রোস্ট - পেঁয়াজ, গাজর, অন্যান্য সবজি এবং মশলা ছাড়াও বিভিন্ন প্রাণী ও আলুর মাংসের একটি বিখ্যাত খাবার। মাংসের টুকরাগুলি হালকাভাবে ভাজা হয় এবং তারপর আলু এবং অন্যান্য উপাদানসমূহের সাথে যোগ করা হয়। প্রস্তুতির জন্য এটি সসীপ্যান, কাঁকড়া এবং গভীর মোটা ভাজা প্যান বা সিরামিক পোট ব্যবহার করা সুবিধাজনক - একটি ওভেন বা রাশিয়ান ওভেনের মধ্যে পোড়ানো জন্য।
এটি উল্লিখিত হওয়া উচিত যে বিভিন্ন পশুদের মাংস একটি অসম সময় প্রস্তুত করা হচ্ছে - এই বিবেচনা করা আবশ্যক।
আলু সঙ্গে রোস্ট শুয়োরের মাংস
উপাদানগুলো:
- মাংস শুয়োরের মাংস মাঝারি ফ্যাট কন্টেন্ট (ঘাড়, কাঁধের ব্লেড, হ্যাম) - প্রায় 500-600 গ্রাম;
- আলু - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
- ছোট গাজর - 1 টুকরা;
- মশলা (বে পাতা, পেপারকোনেস, লবঙ্গ);
- শুকনো চর্বি বা চর্বি একটি টুকরা - 30-50 গ্রাম;
- টাটকা সবুজ শাকসবজি ভিন্ন;
- রসুন - 2-3 cloves;
- কালো মরিচ গুঁড়া
প্রস্তুতি
খাওয়া জন্য সুবিধাজনক যে ছোট টুকরা মধ্যে মাংস কাটা। স্লিপিং আগে মাংস একটি টুকরা ভেজা করা উচিত নয়, তাই আমরা এটি ধোয়া এবং একটি পরিষ্কার নপিন সঙ্গে এটি শুষ্ক করব। Salo ছোট cubes মধ্যে কাটা এবং এই squawk চর্বি থেকে ডুবা (বা শুধু হাহাকার বা ফ্রাই প্যানের চর্বি হিমায়িত)। পেঁয়াজ পেঁয়াজ এবং গাজর finely মাঝারি তাপে গাঢ় বাদামে পেঁয়াজ ভাজুন এবং মাংস যোগ করুন। মাংসের ছায়াটি পরিবর্তন করার আগে স্পটুলা তৈরি করে, সবকিছুকে একসঙ্গে পুশ করুন। আমরা আগুন কমাতে এবং একটি ঢাকনা, 20-30 মিনিট জন্য মশলা ছাড়াও stew সঙ্গে আবরণ, কখনও কখনও বিরক্তিকর। যদি প্রয়োজন হয়, জল ঢালা
এই সময়, শুধুমাত্র পরিষ্কার এবং আলু কাটা। প্রয়োজনীয় সময় পর, আমরা আলুকে কড়াইতে যোগ করি এবং প্রয়োজন হলে আরো জল যোগ করুন। স্টিভ, 20-25 মিনিট জন্য একটি গরম শাঁস সঙ্গে মাঝে মাঝে বিরচন। প্রস্তুতি জন্য 5 মিনিট আগে Solim। আপনি টমেটো পেস্ট 1 টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন রেডি রোস্টটি 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে হবে, তারপর প্লেটগুলি পরিবেশন করতে হবে, সিমেন্ট দিয়ে মাটি দিয়ে মরিচ মিশিয়ে এবং চিকেন হর্স ও রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এই ডিশ টেবিল গোলাপী বা সাদা ওয়াইন পরিবেশন ভাল, সম্ভবত অন্য তিক্ত বা বেরি টিস্যু গ্লাস।
