একটি নিয়ম হিসাবে, যেমন একটি ক্ষুধা সাদাফিশ পরিবারের মাছ থেকে প্রস্তুত করা হয় - omul। ওমুলের সাগুদাই হল একটি রেসিপি যা মাশরুমের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়, ক্ষেত্রের অবস্থানে এবং মহান দক্ষতার প্রয়োজন হয় না। মাছ পরিষ্কার করা হয়, টুকরো টুকরো করে এবং এক ঘণ্টার জন্য মশলা এবং ভিনেগারে মেশানো হয়, যার পরে এটি টেবিলে পরিবেশন করা হয়। উপাদানগুলির সরলীকরণ এবং অপরিবর্তনীয় গঠন সত্ত্বেও, একটি জনপ্রিয় নাচ হিসাবে মাছ রান্না করার অনেক উপায় আছে।
সুগুদাই থেকে ওমুল - রেসিপি
আপনি omul থেকে একটি sahudai প্রস্তুত করার আগে, আপনি মাছ কাটা হয় উপায় নির্ধারণ করা উচিত। ওমুল পিললেটটি এক ঘণ্টার এক-চতুর্থাংশের জন্য মারিট করা হয় এবং হাড়ের সাথে মাছের টুকরো পরিধান করার আগে অনেক সময় লাগবে।
উপাদানগুলো:
- মাছ omul - 1.2 কেজি;
- ভিনেগার - 10 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 25 মিলিগ্রাম;
- মরিচ - 5 গ্রাম;
- লবণ - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- তাজা ওমুল পরিষ্কার করুন, পুচ্ছ এবং মাথাটি পৃথক করুন, পাত্রের মধ্যে কাটা, ত্বক মুছে ফেলুন এবং হাড় অপসারণ করুন।
- মাছের মাংস পাতলা পটিরের মধ্যে স্লিপ করুন, একটি প্লেটের উপর ছড়িয়ে দিন।
- লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগারের সাথে সিজন। একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ জন্য marinate ছেড়ে তারপর, টেবিলের পরিবেশন করা।
Baikal omul থেকে Sagudai - রেসিপি
তাজমহল ওমুল থেকে বিকাশ সুগুদাই - একটি ঐতিহ্যবাহী উত্সব নববর্ষের চর্বি, একটি রেসিপি যা প্রতিটি গৃহপালিতিকে ভাগ করার জন্য প্রস্তুত। Baikal মধ্যে Sauda এর প্রস্তুতি বিবেচনা করুন।
উপাদানগুলো:
- মাছ omul - 550 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 35 গ্রাম;
- লেবু রস - 20 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 25 মিলিগ্রাম;
- কালো মরিচ একটি চিম্টি
প্রস্তুতি
- মাছ থেকে ছিদ্র সরান এবং হাড় থেকে মাংস পৃথক। ছোট ছোট টুকরা মধ্যে fillets কাটা।
- পেঁয়াজ রান্নার সাথে পিল করে, তিক্ততা মুছে ফেলার জন্য উষ্ণ পানি দিয়ে চিকিত্সা করুন
- পেঁয়াজ সঙ্গে মাছ একত্রিত করা, এবং কয়েক মিনিটের জন্য স্ট্যান্ড করা যাক।
- সিজন তেল, লেবুর রস এবং মরিচ সঙ্গে থালা, আপনার প্রিয়জনের প্রিয় এবং মিশ্রণ।
সুগুদাই হিমায়িত ওমুল থেকে
ফ্রিজারে জমা রাখা ওমুল থেকে সুগুদাই তৈরি করার আগে, আপনি মাছকে এক ঘন্টার এক-চতুর্থাংশেরও বেশি সময় ধরে ডিফ্রস্ট করতে হবে। মাছকে ঘন ঘন থেকে বাঁচানোর জন্য এটি হিমায়িত করা উচিত।
উপাদানগুলো:
- হিমায়িত omul - 900 গ্রাম;
- লাল পেঁয়াজ - 45 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলিগ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - ½ চা চামচ
প্রস্তুতি
- হিমায়িত সবজি 10 মিনিটেরও বেশি সময়ের জন্য ফ্রিজার এবং ডিফ্রোস্ট থেকে নেওয়া নয়, তাই মাছের মাংসটি মাংসে সংরক্ষিত থাকে না, ত্বকের উপর নয়।
- ছুলা সরিয়ে ফেলুন, মাছকে টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে, গয়লেট এবং প্রতিটি থেকে রক্ত সরিয়ে ফেলুন।
- একটি গভীর বাটি মধ্যে মাছ টুকরা রাখুন, রিং এবং মিশ্রণ মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
- সবজি তেল এবং মরিচ সঙ্গে ডিশ সিজন, stir
- একটি প্লেট সঙ্গে বাটি কভার এবং একটি marinade সঙ্গে সজ্জা ভাল সংগ্রাহ্য জন্য পঞ্চাশ বার বিষয়বস্তু শেক। প্রস্তুত খাবার অবিলম্বে টেবিলের পরিবেশন করা।