এশিয়ান এবং ইস্টার্ন দেশগুলিতে রান্নায় সোয়ে সস ব্যবহার করা হয়েছে এবং সম্প্রতি আমাদের ভোক্তাদের মধ্যে দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করা হয়েছে। সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সূক্ষ্ম স্বাদ ছাড়াও, পণ্য এছাড়াও উপাদান জন্য নিঃসন্দেহে মূল্যবান যে উপাদান সামগ্রী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি ভিটামিন, অপরিহার্য উপাদান এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের সিংহের ভাগ ধারণ করে, যা বিপাকীয় প্রক্রিয়ার গতি বাড়ায় এবং অনেক রোগের বিকাশ বাধাগ্রস্ত করে।
সোয় সস রূপান্তরিত করতে এবং কোন ডিশ এর স্বাদ জোর দিতে সক্ষম, কিন্তু এটি সঠিকভাবে এই জন্য ব্যবহার করা আবশ্যক।
রান্না মধ্যে ক্লাসিক সয়া সস ব্যবহার
সয়া সস দুটি ধরণের - হালকা এবং গাঢ়, এবং যদি আপনি এই পণ্যের প্রথম ভূমিকা পরিকল্পনা করা হয়, আমরা একটি হালকা সস দিয়ে শুরু করার সুপারিশ। এর স্বাদ হল নরম এবং আরো সুন্দর। সালাদ জন্য একটি ড্রেসিং হিসাবে হালকা সোয়ে সস ব্যবহার করুন, এবং তাদের চাল, পাস্তা খাবার বা মাংস বা মাছের খাবার পরিবেশন। স্বাভাবিক খাবারের মধ্যে সয়া সস যোগ করার সময় ভুলে যাবেন না যে এটি লবণাক্ত যথেষ্ট এবং এটি ব্যবহার করার সময় লবণের খাবারের জন্য সুপারিশ করা হয় না, বা খাবারের সময় ইতিমধ্যে লবণ যোগ করার জন্য লবণ যুক্ত করুন।
আরও তীব্র এবং গাঢ় সয়া সস সস ব্যবহার করে মাংস ও মাছের জন্য মারিনাড প্রস্তুত করা হয়, সুশির ও রোলগুলিতে পরিবেশন করা হয় এবং আরও জটিল সউস তৈরি করা হয় যেমন তরীকি, মাশরুম, মাছ বা চিংড়ি।
তরীকী সস কীভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- সয়া সস অন্ধকার - 110 মিলিগ্রাম;
- চাল ওয়াইন - 110 মিলিগ্রাম;
- মধু - 70 গ্রাম;
- বড় দাঁত বড় - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড আদা - 15 গ্রাম
প্রস্তুতি
- Teriyaki করতে আমরা একটি মর্টার মধ্যে peeled এবং চিপানো রসুন চূর্ণনশীল তারপর, এটি সয়া সস, ভাত, আদা এবং মধু সঙ্গে মিশ্রিত এবং এটি একটি তাপে গরম প্যান পরে তাপ পরান dissolves পর্যন্ত গরম।
- শীতল করার পরে, আমরা বেকড বা ভয়াবহ মাংস, মাছ, হাঁস বা সীফুড খাবার রান্না করার জন্য মারিনাডে হিসাবে তরীকি সস ব্যবহার করি। আপনি এই সস সঙ্গে সালাদ পোষাক করতে পারেন, এবং এটি চাল নিষিদ্ধ বা stewed সবজি যোগ করুন
মাংস যাও teriyaki সয়া সস প্রয়োগ - রেসিপি
সস সস মুরগির সাথে স্বাদযুক্ত রান্না। এটি সাংহাইতে পোকার বাছাই করার সুপারিশ করা হয় - যার ফলে উদ্ভিজ্জ ডিজাইনের অদ্বিতীয় স্বাদ সবচেয়ে মনোরম আবেগের সৃষ্টি করবে। এবং যেখানে ফেনা ছাড়া, সস সস সঙ্গে pickled এবং ভাজা। চিকন জন্য, একটু রসুন এবং আদা যোগ করুন। নীচে এই তিন প্লাস খাবারের একটি বিস্তারিত বিবরণ।
সয়া সস এবং পেঁয়াজ সঙ্গে ভাজা চিকেন
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র (স্তন) - 540 গ্রাম;
- সয়াবিন teriyaki সস - 80 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 140 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল গন্ধহীন - 45 মিলি
প্রস্তুতি
- ডিশ প্রস্তুত করা, ধনেপাতা এবং শুকনো মুরগির ফালিগুলি বড় কুচি বা কিউব দিয়ে কাটা, এবং অর্ধের রিংের আচ্ছাদিত পেঁয়াজগুলি এবং চটকানি সয়া সসের মধ্যে সব মিনিট ঢেকে দিন।
- পছন্দসই যদি, আপনি অতিরিক্ত প্রিয় মশলা এবং মশলা যোগ করতে পারেন
- এখন মুরগির মাংসের সাথে মুরগির সঙ্গে চিকেন দিয়ে মুরগি প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ দিয়ে তেল ও ফ্রাই দিয়ে গরম করে তোলার জন্য ময়দা ছোঁড়া।
সয়া সস সঙ্গে সাংহাই মধ্যে শুয়োরের মাংস
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস (মাংস) - 720 গ্রাম;
- সয়া সস - 120 মিলিগ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 3-4 পিসি।;
- চিনি বা মধু - 1 টেবিল চামচ চামচ বা স্বাদ;
- seasonings এবং মশলা মসলা - থেকে চয়ন করুন এবং স্বাদ যাও;
- উদ্ভিজ্জ তেল গন্ধহীন - 45 মিলি
প্রস্তুতি
- রেসিপি বাস্তবায়ন করার জন্য, শুকরের মাংস বড় টুকরা মধ্যে কাটা হয় এবং 30 মিনিটের জন্য মশলা সঙ্গে জল মধ্যে বাছাই।
- আমরা উষ্ণ তেলের স্লাইসগুলি ছড়িয়ে ছিটিয়েছি এবং এদেরকে উচ্চ তাপে ছড়িয়ে দিয়েছি।
- এখন ফ্রাইং প্যান সোয়া সসের মধ্যে ঢেলে ঢালা চিনি বা মধু যোগ করুন, মশলা দিয়ে চর্বিযুক্ত রসুন, সিশেলে থালাটি গুঁড়ো এবং শুকনো ময়দা দিয়ে শুকনো মাংসল রাখুন।
সয়া সস, রসুন এবং আদা দিয়ে চিংড়ি
উপাদানগুলো:
- চিংড়ি (peeled) - 420 গ্রাম;
- সয়াবিন teriyaki সস - 80 মিলিগ্রাম;
- রসুনের দাঁত - ২ পিসি।;
- আদা মাটি বা তাজা গুঁড়ো - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- চিংড়ি ইতিমধ্যে peeled ব্যবহার ভাল। সয়া সস দিয়ে ভরাট করার জন্য পনের মিনিট লাগবে, তারপর বাদামে তেলের ভেতর ভেতর রঙের পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত।
- ফ্রাইং শেষে, রসুন এবং স্বাদ থেকে একটু আদা যোগ করুন।