গরুর দুধ এবং এর ডেরাইভেটিভগুলি খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, তার কারণ এই নয় যে অনেক বালক ছাগলের পনির ব্যবহার করে, যা মধ্যযুগীয় মহিলাদের থেকে বেশিরভাগ আলাদা আলাদা, যারা জানত যে এটি কী জন্য দরকারী। আপনি গরু এবং ছাগল এর দুধ থেকে পনির তুলনা করে, এটি আধুনিক একটি খুব নরম স্বাদ এবং শক্তিশালী স্বাদ আছে লক্ষনীয় করা যেতে পারে। এটি বিশেষ স্বৈরাচারী ফরাসি মহিলাদের যারা এটি প্রক্রিয়াকরণের বিভিন্ন উপায় নিয়ে আসে: মরিচেন, প্রোভেনাল হেরোস সঙ্গে, রসুনের সাথে, তেল এবং এই সব ছাগল পনির সম্পর্কে।
এই নিবন্ধে আমরা প্রধান প্রশ্নের উত্তর হবে - কি ছাগল পনির ব্যবহার করা হয় এবং সম্ভাব্য ক্ষতি কি।
ছাগল পনির এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
ছাগলের চিনির এক টুকরা হল দরকারী পদার্থসমূহের একটি সম্পূর্ণ ভাণ্ডার: রাইবোফ্লাভিন, থিয়মাইন, ফসফরাস , নিয়াসিন, ভিটামিন ডি এবং কে। একই সময়ে, স্লাইসের গড় সাইজের মাত্র 90 ক্যালরি রয়েছে, যা দৈনিক গড়ের 4.5%। গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন রয়েছে 12%, কার্বোহাইড্রেট - 1%, এবং পটাসিয়াম, লোহা ও সোডিয়াম উপস্থিতি সমৃদ্ধ। গরুের মতো গরুর পশমের মধ্যে খুব সীমিত পরিমাণে চর্বিযুক্ত ফ্যাট থাকে, যার মানে হলো, যারা কঠোর খাদ্য খাওয়াতে বা ভাল হতে ভয় পায় তাদের নিরাপদে খাওয়া যায়। যারা প্রতিদিনের খাদ্যের জন্য ছাগল পনির যোগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, তাদের উপকার হবে সুস্পষ্ট: এতে বিটা ক্যারোটিন থাকে না এবং কোলেস্টেরল থাকে না।
এই অলৌকিক ঘটনা পণ্য ধন্যবাদ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্ট স্থায়ী করা যেতে পারে, ছাগলছানা পনির দরকারী প্রবায়োটিক অন্তর্ভুক্ত আছে। উপরন্তু, পটাসিয়াম উল্লেখযোগ্যভাবে কঙ্কাল শক্তিশালী করবে, মাইগ্রেন প্রতিরোধ এবং চাপ স্বাভাবিক হবে, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রণে অবদান।
সম্ভাব্য ক্ষতি
যাইহোক, সব ছাগল পনির না দরকারী। যাদের অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া আছে তাদের ক্ষতি করতে পারে। কখনও কখনও, অনেক মেয়েদের তার প্রাপ্যতা সম্পর্কে জানেন না, তাই আমরা পরামর্শ, যদি আপনি প্রথমবার জন্য ছাগল পনির খেতে সিদ্ধান্ত নিয়েছে, একটি ছোট টুকরা নিজেকে সীমা।