একটি বৃহত্ বৈচিত্র মনে করে, যার একটি আদর্শ গোল্ডেন শেল-পোকা আছে। কিন্তু পেঁয়াজ অনেক ধরনের আছে, বিশেষ করে, পেঁয়াজ সাদা, লাল, রক্তবর্ণ হতে পারে। এবং তাদের মূল্যবান গুণাবলী সম্পর্কে খুব কমই পরিচিত। উদাহরণস্বরূপ, কয়েকজন ভোক্তারা গর্ব করতে পারেন যে তারা জানেন যে একটি সাদা পেঁয়াজ কীভাবে দরকারী।
বাহ্যিকভাবে এই ধরনের পেঁয়াজ সোনার ত্বক দিয়ে স্বাভাবিক পেঁয়াজ পেঁয়াজ থেকে একটু ভিন্ন। বাল্বের আকার প্রায় একই, শুধুমাত্র একটি আলতোভাবে সাদা রঙ আছে। এই উদ্ভিদ বন্য পাওয়া যায় না এবং শুধুমাত্র চাষযোগ্য বাগান ফসলের আকারে বিদ্যমান। সাদা পেঁয়াজ ব্যবহার, প্রথমত, তার আরও কোমল স্বাদ মধ্যে। কিন্তু এটি বাড়ানো আরো কঠিন, এটি খুব মৃদু এবং রোগ এই উদ্ভিদ প্রবণ।
বেনিফিট এবং সাদা পেঁয়াজ ক্ষতি
সাদা পেঁয়াজ এর ক্যালোরি কন্টেন্ট শুধুমাত্র 100 গম শক্তির পণ্য 45 কিলোবাইট। মিষ্টি স্বাদ সত্ত্বেও, এটি বেশ কয়েকটি কার্বোহাইড্রেট যৌগ রয়েছে - বাল্বের মোট ওজন মাত্র 11%। এছাড়াও এখানে একটি সামান্য প্রোটিন এবং অনেক, অনেক মূল্যবান সক্রিয় পদার্থ আছে: ভিটামিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদান। তবে সাদা পেঁয়াজগুলির সর্বপ্রকার বৈশিষ্ট্যগুলি, প্রথমত, ফায়োটেকাইডের বিপুল সংখ্যক উপস্থিতি থাকা সত্ত্বেও- বিশেষ যৌগ যা ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া উপর সবচেয়ে ক্ষতিকর প্রভাব আছে অতএব, উদ্ভিদ সফলভাবে একটি ঠান্ডা প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করা হয়, ফসফরাস এবং পুদিনা জখমের চিকিত্সার জন্য, রক্ত শুদ্ধকরণ এবং অন্ত্রের কাজ অপ্টিমাইজেশনের জন্য এবং মত। কিন্তু সাদা পেঁয়াজ সুবিধা এবং ক্ষতি ছাড়াও এছাড়াও আনা পারেন। উদাহরণস্বরূপ, এটি পেপটিক আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিস এবং কিডনি রোগের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রতি বৈষম্যমূলক হয়। ক্ষতিকর সাদা পেঁয়াজ এবং উচ্চ রক্তচাপ রোগী, কারণ এটি রক্তচাপ বৃদ্ধি করে।