প্রায় একই রেসিপি অনুসরণ, আপনি চিকেন বা তুরস্ক থেকে আলু সঙ্গে একটি রোস্ট প্রস্তুত করতে পারেন। একটি মুরগির রান্নার সময় সম্পর্কে পোকার হিসাবে একই হয়। টার্কিটি একটু সময় তৈরি করে (এটি চেষ্টা করুন)। অবশ্যই, প্রস্তুতি মুরগির চর্বি (বা উদ্ভিজ্জ তেল) ব্যবহার করা উচিত।
আলুর সাথে খরগোশ থেকে ২0-30 মিনিট (খরগোশের লিঙ্গ এবং বয়স এবং আপনি ঠাণ্ডা মাংস বা চর্বিযুক্ত মাংস ব্যবহার করেও) এর জন্য প্রস্তুত করা হবে। খরগোশের মাংসের একটি নির্দিষ্ট গন্ধ আছে, তাই এটি শুষ্ক মশলা এবং রসুনের পরিমাণ বৃদ্ধি করতে বোঝায় এবং লাল মাটির মরিচ যোগ করে। রান্না করার আগে মশলা এবং লেবুর রস যোগ ছাড়া হালকা আলো অলঙ্কৃত মদ মধ্যে খরগোশের মাংস রান্না করা ভাল।
আলু সঙ্গে রোস্ট মেষশাবক
ল্যাম্ব - একটি চরিত্রগত স্বাদ সঙ্গে মাংস, সহগামী উপাদানের প্রস্তুতি এবং নির্বাচন একটি বিশেষ পদ্ধতির প্রয়োজন।
উপাদানগুলো:
- কম চর্বি ভেড়া - প্রায় 500-600 গ্রাম;
- আলু - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ (বিশেষত লাল বা বিভিন্ন রং) - 2 পিসি .;
- চর্বি (মটন বা মুরগির);
- মশলা (জিরা, ধনিয়া এবং অন্যান্য, আপনি প্রস্তুত মিশ্র মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, hops-suneli বা কারি);
- তাজা তাজা শাক (পেসলে, ধনিয়া, তুঁত, টের্যাগান, রোজমিয়ারি ইত্যাদি);
- রসুন - 2-5 denticles;
- মাখন, প্রাকৃতিক - 20 গ্রাম;
- লাল গরম মরিচ
প্রস্তুতি
আমরা চর্বি পুনরায় গরম এবং এটি হালকাভাবে আধা কাপ মধ্যে finely কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর। মাংস যোগ করুন, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, এবং ছায়া পরিবর্তন পর্যন্ত পর্যন্ত সব একসাথে ভাজা। 30-50 মিনিট (মাংসের উপর নির্ভর করে) জন্য ঢাকনা আচ্ছাদন, মশলা দিয়ে আগুন এবং স্ট্যু হ্রাস করুন। নিয়মিতভাবে প্রয়োজনীয় পানি যোগ করুন এবং যোগ করুন। মাংস প্রায় প্রস্তুত হলে, খুব পাতলা আলু না কাটা এবং কাটা যোগ করুন।
10-12 মিনিটের জন্য সতেজ এবং স্টুয়েজ, তারপর মিষ্টি মরিচ, স্ট্রাইপ মধ্যে কাটা যোগ করুন, এবং অন্য 8-12 মিনিট জন্য স্ট্যু। Prisalivaem এবং একটু মাখন - স্বাদ জন্য।
যেমন একটি গরম, লাল টেবিল ওয়াইন বা chacha, রকিউ, ব্র্যান্ডি পরিবেশন করা ভাল।
আলু সঙ্গে একটি হাঁস থেকে রোস্টিং রান্না করার জন্য, আপনি মেষশাবক (উপরে দেখুন) সঙ্গে রেসিপি হিসাবে, উপাদান একই সেট ব্যবহার করতে পারেন। প্রযুক্তি এবং সময় একই সম্পর্কে। একটি আলু সঙ্গে একটি হাঁসের একটি ভাজা একটি শেরি বা মাদ্রাসা জমা দিতে পারে সম্ভব।