পণ্য আমিনো অ্যাসিড

খাদ্যের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির একটি হলো প্রোটিন। এটা আমিনো অ্যাসিড গঠন যা তার মান নির্ধারণ করে। কোষ, মানুষের শরীরের টিস্যু এবং অনেক গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন বজায় রাখার জন্য প্রোটিন অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।

খাবারে অ্যামিনো অ্যাসিড

খাবারের অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের উপাদান জীবের জৈবিক মূল্য নির্ধারণ করে। প্রোটিনের জৈবিক মানও হজম হওয়ার পর শরীর দ্বারা হজমকরণ ডিগ্রী নির্ধারণ করে। হজম হ্রাসের মাত্রা, বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে। কি অবস্থায় শরীর, তার এনজাইম কার্যকলাপ এবং অন্ত্র মধ্যে hydrolysis গভীরতা। এছাড়াও, খাদ্যের প্রস্তুতির সময় হজমের মাত্রা মূলত প্রোটিনের প্রোট্রেটমেন্টের উপর নির্ভর করে। পেষণকারী, নাকাল, হজম এবং তাপ চিকিত্সা প্রোটিন, বিশেষ করে উদ্ভিদ উৎপাদনের হজমকরণ ও সংশ্লেষণ প্রক্রিয়া এবং প্রসারিত করে দ্রুততর করে।

পণ্য অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ

পণ্য যা অ্যামিনো অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত আছে বিবেচনা। অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের মূল উৎস হল খাদ্য। প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ উত্সের প্রোটিন অবশ্যই একটি ব্যক্তির দৈনিক খাদ্য উপস্থিত থাকা আবশ্যক। উদ্ভিজ্জ এবং পশু প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড সঙ্গে সম্পৃক্ততা ভিন্ন, অতএব এই প্রোটিনের সঠিক সমন্বয় নিরীক্ষণ প্রয়োজন। মাংস এবং মাছ ময়দা সঙ্গে মাছ খাওয়া ভাল, সিরিয়াল সঙ্গে দুধ, আলু সঙ্গে ডিম এবং

অ্যামিনো অ্যাসিডের উচ্চ পরিমাণে পণ্যগুলি একজন ব্যক্তির জন্য বাতাসের মতই প্রয়োজনীয়, তাই এটি একটি খাদ্য তৈরি করার সময় প্রোটিন খাবারে যথেষ্ট মনোযোগ প্রদানের মূল্য।

পণ্য আমিনো অ্যাসিড কন্টেন্ট

অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণকারী পণ্য: ডিম, মাছ, মাংস, লিভার, কুটির পনির, দুধ, দই, কলা, শুকনো খেজুর, বাদামি চাল, মটরশুটি এবং শস্য, শিম বাদাম, বাদাম, কাশি, মুরগির মাংস, মুরগি, গন্ধ ইত্যাদি।

পণ্য টেবিল মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড

খাবারে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড

প্রায়শই খাদ্যের মধ্যে তিনটি অ্যামিনো অ্যাসিডের অভাব রয়েছে, যা প্রোটিনের ধারণকারী প্রোটিনগুলি সাধারণত তাদের সামগ্রীর পরিমাণ দ্বারা বিচার করা হয়।

সুতরাং, আসুন বিবেচনা করা যাক কি পণ্য অ্যামিনো অ্যাসিড methionine, ট্রপটফোন এবং lysine ধারণকারী।

মাইটোসিন বেশিরভাগই দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিতে পাওয়া যায়, তবে এটি মাছ, মাংস এবং ডিমগুলিতে গ্রহণযোগ্য পরিমাণে পাওয়া যায়। উদ্ভিজ্জ প্রোটিন প্রতিনিধিদের মধ্যে, methionine উপস্থিতি মটরশুটি এবং বেকহ্যাম গর্ব করতে পারেন।

Tryptophan ডিম, পনির, মাছ, কুটির পনির এবং মাংস পাওয়া যায়। তবে, মাংসের মধ্যে তার সামগ্রীর শতাংশ ভিন্ন, মৃত্তিকার অংশ নির্ভর করে। সমন্বয়ী টিস্যু (ঘাড়, ঠেং) মধ্যে এটি খুব ছোট, এবং সজ্জা এবং tenderloin মধ্যে যথেষ্ট যথেষ্ট হয়। উদ্ভিদ মূল পণ্য মধ্যে, ট্রপটফোন মটরশুটি, মটর এবং সোয়ে সমৃদ্ধ।

Lysine সব দুগ্ধজাত দ্রব্য, পাশাপাশি পনির, ডিমের কুসুম, কুটির পনির, মাছ, মাংস এবং legume গাছপালা রয়েছে।

খাবারে বিনামূল্যে অ্যামিনো অ্যাসিড

খাবারে বিনামূল্যে অ্যামিনো অ্যাসিড অল্প পরিমাণে থাকে। এদের মধ্যে বেশির ভাগই প্রোটিনগুলির অংশ যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে প্রোটিজ এনজাইম দ্বারা হাইড্রোলেজড হয়। একটি অ্যামিনো অ্যাসিড অণু যা অন্য অণুগুলিতে আবদ্ধ নয় খুব দ্রুত অন্ত্র থেকে রক্তে শোষিত হয় এবং মাংসপেশীর ধ্বংস বাধা দেয়। এ কারণে ক্রীড়া পুষ্টি মুক্ত আমিনো এসিড খুব জনপ্রিয়, এর উচ্চ মূল্য সত্ত্বেও। পাচক বেশ শক্তির consuming এবং দীর্ঘ দীর্ঘস্থায়ী প্রক্রিয়া, এবং প্রোটিন সঙ্গে ক্রীড়াবিদ এর জীব দ্রুত সরবরাহের জন্য এটি উপযুক্ত amino অ্যাসিড, সেইসাথে পাশাপাশি সম্ভব।